時間:2021-11-12 08:55:48 來源:庖丁家鮮牛肉火鍋
【摘要】開火鍋店要用的空調,臥柜、六門冰柜等設備都是不能少的,還有帶冷藏的工作臺、消毒柜、不銹鋼湯桶、切片機等等。這些都是火鍋店需要用到的,用處很大,一定不能缺少。
煮一頓火鍋都得準備很多東西,更何況開一家火鍋店,那準備的東西可是非常多的,不是一天兩天能夠完成的,而且很容易出現(xiàn)差錯,你在準備的過程中必須有條理性。今天,小編就跟大家說說開一家火鍋店需要準備的東西。
一、開一家火鍋店需要準備資金
開火鍋店前要進行點評的資金預算,比如說房租,裝修費用等等,還有臺子的費用,都要進行預算。你就需要根據(jù)預算去準備資金,一般情況下,你所準備的資金要比預算的多一點,不然在施工的過程中要是出現(xiàn)了問題,你拿不出錢的話,所有工程都要停止,而開業(yè)時間也就會遭到推遲,將會造成很不好的后果。所以,你寧可準備多一點的資金,也不要少于預算,而且預算也是會有誤差的,不可能完全準確。
二、開一家火鍋店需要準備設備
開火鍋店要用的空調,臥柜、六門冰柜等設備都是不能少的,還有帶冷藏的工作臺、消毒柜、不銹鋼湯桶、切片機等等。這些都是火鍋店需要用到的,用處很大,一定不能缺少。如果你為了省錢不買設備,那你在經(jīng)營的過程中就無法給顧客提供美食,又或者是出餐速度很慢,讓顧客等太久,降低好評率。小編建議你可以多去看看生意好的火鍋店,看人家都擁有哪些設備,自己不會,也要懂得學習別人。
三、開一家火鍋店需要準備廚師
剛開始開火鍋店,可以在后廚放4個人,一個廚師、一個切菜師、一個洗菜工和洗碗工。注意一定要請個好廚師,做生意一定深思熟慮。廚師所決定的事情很多,一個懂得煮火鍋、擺盤的廚師能夠為你拉攏不少顧客。做餐飲行業(yè)的投資者不一定要學會煮菜,但一定要學會挑廚師,好廚師是餐飲店鋪必備的。沒有一個好的廚師那你就是一家不合格的餐飲店鋪,沒有了靈魂,沒有能夠吸引顧客的閃光點。
四、開一家火鍋店需要準備開業(yè)活動
制定開業(yè)期間的優(yōu)惠措施也很重要,成都不少火鍋店開業(yè)實行6.8折優(yōu)惠,但打折優(yōu)惠是一把雙刃劍,短時間內可能帶來了大量人氣,但打折期一過,人氣可能如潮水般退去。這就需要大家用心策劃活動,又要吸引顧客,又要能夠留住顧客的。首先,美味的火鍋是必不可少的,“火鍋”可是店鋪的重中之重。其次,優(yōu)良的服務更是不可缺少的,這是讓顧客感受到你真誠的重要一點。再者,你可以運用一些小技巧,比如推出會員卡辦理。
以上幾點就是開火鍋店時需要準備的,你要做好充足的準備才能夠更好的營業(yè)。小編建議大家在準備之前先列一份清單,這樣有計劃的準備好過于無厘頭的忙碌,能夠為自己節(jié)約不少時間。開火鍋店之后你就會發(fā)現(xiàn)空閑時間少之又少,所以時間對于你來說是非常寶貴的,不了浪費。