火鍋店提升品牌形象的幾個(gè)方向

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者越來(lái)越要求產(chǎn)品的品牌化，但并不僅僅是說(shuō)實(shí)體產(chǎn)品需要品牌化，比如我們?nèi)粘Ｉ钪匈?gòu)買商品，都會(huì)更傾向于大品牌，而就餐也同樣如此，打造一個(gè)品牌化的火鍋店，不在乎店面大小或者數(shù)量，而是在于火鍋店的品質(zhì)，高品質(zhì)的火鍋店所樹(shù)立的火鍋品牌化形象，往往能成為火鍋店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中更大的助力。

然而實(shí)際情況是，一家火鍋店要想做到品牌化運(yùn)營(yíng)并不容易，許多老板并不清楚如何下手，可以參考以下幾個(gè)要點(diǎn)。

　　一、標(biāo)準(zhǔn)化的口味

　　這一點(diǎn)看似簡(jiǎn)單，但實(shí)則并不容易，所謂標(biāo)準(zhǔn)化的口味，就是讓口味做到統(tǒng)一化，現(xiàn)在火鍋市場(chǎng)之中很多火鍋店并沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)，這就給顧客造成口感疑惑，為什么多次到店吃火鍋，但是口味卻感覺(jué)并不一樣？進(jìn)而會(huì)對(duì)火鍋店的火鍋品質(zhì)產(chǎn)生質(zhì)疑，即便顧客并不會(huì)說(shuō)什么，但心里對(duì)于火鍋店的形象無(wú)法樹(shù)立，而標(biāo)準(zhǔn)化的口味則需要從底料的制作，進(jìn)貨，以及入鍋標(biāo)準(zhǔn)做到統(tǒng)一。

　　二、特色化的服務(wù)

　　火鍋門店的另一個(gè)品牌樹(shù)立核心就是服務(wù)，然而特色化的服務(wù)并不容易建設(shè)，優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)往往跟火鍋店管理者的思維角度有關(guān)，但不管如何，從店員的服務(wù)用語(yǔ)，服務(wù)態(tài)度，以及經(jīng)營(yíng)路線方向都有關(guān)系，打造門店特色化的服務(wù)，是脫離于其他火鍋門店同質(zhì)化，打造自身差異化競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，這需要是管理者自身對(duì)于品牌建設(shè)的思考和理解。

　　三、差異化的經(jīng)營(yíng)

　　經(jīng)營(yíng)一家火鍋門店是個(gè)技術(shù)活兒，但如果一家火鍋門店都是隨著市場(chǎng)走大流，那么火鍋店的經(jīng)營(yíng)結(jié)果也不會(huì)有太大起色，更不用說(shuō)讓火鍋店品牌化了，事實(shí)上只要我們觀察一下知名品牌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些品牌差異化的特色經(jīng)營(yíng)，比如特色化的生日問(wèn)候，類似于蛋糕型底料，鮮花問(wèn)候等，再或者對(duì)生日顧客打指定折扣，贈(zèng)送VIP會(huì)員卡等形式，不僅加強(qiáng)顧客給店面的印象，同時(shí)也有了二次轉(zhuǎn)發(fā)宣傳的機(jī)會(huì)。

　　要清晰的認(rèn)識(shí)到，品牌形象不關(guān)乎店面大小，任何知名品牌都是逐步積累，并塑造起來(lái)的形象。朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破800家，有著自己特有的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上，通過(guò)“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)之通感文化體驗(yàn)場(chǎng)，以重慶火鍋為載體，著力打造“ 重慶”的餐飲文化體驗(yàn)，歡迎有投資意向的朋友，前來(lái)重慶總部考察參觀。