加盟餐飲店為什么都虧，原因在哪里？

近幾年餐飲特許加盟行業(yè)發(fā)展迅速，每一個(gè)走上職場(chǎng)的你我，都有一個(gè)開店的想法，餐飲行業(yè)又是我們穩(wěn)定發(fā)展的行業(yè)，所以開一家餐飲店就是我們很多人想做的事情，但是大部分人沒有開餐飲店的經(jīng)驗(yàn)，于是乎餐飲加盟這個(gè)行業(yè)自然的應(yīng)運(yùn)而生。

為什么我們很多人加盟餐飲店會(huì)虧本，到底原因在哪里？今天中華餐飲網(wǎng)小編給大家找一些我們常見的加盟餐飲店虧本案例：

　　1、餐飲加盟店虧本之原因一：管理能力不夠強(qiáng)

大部分的餐飲加盟商，沒有把餐飲店管理放在一個(gè)重要的位置上面，總是想著靠總部，當(dāng)然前期餐飲品牌會(huì)指派總部的人到店管理，但是想要開一家長(zhǎng)久紅火的餐飲店，一定要學(xué)會(huì)管理員工，我們的餐飲店每天所有的服務(wù)、菜品、用餐都是由員工來完成的，如果員工沒有一定的專業(yè)水平、敬業(yè)水平，這個(gè)餐飲店肯定會(huì)虧本。

　　2、餐飲加盟店虧本之原因二：開店理念不對(duì)路

　　談到餐飲開店思路，餐飲加盟商會(huì)說，我加盟一家餐飲店，總部品牌好就可以了，我們不用管太多的，一切的問題總部解決，當(dāng)有這樣想法的時(shí)候，就離虧本不遠(yuǎn)了，俗話說的好師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人，餐飲店是你自已的開的，要拿出自已足夠的能力與精力管理好店。

　　3、餐飲加盟店虧本之原因三：自我評(píng)估不準(zhǔn)確

開餐飲店首要的就是涉及到投資問題，假如自已有50萬自有資金，我們見意拿出來10萬-30萬投資開店，我們?nèi)松泻芏嗟纳罘绞剑偃邕@個(gè)店賠錢了，我們能輸?shù)钠?，還可以做其他的工作或創(chuàng)業(yè)。有些餐飲加盟商自我評(píng)估不準(zhǔn)確，50萬自有資金要開一家100萬的餐飲店，這樣下來既沒有周轉(zhuǎn)資金，同時(shí)自已壓力也很大，稍有波動(dòng)就會(huì)導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。

　　4、餐飲加盟店虧本之原因四：考察總部不慎重

　　我們?cè)谶x擇餐飲品牌加盟的時(shí)候，一定要慎重，我們認(rèn)為對(duì)比5-8家您比較認(rèn)可的餐飲品牌，然后都實(shí)地考察，選擇一家你認(rèn)為合適你的餐飲品牌加盟。有一些加盟商，一通電話就把加盟費(fèi)付了，沒有實(shí)地考察，沒有菜品品嘗。如此沖動(dòng)的辦事方式，我想也很難開出一家好的餐飲店?？疾炜偛课覀兊囊娨馐牵嚎偛恐睜I(yíng)店越多越好。

　　5、餐飲加盟店虧本之原因五：選址方法不正確

　　選址方式是一家餐飲店的根本所在，所謂一步差三市，餐廳選址不當(dāng)營(yíng)業(yè)額相差好幾倍，小吃有小吃的選址方法，火鍋有火鍋的選址思路，快餐有快餐的選擇位置，這個(gè)方面可以多吸取一些餐飲總部的見意。

　　6、餐飲加盟店虧本之原因六：菜品定位不明確

　　近年來餐飲加盟都是餐飲單品或爆品為主，更多的都是地方的特色美食，由于本地發(fā)展良好，然后進(jìn)行全國(guó)招商，比如：東北燒烤出名，南方部分地區(qū)加盟北方的燒烤有時(shí)候就不靈，內(nèi)蒙古的手把肉如果在南方加盟開店也不理想，南方的豬肚雞很出名，在北方部分加盟也不合適。所以餐飲更講究因地制宜，找到真正適合你當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的一些餐飲單品爆品。

　　總結(jié)：加盟餐飲店為什么都虧，以上這些虧本原因希望能幫助到正在餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的您，我們一致認(rèn)為，開一家餐飲店不是有錢就可以，我們是開一家屬于自已的餐飲店，而不是投資一個(gè)產(chǎn)品，我們一定要親力親為，認(rèn)真的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，然后依靠強(qiáng)大的總部，再做出自已的餐飲特色，有了這些，我相信你一定能開出一家賺錢的餐飲店。