打造賺錢火鍋店這幾點必須做到

要說現(xiàn)在什么投資項目更受歡迎，毫無疑問肯定是重慶火鍋啦！那重慶火鍋加盟品牌不說上萬，也有成千，到底重慶火鍋加盟哪家好？加盟就一定賺錢嗎？任何投資都有風險，沒有一定可以賺錢的，但是可以避免一些賠錢大坑。今天，十七門老火鍋根據(jù)多年經(jīng)營管理經(jīng)驗，總部了以下5點。

　　一、找準定位

做重慶火鍋，不能一切都憑老板喜好來，要結(jié)合市場情況，當?shù)厝丝谖?，以及所選位置去做定位。定位決定方向，決定選址，也在很大程度決定了這家店未來的命運。

　　二、產(chǎn)品

　　店面定位清晰了，還要定產(chǎn)品內(nèi)容、價格、味型、數(shù)量等等。產(chǎn)品味道不僅要好，食材更是要做到貨真價實，產(chǎn)品成本一定要核算清楚，還要做出菜品標準卡，這樣自己心里也有數(shù)，也能讓顧客滿意，實現(xiàn)盈利。

　　三、環(huán)境

　　火鍋店裝修要結(jié)合產(chǎn)品品類，特色，以及定位的核心消費客群結(jié)合起來，不能根據(jù)個人喜好去判斷，也不能生搬硬套別人的設(shè)計，一定要結(jié)合實際情況，因地制宜，因時制宜，因事制宜。

　　四、管理和服務(wù)

　　雖然說我們火鍋服務(wù)不一定非要向海底撈看齊，但是也應(yīng)該形成自己的口碑，讓顧客感覺到舒服，讓員工感受到快樂，這樣自己也能省事省心。要達到這些，管理和培訓就非常重要，要找合適的管理團隊，做針對性且有效的培訓，組建一支團隊，并建立合適團隊的考核和激勵機制，這樣就能夠調(diào)動員工積極性，才能把店做好，實現(xiàn)盈利。

　　五、營銷

　　在激烈競爭中，想要勝出就必須要有好的營銷。開業(yè)營銷、活動營銷、新品營銷、節(jié)日營銷，所有這些都要做到位，要和顧客建立關(guān)系。因為火鍋是低頻消費，只有打通了營銷宣傳渠道，才能吸引更多人進來；只有和消費者建立了信任關(guān)系和互動關(guān)系，才能夠增加復購，減少營銷成本。只有依靠好玩有趣的營銷讓顧客記住你，才能夠吸引顧客進店消費。

　　對于火鍋行業(yè)創(chuàng)業(yè)者來說，掌握了任何一方面都不足以讓一家店長久賺錢，想要做持續(xù)長久的生意，必須熟悉餐飲各個環(huán)節(jié)，讓產(chǎn)品、服務(wù)、營銷這三駕馬車都動起來，才能讓你的店在火鍋紅海中更有競爭力。重慶火鍋加盟哪家好？加盟十七門老火鍋這幾個點都能得到解決。

　　隨著我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，居民人均收入不斷提高，人們消費觀念和生活方式也在逐步發(fā)生變化，在外就餐人員數(shù)量和頻率還在持續(xù)攀升。重慶火鍋作為特色餐飲美食之一，也成為了大眾化餐飲中重要組成部分，受到了眾多年輕人喜愛。

　　1.品牌化

　　隨著人們對就餐環(huán)境、體驗服務(wù)等需求越來越高，很多創(chuàng)業(yè)者也越來越看中品牌力量。十七門老火鍋店既能提供良好的就餐體驗感，食材方面也更讓人放心。十七門老火鍋店能夠成功，除了產(chǎn)品力強，打造其魅力品牌也是關(guān)鍵。

　　2.特色化

　　餐飲行業(yè)競爭十分激烈，誰有特色，特色越明顯，競爭力就越強。特色化經(jīng)營成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大手段。十七門老火鍋總部打造其個性化，凸顯品牌特色，成功吸引了上千人前來考察，其中有接近500位創(chuàng)業(yè)者選擇加盟。

　　3.規(guī)?；?br />
　　十七門老火鍋總部有著獨立的底料加工廠和商學院，總部配料統(tǒng)一配送，這樣能保障產(chǎn)品穩(wěn)定性。同時，規(guī)?；?、產(chǎn)量化也能大大降低企業(yè)成本。因為，火鍋菜品相對簡單，便于復制，標準化程度高。因此總部采取整店輸出模式可以讓其加盟店能快速開店，并在短期內(nèi)實現(xiàn)盈利。

　　4.標準化

　　餐飲標準化是未來中國餐飲市場發(fā)展方向之一，火鍋業(yè)態(tài)經(jīng)營模式相較簡單，其標準化更易實現(xiàn)。十七門老火鍋總部加強經(jīng)營模式標準化、服務(wù)規(guī)范標準化、菜品選料標準化、產(chǎn)品加工標準化、器皿鍋具標準化、能源使用標準化等等，這也是重慶龍江老火鍋成功之關(guān)鍵一點。