時間:2019-07-31 08:41:35 來源:朝天門火鍋
【摘要】餐飲業(yè)是人們賴以生存的基礎行業(yè),其中占比較重的重慶火鍋發(fā)展速度驚人,大家爭先恐后想趕上這趟“致富車”走上人生的巔峰,但卻有不少人處處碰壁,以失敗告終,火鍋店倒閉的原因有哪些呢?這幾點常常被人忽略。
餐飲業(yè)是人們賴以生存的基礎行業(yè),其中占比較重的重慶火鍋發(fā)展速度驚人,大家爭先恐后想趕上這趟“致富車”走上人生的 ,但卻有不少人處處碰壁,以失敗告終,火鍋店倒閉的原因有哪些呢?這幾點常常被人忽略。
1.盲目模仿
從古時的東施效顰到現(xiàn)在市場同質(zhì)化嚴重,追風似乎已經(jīng)成了人們的一種“特質(zhì)”,人們不愿去創(chuàng)新,只貪圖安逸走別人走過的路,一旦看到某家火鍋店生意火熱,便爭先去模仿,一味地照搬別人的做法,活得仿若一個“高仿店”,結(jié)果可想而知,消費者審美疲勞,在短暫的新鮮感逝去后,火鍋店也就無人問津。
2.急于求成
急于求成是餐飲行業(yè)的一大禁忌,很多人以為開火鍋店操作簡單、上手又快,于是匆忙開店,準備時間不足無異于趕鴨子上架,后期也不花心思經(jīng)營,加快節(jié)奏一心只想牟利,導致店內(nèi)的經(jīng)營跟不上老板急于求成的心態(tài),出現(xiàn)脫節(jié),火鍋店的整體品質(zhì)落后,自然沒人愿意光顧。
3.缺乏專業(yè)性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因,那就是缺乏專業(yè)性,通過對這些失敗案例的分析后,我們發(fā)現(xiàn),倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經(jīng)營的火鍋店,由于經(jīng)營者對火鍋市場的了解度不夠,再加上缺乏核心技術和管理能力,導致火鍋店味道不好、管理混亂,走上失敗的不歸路。
從以上幾點我們就可以看出,想要經(jīng)營好一家重慶火鍋投資者的心態(tài)一定要放平,不要急于求成,切忌隨意模仿,在自身缺乏經(jīng)驗的情況下,可以選擇火鍋加盟的形式,依托專業(yè)的團隊成功開店。朝天門火鍋近年迅速發(fā)展,于2019年6月,朝天門火鍋全球門店就已突破700家。截至目前,朝天門火鍋已遍及170多個中國城市,并將業(yè)務拓展至英國、韓國、加拿大、菲律賓等國家,累積了豐富的市場經(jīng)驗,擁有一套抗風險性強的加盟體系,能幫助新手迅速上手,持續(xù)盈利。
上一篇:新手開火鍋店要做哪些準備
下一篇:有拈頭火鍋城市加盟代理要多少錢