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奶茶茶飲加盟

2024-06-05

投資金額 成立時(shí)間:2016年 店鋪面積 店鋪面積: 20平方米以上

品牌名稱(chēng):

奶茶茶飲

公司名稱(chēng):

奶茶茶飲品牌連鎖

品牌發(fā)源:廣州

主營(yíng)產(chǎn)品:奶茶茶飲 奶茶 果汁 小吃

行業(yè)分類(lèi): 飲品 奶茶

經(jīng)營(yíng)模式:直營(yíng)連鎖 加盟合作

企業(yè)性質(zhì):有限責(zé)任

公司地址:奶茶茶飲品牌連鎖總部

企業(yè)介紹

奶茶(牛奶和茶水的混合飲品)

  奶茶是蒙古高原游牧民族眾多日常飲品的一種,奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大問(wèn)題。

  起源

奶茶茶飲加盟

奶茶和茶,僅僅相差一字,一個(gè)卻是如今風(fēng)靡全球、備受青年人喜愛(ài)的潮流飲品,而一個(gè)是歷史悠久、中老年人的優(yōu)選佳品。盡管二者如今地位不同,并且奶茶大多數(shù)醇甜,茶卻是清苦,但不可否認(rèn)的是,奶茶是從中國(guó)的茶文化開(kāi)始的。

  我們都知道,中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),但其實(shí)古人并不僅僅是單純的品茶,出于好奇心、養(yǎng)生、治病等目的,人們還常常會(huì)在茶里面添加其他的東西。例如兩漢時(shí)期,古人會(huì)在泡好的茶中加入姜、橘子和蔥,稱(chēng)之為芼茶,據(jù)說(shuō)具有醒酒提神的功效。

奶茶茶飲加盟優(yōu)勢(shì)

再比如西藏地區(qū),或者蒙古高原地區(qū),有一種特殊的茶葉制品,稱(chēng)為茶磚,該地區(qū)的居民們因?yàn)橹挥忻刻旆酵砩戏拍粱丶視?huì)吃一頓正經(jīng)、豐富的晚餐,而其他時(shí)間,則是飲用茶磚加奶,再放入適量咸鹽熬制而成的咸奶茶充饑解渴的。所以咸奶茶應(yīng)該是從中國(guó)西藏、新疆以及蒙古高原地區(qū)等地發(fā)源,并且這些地區(qū)至今仍舊保持著喝咸奶茶的習(xí)慣。

  咸奶茶,也稱(chēng)酥油茶

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除了咸奶茶,另外一種甜口味的奶茶是流行更廣的,據(jù)說(shuō)這種奶茶的發(fā)源地是印度。隨著絲綢之路的逐漸開(kāi)創(chuàng),中國(guó)的茶葉進(jìn)入了印度,印度奶茶是典型的“混合香料”茶,印度人會(huì)把茶葉切碎,然后把丁香粉、肉桂甚至胡椒等各種香料和茶葉粉一起烹煮,形成一種香料味突出同時(shí)茶香和奶香相融的特有味道,這實(shí)際就是現(xiàn)代奶茶的雛形。故而甜奶茶的起源就是印度奶茶。

  發(fā)展

  印度奶茶的茶開(kāi)始是由絲綢之路傳至印度,隨后,印度發(fā)現(xiàn)他們溫濕的環(huán)境也適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的,所以開(kāi)始自己種植茶葉,然后調(diào)配奶茶。印度早自己種植奶茶是在西北部的阿薩姆地區(qū),所以現(xiàn)在仍有一種很出名的奶茶,叫做阿薩姆奶茶,實(shí)際這就是正宗的印度奶茶。

  17世紀(jì),荷蘭憑借自身的航海優(yōu)勢(shì)大面積擴(kuò)張領(lǐng)土,被稱(chēng)為“海上馬車(chē)夫”,也就是這個(gè)時(shí)期,強(qiáng)大的荷蘭入侵印度,成為印度的殖民者,印度的奶茶也隨即受到荷蘭人的喜愛(ài)。

  但是,印度奶茶我們上面已經(jīng)說(shuō)過(guò),是一種典型的混合型奶茶,加入胡椒、肉桂等的奶茶失去了原本奶和茶混合的醇甜之美,反而多出一絲辛辣,這對(duì)于乳畜業(yè)發(fā)達(dá)的荷蘭來(lái)說(shuō)并不是 完美的搭配。

  于是荷蘭人用不同種類(lèi)的茶混合起來(lái)來(lái)代替各種調(diào)料,同時(shí)加入比例更多的鮮奶,而且還使用楓糖作為調(diào)味品,這就加大了奶茶的奶香以及甜度,這種做法的奶茶不但受到荷蘭人的喜愛(ài),而且還符合歐洲人嗜奶嗜甜的口味習(xí)慣,所以荷蘭奶茶開(kāi)始在歐洲大范圍流行開(kāi)來(lái),甚至在英國(guó),飲用奶茶蔚然成風(fēng),一度成為英國(guó)皇室貴族的專(zhuān)供飲品。

