時(shí)間:2021-07-30 09:28:53 來源:朝天門火鍋
【摘要】好產(chǎn)品說話的底氣,來自于過硬的品質(zhì)保障,因此,我們必須要重視產(chǎn)品的品質(zhì),堅(jiān)持品質(zhì)至上的出餐原則,對所有食材,無論是底料選材,還是菜品的品質(zhì)控制,甚至是辣椒醬、青椒醬、蠔油、芝麻油這些蘸料的品質(zhì)也得重視起來。
正所謂,“好的產(chǎn)品會說話”,于火鍋店而言,一道出色的產(chǎn)品不僅能展示品牌的出餐實(shí)力,凸顯文化特色,同時(shí)還能成為顧客與門店交流的橋梁,促使顧客保持穩(wěn)定的消費(fèi)頻率。只是,怎樣的產(chǎn)品才會說話呢?今天,我們一起來看看在凌海開火鍋加盟店如何打造會說話的產(chǎn)品吧!
1.精雕細(xì)琢,不粗制濫造
一個會說話的產(chǎn)品,必然得具備有活力的特性,這種活力可以是新鮮度上的,也可以通過雕琢展示出來。比如十分鮮嫩的鮮黃喉,表面光滑,每一個細(xì)胞都呼之欲出,似乎在向食客說“今日份黃喉很新鮮,值得一試哦”。
另外我們也可以從雕琢的工藝來訴說產(chǎn)品的魅力,像土豆片,我們可以將其切成透光的薄片狀,讓師傅的手藝盡藏其中,另外牛肉卷也要切得剛剛好,蝦滑也得經(jīng)過上千次地捶打才能保持Q彈勁道,通過對產(chǎn)品的精雕細(xì)琢與顧客進(jìn)行交流,讓顧客于無言中感知產(chǎn)品的魅力。
2.品質(zhì)至上,要精挑細(xì)選
好產(chǎn)品說話的底氣,來自于過硬的品質(zhì)保障,因此,我們必須要重視產(chǎn)品的品質(zhì),堅(jiān)持品質(zhì)至上的出餐原則,對所有食材,無論是底料選材,還是菜品的品質(zhì)控制,甚至是辣椒醬、青椒醬、蠔油、芝麻油這些蘸料的品質(zhì)也得重視起來。
上述所有食材,我們盡可能要選擇上乘的品質(zhì),從而保障底料味道醇厚,保障入口食材的爽脆鮮嫩,保障蘸料的滋味十足,讓顧客可以盡情品嘗到地道重慶火鍋的特色和滋味。千萬不能以次充好,以舊充新,影響消費(fèi)者口碑不說,還容易失去顧客的信任。
3.設(shè)計(jì)為主,打造視覺美感
當(dāng)然了,好品質(zhì)與好工藝只是一道好產(chǎn)品的基本門檻,要想真正讓產(chǎn)品說話,抓住消費(fèi)眼球,我們認(rèn)為還得以設(shè)計(jì)為主,打造視覺美感,既可以通過對餐盤的改良設(shè)計(jì)來增添附加值,另外也可以對食材進(jìn)行形態(tài)、色調(diào)上的改變。
像朝天門火鍋重磅打造的火龍果蝦滑,利用火龍果明媚的色澤為蝦滑上色,呈現(xiàn)出的是紫艷艷的自然色調(diào),既特有又綠色健康。另外像他們家的手切小黃牛、烽火戲豬喉、九州小郡肝等特色菜品,皆是用自創(chuàng)的餐具(圣旨盤、城墻盤)盛材擺放,在打造視覺美感的同時(shí),也體現(xiàn)了一種特有的尊貴品牌文化基調(diào),能很好地與消費(fèi)者產(chǎn)生文化層面的共鳴。
關(guān)于如何打造會說話的產(chǎn)品的問題?上文朝天門火鍋已經(jīng)進(jìn)行了相關(guān)的分享,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年,目前已經(jīng)擁有1000余家連鎖加盟店,一直以來致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾,不斷研發(fā)新品、完善管理體系,提供營銷支持,為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑,深受投資者信賴。歡迎有投資意向的朋友前來考察參觀。