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朝天門火鍋,重慶老字號(hào),重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

2024-10-23

投資金額 成立時(shí)間:1935年 店鋪面積 店鋪面積: 200平米以上

品牌名稱:

朝天門火鍋

公司名稱:

重慶市朝天盟餐飲管理有限公司

品牌發(fā)源:重慶

主營(yíng)產(chǎn)品:朝天門火鍋,重慶火鍋,火鍋

行業(yè)分類: 火鍋 老火鍋 國(guó)際餐飲

經(jīng)營(yíng)模式:直營(yíng)連鎖 加盟合作

企業(yè)性質(zhì):有限責(zé)任

公司地址:重慶市渝中區(qū)長(zhǎng)江一路62號(hào)地產(chǎn)大廈2號(hào)樓16

企業(yè)介紹

重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)為一體的綜合性國(guó)際餐企集團(tuán)。旗下有朝天門火鍋、九園·重慶小吃等多個(gè)知名餐飲品牌,并配備了完善的運(yùn)營(yíng)支持體系。

  朝天門集團(tuán)先后獲得“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“重慶市著名商標(biāo)”、“中國(guó)火鍋十大品牌”、“中國(guó)五星級(jí)火鍋企業(yè)”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等榮譽(yù)。連續(xù)十二年入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒布的中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單,并從第45名成長(zhǎng)到好成績(jī)第6名。

  截止目前,朝天門集團(tuán)已在香港、歐洲、美國(guó)(籌建中)、日本(籌建中)設(shè)立分公司,旗下品牌朝天門火鍋全球門店已有1000余家,體系員工3萬(wàn)余人,足跡遍布300多個(gè)城市,國(guó)際業(yè)務(wù)遍布德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙、墨西哥、日本、迪拜等國(guó)家。


朝天門火鍋加盟


朝天門火鍋加盟

朝天門火鍋菜品

朝天門火鍋店面

朝天門火鍋品牌




朝天門火鍋重慶火鍋起源

  重慶有著名的兩江——嘉陵江和長(zhǎng)江,兩江的交匯處就是重慶市的朝天門碼頭,重慶火鍋就發(fā)源于此。

  重慶是盆地,冬天江上則是寒風(fēng)凜冽,霜寒露重,長(zhǎng)期生活在江邊的漁夫和纖夫?yàn)榱说钟系暮浔愕皆追拷只ê苌俚膸孜腻X買了這些牛羊的下水,三五成群的圍坐在江邊,在一種麻辣鮮香的鹵汁中自燙自食,這種方法被俗稱為“水八塊”,也就是 原始的毛肚火鍋。他們的這種方法被一些挑夫效仿,挑著擔(dān)子,沿街叫賣,一邊挑的是爐具,另一邊挑著碗具和煮燙的食物。

  抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期國(guó)府內(nèi)遷,國(guó)民黨南京政府在重慶建立陪都,當(dāng)時(shí)的大河順城街是山城 繁華的一條街,也是政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流的中心,有很多達(dá)官顯貴經(jīng)常出入于此,他們漸漸地喜歡上了這種特有的飲食習(xí)慣,便出現(xiàn)了以“朝天門火鍋”和“夜光杯火鍋”為首的火鍋一條街,當(dāng)時(shí)的大河順城街被人們形容為“車水馬龍,麻辣飄香”。從此火鍋進(jìn)入鼎盛時(shí)期,在重慶的大街小巷上都可以看到火鍋的蹤影,而山城霧都也就成為了火鍋的故鄉(xiāng)。重慶有九大門:朝天門、千廝門、東水門、望龍門、太平門、儲(chǔ)奇門、金紫門、南紀(jì)門和臨江門。現(xiàn)在名揚(yáng)全國(guó)的各家重慶知名火鍋正是秉承了正宗重慶火鍋的傳統(tǒng)技藝和文化內(nèi)涵,更融入了時(shí)代氣息和巴渝文化特征,開創(chuàng)了重慶火鍋的新紀(jì)元。

朝天門火鍋圖片展示
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品牌參數(shù)

投資金額:50-100萬(wàn)

加盟費(fèi)用:加盟費(fèi)用詳談

投資人群:餐飲加盟 自有店鋪 餐飲投資 現(xiàn)有公司 自主創(chuàng)業(yè) 其它

其他備注:朝天門火鍋,讓全世界吃上地道的重慶火鍋。

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