中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開課，螺螄粉是哪里的特色小吃

想必大家都知道，螺螄粉的味美還因為它有著特有的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。因此，今天就有一則關(guān)于中國頭家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院開課的消息引起了網(wǎng)友們的關(guān)注，具體是什么情況呢?下面一起來了解下。

　　【解說】8月11日至12日，作為中國頭家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展首期培訓(xùn)，為螺螄粉企業(yè)培養(yǎng)人才。

　　【解說】近段時間，柳州螺螄粉企業(yè)趁著生產(chǎn)壓力有所緩解，組織一線員工與基層管理人員集體培訓(xùn)充電。不少員工是首次接觸職業(yè)規(guī)劃與生產(chǎn)管理等課程，聽課過程中，大家認真聽講記錄筆記，不時拿出手機拍攝課件內(nèi)容。

　　【解說】近年來，柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續(xù)的“舌尖風(fēng)暴”，成為“網(wǎng)紅小吃”，銷量逐年增長。但隨著螺螄粉走紅，市場規(guī)模持續(xù)擴大，螺螄粉企業(yè)人才緊缺。

　　【同期】廣西某食品科技有限公司行政部主管項麗莉

　　企業(yè)的員工在工作的時候是非?？梢缘?，就是非常能干，但是我們是想在精神層面給他們進一步的擴展。時代在變，我們的員工也要跟著時代在變，所以我們就希望一起進步。

　　【解說】目前，螺螄粉企業(yè)員工水平參差不齊，一線員工多數(shù)是附近的村民。本次廣西中柳食品科技有限公司220名員工，開展為期2天的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容以提高職業(yè)素養(yǎng)及執(zhí)行力為主。

　　【同期】柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院項目組成員黎渝林

　　螺螄粉企業(yè)已經(jīng)逐步上規(guī)模了，他們就感覺到越上規(guī)模，對人才的要求就越高，人才的素質(zhì)和能力逐步不匹配了，他們就感覺到瓶頸了。

　　【解說】柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院由政府、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院及行業(yè)企業(yè)三方共同組建。該校通過前期走訪螺螄粉企業(yè)調(diào)研，了解企業(yè)的培訓(xùn)需求和困境，致力于為螺螄粉企業(yè)培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型人才，支持柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。下一步，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院將開設(shè)訂單班。為螺螄粉企業(yè)定向培養(yǎng)電子商務(wù)、市場營銷、餐飲服務(wù)、設(shè)備維修等方面人才。

　　【解說】據(jù)柳州市商務(wù)局、柳州海關(guān)此前公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)值49.8億元人民幣，日產(chǎn)能250萬袋。螺螄粉出口量暴增，經(jīng)海關(guān)檢驗合格出口螺螄粉總值為去年全年的8倍。

　　值得一提的是，螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的特有風(fēng)味。是柳州更具地方特色的名小吃。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。