開火鍋加盟店的痛點和難點是什么

如今的經濟市場刮起了一陣開火鍋店的大風，許多企業(yè)家、明星紛紛加入了創(chuàng)業(yè)的戰(zhàn)隊，開創(chuàng)了屬于自己的火鍋品牌，于是，有人總結說現在是進入火鍋市場百年難遇的大好時機。但是從統(tǒng)計的數據來看，火鍋市場每年倒閉的門店數量居高不下，依舊讓人心頭一顫。

什么原因導致這些火鍋店倒閉？開火鍋加盟店的痛點和難點又是什么呢？朝天門火鍋為你一一揭曉！

　　首先，我們得談談火鍋店倒閉背后的原因，我們將其歸為三大類，一是品牌選擇不當，二是市場活力不足，三是經營不用心。

　　如今的火鍋市場正處于機遇與挑戰(zhàn)并存的特殊時代，消費需求的急劇增長，讓火鍋市場有了穩(wěn)定的消費基礎，但是如今各大品牌層出不窮，整個市場可謂群雄割據，如果不能找對品牌和平臺，將很難在市場上擁有競爭力，一些火鍋店正是因為品牌選擇失誤，才不得已被迫關停。

　　當然，除了品牌的影響外，市場和個人也有原因。比如同一樣的品牌在不同城市、不同商圈開出的效果完全不同，有些人將低消費的火鍋店開在高消費的區(qū)域，將超出大眾接受水平的火鍋店，開在大眾消費的商圈，如此不匹配的選址，自然無法獲得好生意。

　　另外，有不少人帶著盲目樂觀的心態(tài)經營，對于總部過度依賴，心里想著凡事都有總部來扛，生意不好、出品差、店長管理不行等問題，都可以打包告知他們，靜靜等待他們派人處理。于是在經營的過程中漫不經心，對顧客的投訴和抱怨也不重視，從而導致口碑快速下降，門店自然難以為繼。

　　綜上，我們也可以看出，開火鍋加盟店的痛點和難點主要還在于：

　　一、品牌選擇難度大

　　如今火鍋市場越發(fā)成熟和穩(wěn)定，形形色色的火鍋品牌給人們提供了更全面的選擇，但是，亂花漸欲迷人眼，選擇越多，人們越容易陷入到糾結中去，不知道什么品牌好，不知道什么品牌更有保障，如果盲目選擇，很可能一步錯步步錯，造成無法挽回的損失。

　　針對這類問題，我認為我們的投資人只需要弄清楚兩個核心問題就可以了，一是品牌在市場上的風評如何，有沒有不好的評價；二是這個品牌的發(fā)展規(guī)模和歷程，是否有足夠的開店經驗，同時各方面的扶持力度如何，只要把這兩點內容弄明白了，選擇起來自然就得心應手了。

　　二、規(guī)劃選址難

　　選址，的確是經營的命脈，有些人就因為不懂判斷位置的優(yōu)劣性，不會預估門店的發(fā)展活力，才被不佳的位置蒙蔽了雙眼，從而影響了后續(xù)的經營全過程。選址難，難就難在我們缺少專業(yè)的眼光，要想解決這一問題，還得從專業(yè)度出發(fā)。

　　一來我們可以尋求選址師的幫助，同時現在網絡上也推出了一些便民的選址軟件，能夠幫你簡單地分析一下門店的具體情況，當然，必要的時候，你也可以將備選的位置發(fā)送給火鍋品牌的加盟總部，他們有豐富的開店經驗，能給出更誠懇、有建議性的意見。

　　三、獨立經營難

　　當然，除了上述原因，多數火鍋店經營不善的原因還在于管理者。許多老板缺少經營的思維，并且沒有管理經驗，在管理出現兩極分化的現象，要么害怕得罪人，畏手畏腳，要么自以為是，對員工頤指氣使，這兩種做法無疑都會引起員工的不滿，甚至是顧客的不滿，從而導致運營狀況岌岌可危。

　　那么針對這一問題，我們該怎么辦呢？我們認為老板要學會放權，要將管理的指揮棒交接給有經驗的人，招錄有經驗的店長坐鎮(zhèn)，由他全權負責安排店內的相關事宜，相信在他的專業(yè)指導下，一定能更好地落實各個時期的工作任務和日常運轉工作，確保工作質量。

　　以上就是朝天門火鍋的相關回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！朝天門火鍋是始創(chuàng)于1935年的重慶 、重慶市非物質文化遺產，總部位于重慶市渝中區(qū)鵝嶺地產大廈2號樓16層，歡迎各位老板前來考察、參觀！