為什么有些烤魚飯店留不住顧客，分享幾個細節(jié)

現(xiàn)在烤魚店是越來越普遍，但是有的烤魚店留不住顧客，這是什么原因呢？小編就給大家介紹一下為什么有的烤魚店留不住顧客的原因，希望大家能夠喜歡，也希望大家看完之后能夠有所收獲。

　　一、有些烤魚飯店留不住顧客是因為衛(wèi)生間異味

現(xiàn)在很多烤魚店烤魚做得非常好，但是他們忽視了一個細節(jié)，就是衛(wèi)生間的衛(wèi)生問題。烤魚確實美味，但是如果顧客上衛(wèi)生間的時候體驗不好的話，對整家店的態(tài)度馬上就下來了。所以說大家在做好烤魚的同時也要注意衛(wèi)生間的保潔，可以請一個專門的保潔阿姨，每過幾分鐘就對衛(wèi)生間進行清潔一次，才能夠保證衛(wèi)生間的清潔，給顧客們良好的體驗才能夠留住顧客們的好評。

　　二、有些烤魚飯店留不住顧客是因為服務員推薦頻繁

　　現(xiàn)在很多烤魚店都是人們一進門就被服務員一直推銷新產品，其實這也不是一個對的行為，服務員可以說兩句，可以推廣新產品，但是不能夠一直推銷。在推薦完了之后就要讓顧客們自主選擇，不要對顧客們進行過多的干擾。不然很容易引起顧客的反感，導致顧客們對店里面的態(tài)度變得不好，生意自然也不好了。

　　三、有些烤魚飯店留不住顧客是因為服務員扎堆聊天

　　很多烤魚店的服務員在沒有客人，或者說在沒有那么忙的時候就喜歡扎堆聊天，這也是一個很不好的行為，因為這樣會給顧客們造成一種不專業(yè)，不滿意的感覺。感覺服務員扎堆聊天很隨意，又感覺像是在議論某顧客。所以對于服務員的管理一定要嚴格，該做什么的時候就做什么，不要太過放縱，另外還有的店的服務員是說方言的，這也會給顧客帶來不好的體驗。

　　四、有些烤魚飯店留不住顧客是因為過早撤盤

　　現(xiàn)在很多的烤魚店都有時間規(guī)定，顧客們的用餐時間就是其中的一個，有的用餐時間規(guī)定得過于短了，這些都是烤魚店為了翻臺率想出的一個辦法，其實這個辦法也是有利有弊，小編認為是弊大于利。因為這樣子會給顧客造成必須趕緊食用的感覺，享受烤魚的一個從容悠閑之感就沒有了，不自覺地就給顧客們施加了一點心理壓力，給他們造成了心理壓迫感，就會給顧客們帶來不好的體驗。

　　五、有些烤魚飯店留不住顧客是因為排隊太久

　　還有的是因為排隊要排得太久，或者說是等餐等得太久，在這里小編建議大家可以采用等餐時間贈送菜品的方法來緩解顧客們的不滿，也可以用排隊時間換取菜品的方法來緩解顧客們的不滿，比如說排隊多少分鐘送小菜等。

　　關于為什么有的烤魚店生意不好的原因，小明介紹以上五點，上面的大多都是容易忽視的問題，小編在這里提出來，希望大家能夠認真考慮，并且能夠有所反思，然后對自己的烤魚店進行一個改進。