時間:2021-07-28 08:52:43 來源:朝天門火鍋
【摘要】火鍋店,無論餐品有多精致,店內(nèi)環(huán)境有別致,只要你店外的宣傳不到位,顧客都很難進店消費,所以比起優(yōu)化店內(nèi)的裝潢,提升產(chǎn)品的品質(zhì)來說,做好店門前的宣傳似乎更急迫一些。
排隊,是一家火鍋店得到消費市場認可的體現(xiàn),也是衡量門店人氣的關(guān)鍵,只是現(xiàn)在有很多火鍋店自欺欺人,為了營造火熱的排隊現(xiàn)象而雇人排隊,欺騙消費者。這種做法并非可取之計,要想顧客排隊吃火鍋,必須得做好自身的產(chǎn)品和服務(wù)。今天我們就一起來看看在瓦房店開火鍋加盟店,如何能讓顧客自發(fā)排隊!
1.構(gòu)思店門前的宣傳技巧
火鍋店,無論餐品有多精致,店內(nèi)環(huán)境有別致,只要你店外的宣傳不到位,顧客都很難進店消費,所以比起優(yōu)化店內(nèi)的裝潢,提升產(chǎn)品的品質(zhì)來說,做好店門前的宣傳似乎更急迫一些。因此,開業(yè)后我們一定要提前構(gòu)思門店外的宣傳方式,多用一些宣傳技巧來幫助門店吸引人氣,比如可以讓店內(nèi)員工扮玩偶,與小朋友互動,或者贈送一些小禮品,吸引顧客進店消費,又或者推出現(xiàn)場抽盲盒的活動,抽取五折、七折、八折的優(yōu)惠券等等。
2.推出高性價比的套餐
雖然,現(xiàn)在的火鍋產(chǎn)業(yè)是建立在品質(zhì)消費的基礎(chǔ)之上的,人們會追求高品質(zhì)的用餐享受,但這并不影響他們對實惠的追求,也就是說人們?nèi)匀皇窍M苡酶偷南M預(yù)算吃到品質(zhì)的餐飲,這就是所有餐飲商家都應(yīng)該思考和發(fā)展的方向,所以,我們在保障平時產(chǎn)品質(zhì)量的同時,也可以適當?shù)赝瞥鲆恍└咝詢r比的套餐,比如59.9元吃雙人套餐,又或者39.9元吃火鍋“三劍客”(毛肚、黃喉、鴨腸),適當?shù)刈尷o顧客,但卻能引起顧客的自發(fā)排隊,是一次不錯的品牌曝光和營銷策略。
3.日積月累,打造口碑
俗話說,金杯銀杯,不如顧客的好口碑,對餐飲市場來說,顧客的認可遠勝過得到的獎項,所以我們應(yīng)該高度重視口碑的塑造,在日常的服務(wù)工作中,要細致耐心,對顧客所反映的問題,也要予以重視,并及時給出解決方案,消除顧客的疑慮和不滿,除此之外,我們還得與顧客和諧、友好地相處,真誠地給出一些用餐建議,并在必要時贈送一些優(yōu)惠券、打折卡給老顧客,久而久之,自然能收獲顧客的好口碑。
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