火鍋加盟為何被推上高位?

時間:2020-07-20 14:46:27 來源:庖丁家鮮牛肉火鍋

【摘要】火鍋,有著上千年的文化底蘊,發(fā)展至今,一直被公認為是非常適合聚會、聊天的一種飲食方式?;疱佸伒孜兜栏鳟?,各個地區(qū)的飲食文化習慣也造就了它的形式多樣,不受年齡層次的約束,在大眾消費觀念里刮起了一陣紅色的風。近年來火鍋加盟更是被推上了創(chuàng)業(yè)者們的心中的項目高位,原因是什么?一起來看看吧。

火鍋,有著上千年的文化底蘊,發(fā)展至今,一直被公認為是非常適合聚會、聊天的一種飲食方式?;疱佸伒孜兜栏鳟?,各個地區(qū)的飲食文化習慣也造就了它的形式多樣,不受年齡層次的約束,在大眾消費觀念里刮起了一陣紅色的風。近年來火鍋加盟更是被推上了創(chuàng)業(yè)者們的心中的項目高位,原因是什么?一起來看看吧。

  一、味道

火鍋加盟為何被推上高位?

從飲食角度來說,開一家火鍋加盟店,味道肯定是至關重要的考慮因素,只要味道能夠讓顧客滿意,火鍋店才有繼續(xù)經營并發(fā)展的可能;而火鍋的味道,不僅僅指菜品本,更重要的是味道是由底料、湯料和蘸碟決定的,火鍋為了適應不同的顧客口味需求,研發(fā)衍變了多種味道可供顧客選擇。

  而這些,只要你加盟一家有實力的火鍋品牌就能夠輕易得到,不單單是鍋底配料標準、更有各種菜品的操作標準、蘸料搭配標準等等,應有盡有。

  二、標準化,易復制

  火鍋,難就難在味道的把控上,自己獨立摸索出來的味道未經市場、消費者檢驗,不一定能夠獲得認可,堅持單打獨斗就好比一場前路漫漫的賭局。

  火鍋加盟,所有鍋底熬制、菜品腌制、菜品擺盤、出品以及蘸料的搭配上都有著對應的操作標準,不管你在哪里開店,都能夠成功復制總部的味道。同時,總部可根據(jù)要求、結合加盟店當?shù)氐娘嬍沉晳T進行標準的調整,以便更適合于加盟店在當?shù)氐陌l(fā)展。

  三、異于傳統(tǒng)餐飲的優(yōu)勢

  1)由于傳統(tǒng)餐飲的烹飪壓力主要在后廚,對味道的把控幾乎完全取決于廚師的經驗和習慣,對調料依賴度較高,難以進行標準化,所以不益與門店的擴張;

  2)正是由于火鍋加盟的標準化程度高于其他餐飲形式,使得火鍋店的可復制性較強,能夠在短時間內完成大規(guī)模、多店的擴張,這也是火鍋加盟的一大潛力所在。

  四、人力成本低

  火鍋特有的烹飪方式,決定了它無論從時間上、操作流程上相比其它餐飲而言,都更加簡單,特別是對于廚師團隊的要求上,更是低于傳統(tǒng)餐飲,廚師不需要多高的技術能力,只需要按照總部的操作標準,嚴格執(zhí)行就好,很大程度上減少了人力成本,而這些都是火鍋加盟店的魅力。

  五、綠色健康的烹飪方式

  火鍋,看起來是簡單的涮燙菜品,但其實非常健康,不信,你看看庖丁家鮮牛肉火鍋。鍋底并未有過多的調料,采取新鮮食材文火熬至而成,口感清香;食材更是每日精選上等優(yōu)質的牛肉,在這個全民追求健康養(yǎng)生的時代,倍受歡迎。

  總的來說,火鍋,不僅能給顧客呈現(xiàn)出一種熱鬧、新鮮的感覺,更是能夠在味道味覺上震撼顧客的一種飲食方式。從加盟商的角度看,火鍋,全國各地擁有大量忠實的消費者,只要味道足夠正宗,同時配合總部的營銷推廣,店鋪顧客量根本不是問題。這些,應該就是火鍋加盟被推上創(chuàng)業(yè)項目高位的原因,你覺得呢?