火鍋店服務(wù)員容易遇到的問(wèn)題，提早了解才好應(yīng)對(duì)

火鍋店服務(wù)員容易遇到的問(wèn)題，提早了解才好應(yīng)對(duì)。市面上的火鍋店越來(lái)越多了，雖然每一家都有每一家的特色，但是在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中或多或少都會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。對(duì)于火鍋店的服務(wù)員來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有足夠的經(jīng)驗(yàn)，遇到一些問(wèn)題的時(shí)候，往往不知道該怎么解決。若能提前對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了解，到時(shí)候就能夠更加從容的應(yīng)對(duì)。

　　一、火鍋店服務(wù)員容易遇到的問(wèn)題之結(jié)賬問(wèn)題

既然在火鍋店里消費(fèi)了，那么走的時(shí)候肯定是要結(jié)帳的，在結(jié)賬的時(shí)候容易出現(xiàn)一些問(wèn)題，比如說(shuō)發(fā)票。很多顧客結(jié)賬時(shí)都需要用到發(fā)票，服務(wù)員需要注意，發(fā)票有兩張，一張是給顧客的，另外一張則是放在店里面用來(lái)對(duì)賬，而且發(fā)票上的內(nèi)容需要寫(xiě)的全面一些，包括店鋪的名稱，消費(fèi)者所吃的食物、種類以及價(jià)格等。這樣做一方面能夠讓消費(fèi)者對(duì)自己這次的消費(fèi)做到心中有數(shù)，另一個(gè)能夠預(yù)防在后期消費(fèi)中因?yàn)閮r(jià)格和店鋪產(chǎn)生矛盾。

　　如果說(shuō)服務(wù)員忽略了這個(gè)方面，沒(méi)有給餐廳里留下一張發(fā)票，到時(shí)候消費(fèi)者拿著自己的發(fā)票過(guò)來(lái)說(shuō)找錯(cuò)錢或者其他的問(wèn)題，服務(wù)員也是百口莫辯。這個(gè)時(shí)候就沒(méi)有什么判斷依據(jù)，自己有理也說(shuō)不清，而使用發(fā)票當(dāng)面結(jié)清，則能有效地避免事后可能發(fā)生的金錢糾紛。

　　二、火鍋店服務(wù)員容易遇到的問(wèn)題之收費(fèi)明細(xì)問(wèn)題

　　每一家火鍋店的經(jīng)營(yíng)情況都不一樣，對(duì)于一些菜品和酒水的收費(fèi)也會(huì)有差異，服務(wù)員經(jīng)常都會(huì)遇到關(guān)于收費(fèi)明細(xì)的問(wèn)題。建議將額外收費(fèi)的項(xiàng)目明明白白的告訴顧客，比如說(shuō)火鍋店并不會(huì)提供免費(fèi)的酒水，任何酒水都是需要收錢的。提前打好預(yù)防針，以免后期收錢的時(shí)候出現(xiàn)問(wèn)題。

　　服務(wù)員讓收費(fèi)的明細(xì)詳細(xì)的告知了顧客，如果顧客確定還要，那么就要在收費(fèi)單上作出明確的標(biāo)記。這樣既能夠避免糾紛，也會(huì)給顧客留下一個(gè)好的印象。

　　三、火鍋店服務(wù)員容易遇到的問(wèn)題之服務(wù)態(tài)度問(wèn)題

　　火鍋店屬于餐飲業(yè)，而餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，對(duì)于服務(wù)的要求是比較高的。很多人在店里吃火鍋，除了希望能夠吃到美味的食物之外，也希望有更好的就餐體驗(yàn)，也就是說(shuō)服務(wù)員應(yīng)該要給顧客提供良好的服務(wù)。假如說(shuō)自己是消費(fèi)者的話，肯定不希望去到一個(gè)店鋪里面，服務(wù)員一直板著臉，那樣給自己帶來(lái)的體驗(yàn)也不好。

　　有的時(shí)候可能會(huì)遇到一些比較刁鉆的顧客，甚至?xí)岢鲆恍┎缓侠淼囊?，這個(gè)時(shí)候也不能過(guò)分的激動(dòng)或者是發(fā)火，可以找店長(zhǎng)或者是經(jīng)理來(lái)處理。如果說(shuō)有肢體沖突，建議及時(shí)報(bào)警，以免釀成大禍。

　　以上這幾個(gè)就是火鍋店的服務(wù)員有可能會(huì)遇到的問(wèn)題，這些問(wèn)題看起來(lái)似乎并不起眼，但如果能夠多加注意，可以減少很多麻煩?；疱伒甑姆?wù)員流動(dòng)性比較大，建議經(jīng)營(yíng)者多與其溝通，遇到比較好的服務(wù)員，可以適當(dāng)提高工資待遇，減少人才的流失。