重慶火鍋連鎖店的人均消費(fèi)如何定位

現(xiàn)在的火鍋店數(shù)量可以說越來越多了，而重慶火鍋?zhàn)鳛榛疱佇袠I(yè)龍頭，重慶火鍋店可以說遍地開花，但火鍋?zhàn)鳛椴惋嫞瑢τ诘降觐櫩蛯芾碚邅碚f需要有一個大概的人均消費(fèi)，以此自身才會有一個較為合理的菜品定價，以及火鍋店策劃活動等，那么店面的人均消費(fèi)應(yīng)該如何定位，有哪些影響因素呢？

人均消費(fèi)沒有一個準(zhǔn)確的量度，但要了解大概的數(shù)值還是可以的，朝天門火鍋認(rèn)為可以從以下幾個關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行參考。

　　一、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平

　　城市級別不同，地段不同，是影響火鍋店人均消費(fèi)的因素很重要的一個因素，比如上海的人均消費(fèi)就相對較高，而中西部地區(qū)則相對要低一些，以重慶為例，重慶火鍋的人均消費(fèi)大概在50-100左右，而重慶火鍋在人流量密集，或者熱門景點(diǎn)附近，那么人均消費(fèi)就相對較高，一般在80-100，而普通地段的火鍋店，則人均在50-70左右。

　　二、店面裝修定位

　　作為管理者，自己對店面的定位是很關(guān)鍵的，店面定位是精品店還是大眾店，精品店的人均則相對要高一些，而大眾，市井店則相對低一些，而自身火鍋店的裝修水平，所處地段，品牌知名度等因素，都會影響到管理者對自己店消費(fèi)水平的定位，身為管理者，則一定要注意這些相關(guān)因素對自身火鍋店人均消費(fèi)的影響。

　　三、顧客接受水平

　　在有了大概的人均消費(fèi)意識之后，火鍋店管理者還需要思考到底自己的消費(fèi)水平定位是否能被顧客接受，而這一點(diǎn)則是許多火鍋店老板經(jīng)常犯的錯誤，自身定價較高，顧客接受水平較低，兩者沖突則直接影響自己店的人氣值，如果遇到這種問題，管理者則需要及時思考，調(diào)整自身的消費(fèi)水平定位，同時結(jié)合相關(guān)活動，讓顧客從心底認(rèn)可自己。

　　總的來說，一家火鍋店的人均消費(fèi)影響因素是很多的，管理者要清晰的對自己火鍋店作為價格定位，這樣才能較好的對火鍋店的長期運(yùn)營做出正確的指導(dǎo)，朝天門火鍋通過多年運(yùn)營，已總結(jié)出成熟的相關(guān)經(jīng)驗，如還有疑問亦可給朝天門火鍋留言，一起交流進(jìn)步。

　　朝天門火鍋始創(chuàng)于1935年，是為數(shù)不多的地道、正宗重慶火鍋，精選制作食材，讓麻與辣在沸水中完美融合，令人垂涎不已，當(dāng)然除了美味外，朝天門火鍋還建立了完善的加盟體系，擁有一批專業(yè)的精英團(tuán)隊做品牌營銷策劃，加盟朝天門火鍋，支持多，盈利有保障?！?