  茶從中國(guó)出去剛逛了一圈又再次回到了中國(guó),但是卻換了身衣服,受到了人們截然不同的歡迎,其中一種是臺(tái)灣奶茶,另一種是港式奶茶。

  1624至1662年間,中國(guó)臺(tái)灣也成為荷蘭的殖民地之一,荷蘭奶茶傳入臺(tái)外地區(qū),所以在臺(tái)灣,奶茶流行要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于大陸,實(shí)際臺(tái)灣奶茶是荷蘭奶茶的一個(gè)分支,但又根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖逗秃髞?lái)傳入的制茶技術(shù)做了相應(yīng)的調(diào)整。

  中日馬關(guān)條約,臺(tái)灣島割讓給日本,日本隨即在臺(tái)灣開(kāi)始殖民統(tǒng)治,就是在這一階段,日本把炒菁綠茶和蒸菁綠茶的技術(shù)引入臺(tái)灣,之后在臺(tái)灣流行的泡沫紅茶和現(xiàn)在仍然暢銷(xiāo)的珍珠奶茶,都是在茶品豐富的基礎(chǔ)上形成地。

  說(shuō)到珍珠奶茶,已經(jīng)不僅僅是在臺(tái)灣地區(qū)暢銷(xiāo),而是整個(gè)中國(guó)乃至世界都深受消費(fèi)者歡迎的一個(gè)奶茶種類(lèi)。所謂珍珠,實(shí)際是粉圓,但由于粉圓的外形圓滾滾和珍珠類(lèi)似,所以又被稱(chēng)為“珍珠”,把“珍珠”加入奶茶中,并且改變荷蘭奶茶的奶茶卑配比,奶少茶多,這就是如今流行的珍珠奶茶啦,甚至很多人笑稱(chēng),珍珠是一杯奶茶的靈魂,失去了珍珠,奶茶就不完整了。

  現(xiàn)代年輕人愛(ài)的珍珠奶茶

  說(shuō)完臺(tái)灣奶茶,下面就來(lái)看看港式奶茶吧。如果把臺(tái)灣奶茶定義為荷蘭奶茶的分支,那么港式奶茶就是英式奶茶的分支,并且更為特殊化,因?yàn)橄愀勰滩枋峭昝缹?shí)現(xiàn)了奶茶從貴族走向平民的蛻變。

  英國(guó)人早在奶茶進(jìn)入歐洲世界時(shí)候就喜歡飲茶,當(dāng)時(shí)貴族們會(huì)花費(fèi)大量費(fèi)用從中國(guó)買(mǎi)茶,但是當(dāng)奶茶經(jīng)荷蘭引入歐洲,英國(guó)貴族立刻發(fā)現(xiàn)了比純粹的茶更好喝的東西,于是奶茶迅速成為歐洲上流社會(huì)聚會(huì)交談的“寵兒”,他們還在茶中加砂糖、巧克力醬、蜂蜜甚至是白蘭地酒和肉桂粉等,出現(xiàn)了與以往奶茶口味大有不同的新品類(lèi)。

  現(xiàn)如今,諸如皇室奶茶、伯爵奶茶等奶茶品類(lèi) 早就是由英國(guó)上流發(fā)明并流傳開(kāi)來(lái),直到現(xiàn)在仍是很受歡迎的奶茶品種。但是這種奶茶在當(dāng)時(shí)僅僅是上流階級(jí)才得以享用的飲品,當(dāng)英國(guó)開(kāi)始對(duì)中國(guó)香港殖民統(tǒng)治時(shí),隨英國(guó)殖民者而來(lái)的英式奶茶也只是上流階級(jí)的專(zhuān)供。

  據(jù)說(shuō)在英國(guó)殖民其間,大批碼頭工人每天從事辛苦的體力勞作卻缺少食物補(bǔ)給,常常餓著肚子干活,于是他們把所謂上流社會(huì)的奶茶進(jìn)行了改良,使之成為普羅大眾都喝得起的日常飲品,不但可以充饑,而且還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,味道醇香,很快就在普通百姓間流行起來(lái)。

  英式奶茶中奶的比例偏多,而香港改良的奶茶使用拉茶手法,充分保留茶葉中茶的清香,不似英式奶茶那般甜膩,采用不同的手法和配料,自然會(huì)產(chǎn)生不同的奶茶品類(lèi)啦,現(xiàn)在 為我們所熟知的就是港式絲襪奶茶和鴛鴦奶茶。

  所謂絲襪奶茶,是因?yàn)樵谥谱髂滩钑r(shí)使用過(guò)濾袋將奶茶沖來(lái)沖去,就像是肉色的絲襪,而且這樣做出來(lái)的奶茶入口絲滑,香味綿長(zhǎng),故而得名。再就是鴛鴦奶茶,是在奶茶中兌入濃香的咖啡,這樣一杯奶茶兼具奶的香甜、茶的清香和咖啡的微苦,更受到現(xiàn)代年輕人的喜愛(ài)。

  目前隨著制作奶茶的原料增加,手法精進(jìn),奶茶的品種也日新月異、層出不窮,越來(lái)越年輕人的追捧。如今了解了“續(xù)命”奶茶的發(fā)展史以及走向國(guó)際的歷程,有沒(méi)有沖動(dòng)立刻各種品類(lèi)都來(lái)上一杯,再仔細(xì)品品它們的味道呢?

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