時(shí)間:2019-11-20 10:25:56 來(lái)源:朝天門火鍋
【摘要】俗話說(shuō)得好,養(yǎng)兵千日用兵一時(shí),為了讓員工在關(guān)鍵時(shí)刻發(fā)揮自身的作用,管理者得建立管理制度,加強(qiáng)員工的日常管理。那么,如何建立完善的員工管理制度呢,朝天門火鍋認(rèn)為這幾條非常重要。
俗話說(shuō)得好,養(yǎng)兵千日用兵一時(shí),為了讓員工在關(guān)鍵時(shí)刻發(fā)揮自身的作用,管理者得建立管理制度,加強(qiáng)員工的日常管理。那么,如何建立完善的員工管理制度呢,朝天門火鍋認(rèn)為這幾條非常重要。
1.身體健康,作風(fēng)正派。
由于火鍋店是餐飲業(yè),因此對(duì)員工的身體狀況有嚴(yán)格的要求,不能有傳染病,身體健康,才能保障就餐的安全,因此在招錄員工時(shí),火鍋店經(jīng)營(yíng)之中需要求員工提供體檢報(bào)告或健康證明,此外還需要對(duì)員工的作風(fēng)進(jìn)行考核,避免招到偷奸?;?、拉幫結(jié)派的員工。
2.服從火鍋店的安排。
火鍋店是一個(gè)人多嘴雜的地方,員工多,來(lái)往的顧客也非常多,如果員工不服從上級(jí)的安排,就會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)混亂,顧客有需求找不到相關(guān)的人幫忙,甚至一些員工擅自離崗,躲在角落聊天,阻礙火鍋店的有序運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)然,除了日常工作要符合上級(jí)安排外,員工還得自愿接受火鍋店的管理和培訓(xùn),配合火鍋店提升店內(nèi)的整體素質(zhì),不能排斥或者心生抱怨。
3.無(wú)故缺勤或離崗應(yīng)接受處罰
開(kāi)火鍋店之后,員工雖然比較多,但是每一位員工都是店內(nèi)不可或缺的重要部分,一旦切菜師傅、傳菜服務(wù)員甚至收銀,無(wú)故請(qǐng)假或頻繁請(qǐng)假,都會(huì)嚴(yán)重影響火鍋店的整個(gè)流程,導(dǎo)致店內(nèi)手忙腳亂,因此,火鍋店必須建立嚴(yán)格的懲罰制度,約束員工請(qǐng)假或擅自離崗的行為,對(duì)情節(jié)較輕的處罰200—500元,對(duì)情節(jié)惡劣的給予開(kāi)除處分。
當(dāng)然除了以上管理制度外,火鍋店還需要制定更加全面和完善的制度來(lái)約束員工的行為,不過(guò)值得注意的是,除了約束員工外,還應(yīng)該適當(dāng)增加一些激勵(lì)制度,才能更好地鼓勵(lì)員工發(fā)憤圖強(qiáng),竭盡全力為火鍋店效力。
如果缺乏運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)建議選擇加盟,像朝天門火鍋就擁有80多年的歷史,無(wú)論是味道、裝修、還是各方面的管理扶持,都是受到行業(yè)內(nèi)認(rèn)可的知名品牌,目前加盟店已經(jīng)突破700家,實(shí)力不容小覷!