時間:2019-07-05 14:31:12 來源:朝天門火鍋
【摘要】蘿卜青菜各有所愛,因為口味的不同,大家所偏好的火鍋店也就不一樣,但總的來說,有的火鍋店在味道、服務(wù)以及特色的突出上占據(jù)了很大的優(yōu)勢,收獲了一大批粉絲。
重慶火鍋對美食愛好者來說猶如神仙般存在,來過重慶的朋友都知道,重慶人是靠火鍋續(xù)命的,但是近幾年,重慶火鍋的市場不斷擴(kuò)大,加盟店越開越多,也就讓越來越多的外地人走上靠火鍋“續(xù)命”的道路。重慶火鍋究竟有何魅力?哪家火鍋店更好吃?
重慶好吃的火鍋店排名,這幾家火鍋榜上有名
蘿卜青菜各有所愛,因為口味的不同,大家所偏好的火鍋店也就不一樣,但總的來說,有的火鍋店在味道、服務(wù)以及特色的突出上占據(jù)了很大的優(yōu)勢,收獲了一大批粉絲,其中味道正宗地道的 朝天門火鍋、鎮(zhèn)三關(guān)火鍋、鄉(xiāng)水源火鍋、重慶大渝焱火鍋都位居重慶好吃的火鍋店排行榜上,深得當(dāng)?shù)厝撕唾Y深美食愛好者的喜愛。
這幾家火鍋店在重慶本地的認(rèn)可度較高,每一家都有自己的特色,其中的朝天門火鍋更是以重慶火鍋發(fā)源地命名,保留了一種傳統(tǒng)韻味,無論是菜品的設(shè)計還是店面的裝修都融入了古時的城樓元素,仿若一幅歷史畫卷展現(xiàn)在眼前,讓人感覺蕩氣回腸,極大地豐富了顧客的用餐體驗。
同樣是火鍋店,為何他們能上榜?
相信很多人都很好奇,重慶火鍋上萬,為什么就他們上榜?到底有何獨到之處,經(jīng)過對朝天門火鍋的全面剖析,我們發(fā)現(xiàn)主要因為以下幾個優(yōu)勢:
1.精準(zhǔn)把控味道,麻與辣的突出有技巧
縱觀整個火鍋市場,特別是川渝火鍋,往往千鍋一味,一味地加重麻辣味,到 后只剩麻與辣,毫無特色。但這并不是說麻辣不重要,在以麻辣為主的重慶,麻與辣的突出十分重要,不過這個突出很有技巧。
朝天門火鍋的底料是自家秘制的,該配方流傳至今已經(jīng)八十幾年,這些年來朝天門火鍋的核心研發(fā)團(tuán)隊,經(jīng)過不斷的調(diào)研與試驗,精準(zhǔn)把控當(dāng)代人的味覺需求,掌握火鍋市場的風(fēng)向標(biāo),對味道稍作調(diào)整,更好的將重慶火鍋誘人的麻與爽口的辣巧妙結(jié)合,兩種味道在口腔里釋放卻互不遮蓋,吃后不會出現(xiàn)辣的燒心甚至麻到失去知覺的極差感受。
2.迎合更多口味,獲取更大的市場
作為一家地道的重慶火鍋,僅僅想依靠本地資源搶占市場是不現(xiàn)實的,受歡迎程度 高的火鍋店,其對市場的適應(yīng)性也一定極高,作為一家地道的重慶火鍋,不僅要保留重慶火鍋的傳統(tǒng)底色,還應(yīng)該走出重慶,主動去迎合更多的口味。
朝天門火鍋不僅在重慶本地具有較高的名氣,在外地的呼聲也極其高。這些年來,朝天門火鍋一直致力于傳播地道美味,為了將重慶的飲食文化帶到更多的地方,不斷依托加盟模式擴(kuò)大市場,目前在全球已經(jīng)擁有超700家連鎖加盟店。但是擴(kuò)大市場并不是一件容易的事,朝天門火鍋的幕后團(tuán)隊擰成一根繩,搏盡所有力,通過考察與鉆研,才讓朝天門火鍋具有更強(qiáng)的適應(yīng)性,讓其在全國的火鍋市場中占據(jù)一席之地。
3.研發(fā)團(tuán)隊給力,積極努力創(chuàng)新
那些開了十年、二十年的老火鍋店 終被市場淘汰,令人扼腕嘆息,但卻為每一位火鍋人敲了警鐘,品牌的創(chuàng)新力非常重要。品牌的創(chuàng)新力來源于研發(fā)團(tuán)隊,他們是火鍋店的核心團(tuán)隊,味道的調(diào)整以及新品的推出全權(quán)依靠他們,關(guān)乎著火鍋店的存亡。
通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),朝天門火鍋擁有一個實力強(qiáng)勁的研發(fā)團(tuán)隊,團(tuán)隊的每位成員都具備充足的專業(yè)知識和豐富的研發(fā)經(jīng)驗,不管是研發(fā)新品,還是升級創(chuàng)新,對他們來說都是小菜一碟,在團(tuán)隊的共同努力下,朝天門火鍋推出了一系列富有特色的菜品,比如大刀腰片、烽火戲豬喉、冰川鵝腸、 毛肚等等。
4.堅持以人為本,注重人才培養(yǎng)
一家火鍋店想要運營有序,一定不能忽視員工的重要性。在火鍋店的日常運營中,員工與顧客零距離接觸,是火鍋店的形象,也是品質(zhì)的象征,一個真正懂得運營的經(jīng)營者,會將人才的培養(yǎng)放在首要位置,不斷塑造員工的專業(yè)性,提升其服務(wù)素養(yǎng),運用人才的力量推動火鍋店的發(fā)展。
朝天門火鍋知曉人才的重要性,多年來不斷完善培訓(xùn)體制,目前已經(jīng)擁有一套成熟的培訓(xùn)模式,通過分享實踐經(jīng)驗、培訓(xùn)技術(shù)型及管理型人才,為加盟店提供符合要求的專業(yè)化人員支持。
總之,沒有哪家火鍋店可以一躍成名,所有的成功都是通過不懈的努力和匠心經(jīng)營換來的,想開好一家火鍋店就得多看、多學(xué),不斷汲取別人的長處,并學(xué)以致用。