時間:2019-08-16 14:50:59 來源:豬肚雞火鍋
【摘要】隨著火鍋加盟市場的擴展,火鍋的品種也越來越多樣化。豬肚包雞,又名豬肚雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于粵菜系。
隨著火鍋加盟市場的擴展,火鍋的品種也越來越多樣化。豬肚包雞,又名豬肚雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
豬肚雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住,用水草(或用牙簽)扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟,食前再將豬肚刮開,取出熟雞一起砍件后,放回原煲湯料中滾熱再食,這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法,節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻,美味可口的雞肉,不用擔(dān)心火候難以控制而雞肉過火變韌。
首先飲原汁原味的豬肚包雞湯;接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘,吃豬肚和雞肉,豬肚爽口異常,雞肉鮮嫩可口,湯的味道更增添了雞的鮮味;然后放入菜干、香菇等干類雜菜,吸收肉味,湯味變得清甜; 后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類,湯水越加濃郁美味。
據(jù)《本草綱目》記載,胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚,加上上等靚扇雞,精制成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等,具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚雞火鍋加盟優(yōu)勢:
1、總部免費為加盟商提供統(tǒng)一的店面設(shè)計、VI形象,可使合作商快速啟動,節(jié)約時間成本;
2、享有總部定期和不定期的培訓(xùn)、再培訓(xùn)服務(wù);
3、可獲得總部質(zhì)量穩(wěn)定、可靠的品牌和技術(shù)服務(wù);
4、享有豬肚雞火鍋使用權(quán)、使用專用經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)營管理模式資產(chǎn),運用豬肚雞火鍋標(biāo)志;
5、享有總部后續(xù)研發(fā)的特色菜品及特色湯鍋產(chǎn)品的銷售權(quán);
6、傳統(tǒng)餐飲項目,養(yǎng)生豬肚雞火鍋突破現(xiàn)今市場格局,弘揚養(yǎng)生火鍋,倡導(dǎo)健康飲食理念;
7、享有特定行政區(qū)域內(nèi)市場區(qū)域保護,三到五公里內(nèi)只許一家銷售;
8、開業(yè)期間,總部派專人協(xié)助合作商策劃、籌備,以及進行用品用具、原輔料的采購指導(dǎo)等;
9、總部全面、系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo),以及持續(xù)不斷的營運、技術(shù)支持和售后服務(wù)。
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