賀州開火鍋店，3招打造高效率門店

賀州市，廣西壯族自治區(qū)下轄市，位于廣西東北部，地處湘、粵、桂三省（自治區(qū)）交界地，是一座備受矚目的經(jīng)濟城市。那么，如果我們想在賀州開一家火鍋加盟店怎么樣呢？如何才能有效地服務(wù)更多的顧客呢？今天，朝天門火鍋分享3個小妙招，教你如何打造高效率門店！

1.提前做好工作的部門

火鍋店的工作內(nèi)容看似單一輕松，實則處理起來常常感到棘手，因為前廳和后廚要通過配合才能保障效率，而前廳的工作又包括清理桌面，摻湯倒水，還包括點菜加菜，引導(dǎo)顧客落座用餐，甚至有時還需要處理顧客的一些及時需求，常常忙得不可開交，如果我們不提前做好工作的部署，不將具體的工作落實到個人身上，那么就會出現(xiàn)“一個和尚挑水喝，兩個和尚擔(dān)水喝，三個和尚沒水喝”的局面。所以，在前期進行任務(wù)分派的時候，我們要具體區(qū)域、具體工作內(nèi)容分派到具體的人身上去。

　　2.杜絕工作時間內(nèi)玩手機

　　如果你在用餐的過程中發(fā)現(xiàn)火鍋店的服務(wù)員在玩手機，你內(nèi)心是種什么感受？要么覺得不尊重人，不夠敬業(yè)，員工沉迷于玩手機很可能忽視顧客的需求，工作效率低下；而要么會覺得不衛(wèi)生，畢竟每個人的手機上都含有眾多細(xì)菌，員工需要端菜、上菜什么的，如果在工作的時間內(nèi)玩手機，很容易把手機上的細(xì)菌附著到菜品上。所以，不管從什么層面來說，工作時間內(nèi)玩手機都應(yīng)該被禁止，我們建議各個火鍋店出臺相關(guān)的管理守則，對玩手機者實施懲罰，從而杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生，提高工作效率和工作質(zhì)量。

　　3.充分利用智能科技提高出餐效率

　　火鍋店工作效率低，很可能是需求和人力不平衡導(dǎo)致的，店內(nèi)食客量較大，而人手又比較緊缺，這時效率自然會降低。那么面對這樣的情況我們該如何妥善解決呢？建議可以利用智能科技來提高出餐效率，比如掃碼點餐，在線預(yù)約訂餐，從而讓我們可以提前做好菜品的準(zhǔn)備工作，另外還可以采用機器人送餐，或者自動化切配工具，來提高菜品的切配、上菜速度，保障下單后，出餐的時間不會超過20分鐘。

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