時間：2019-08-01 10:38:21 來源：朝天門火鍋
【摘要】重慶是一個山高地不平的城市，特殊的地形讓它成為了網(wǎng)紅城市，有蜿蜒盤旋的公路，也有穿墻而過的軌道交通，還有留著老重慶影子的山城步道。
重慶是一個山高地不平的城市，特殊的地形讓它成為了網(wǎng)紅城市，有蜿蜒盤旋的公路，也有穿墻而過的軌道交通，還有留著老重慶影子的山城步道。美景固然讓人流連忘返，但更多的人卻因為重慶的美食而停住了腳步。重慶美食何其之多，但有一款美食卻始終位居榜首，那就是——重慶火鍋。
重慶人都吃哪家火鍋店？
據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶火鍋的數(shù)量已經(jīng)超過四萬家，大大小小的火鍋店哪一家更好吃？想要吃正宗火鍋，當(dāng)然得跟上當(dāng)?shù)厝说牟椒ィ覀円黄鹆私庖幌轮貞c當(dāng)?shù)厝硕汲允裁椿疱仯?
重慶人吃火鍋很講究，但是這個講究卻不是對環(huán)境或者服務(wù)的講究，重慶人吃火鍋，他們并不講究用餐環(huán)境要多優(yōu)雅，反而那些街邊的火鍋店生意越好，對于重慶人來說，那些“花里胡哨”的網(wǎng)紅火鍋，并不能得到他們的認(rèn)可，他們吃火鍋只看重味道。
畢竟重慶是個靠火鍋續(xù)命的城市，當(dāng)?shù)厝藥缀趺恐鼙爻砸活D火鍋，當(dāng)吃遍大街小巷的火鍋店后，嘴巴也就更刁了，味道一般的火鍋店往往難入法眼，很多人都開玩笑說，沒點實力還真不敢進軍重慶的火鍋市場。縱使市場形勢嚴(yán)峻，有一家火鍋店在重慶火鍋圈卻十分有名氣，也是當(dāng)?shù)厝吮爻缘恼诶匣疱?，那就是擁有八十余年品牌歷史的朝天門火鍋。
朝天門火鍋以重慶火鍋發(fā)源地“朝天門”命名，突出了朝天門火鍋的在市場上的重要地位，同時經(jīng)過多年的發(fā)展，朝天門火鍋的產(chǎn)品研發(fā)團隊充分掌握了人們對味道的要求，這才保障了朝天門火鍋的穩(wěn)定發(fā)展。眼見朝天門火鍋供不應(yīng)求，為了讓這份味道得以傳揚，公司總部便開啟了加盟之路，一路走來，朝天門火鍋始終不忘初心，攻克了道路上的重重困難，在海內(nèi)外已經(jīng)擁有超過700家連鎖加盟店，鞏固了朝天門火鍋的市場定位，也讓更多的人愛上了重慶味道。
一品朝天門火鍋，幸福感爆棚
朝天門火鍋為何這么吸引人？單從味道上來講，朝天門火鍋辣而不燥，味道上更溫和，但卻不失令人神清氣爽的麻辣勁，對外地人也是十分友好的。有人曾說“一品朝天門火鍋，幸福感爆棚”，這種幸福感可能就來自朝天門火鍋多年的沉淀，吃朝天門火鍋吃的當(dāng)然是味道，但又不僅僅是味道，有時候，我們吃的是那一鍋的情懷。
而這一鍋有情懷的底料卻來之不易，需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)細細熬制，同時每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的要求，從 初的選材開始，每一粒花椒和辣椒以及其他的配料，都有專業(yè)的采購師傅負責(zé)，精選上等品質(zhì)的食材，確保味道的麻辣度夠地道、夠正宗。食材選購好后再交由經(jīng)驗豐富的掌勺師傅進行熬制，每一次的翻炒都運用了多年積累下來的經(jīng)驗，耗費了大量的時間和精力，這樣一鍋飽含感情的匠心之作，怎么能不收獲顧客的芳心？
并且，朝天門火鍋除了底料上的優(yōu)勢外，菜品的優(yōu)勢也讓其他火鍋店難以超越， 鮮毛肚，裝于古色古香的器皿里，肉刺飽滿，稍稍一燙，即可產(chǎn)生脆嫩化渣的 口感，是朝天門火鍋的招牌菜之一，你可別小看這一盤看似普通的毛肚，那種厚實飽滿的口感能刷新你對毛肚的認(rèn)知，不信？那你一定要來朝天門火鍋試一試。除了毛肚外，還有用圣旨上菜的手切小黃牛，師傅將新鮮的黃牛肉切得很薄，往鍋里一燙，打卷就可以撈起來享用了，麻辣鮮嫩帶著有嚼勁的肉筋，能感覺到整個口腔肉汁充盈，吃完還想再來一盤！另外，還有腦洞大開的烽火戲豬喉，冰鎮(zhèn)的黃喉盛于城樓之上，似乎每一片黃喉都被重新定義，新鮮的黃喉肥厚滑嫩，邊緣一絲一絲的切開，很容易入味，燙熟后鮮脆爽口，這道菜完美詮釋了什么叫集顏值與口感于一身，讓無數(shù)吃貨為之傾倒。
看完上文，你的胃是否已經(jīng)按捺不住了？如果這樣的火鍋只能在重慶才吃得到那一定是一種遺憾，幸運的是，這樣一個匠心傳承、創(chuàng)意滿滿的火鍋店正在向各地擴張，目前已經(jīng)在北京、浙江、江蘇、安徽、云南等170多個城市擁有連鎖加盟店，還將業(yè)務(wù)拓展至英國、韓國、加拿大、西班牙等多個國家，正在逐步實現(xiàn)“讓正宗重慶味走遍全世界”的美好愿景。
