時(shí)間:2022/2/15 9:39:28 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 如果開了串串火鍋網(wǎng)紅店,想要一直維持紅火的狀態(tài),需要特別注意原材料的炒制。原料是串串店的靈魂所在,每一個(gè)生意火熱的串串店都有自己的秘制原料。需要用到的材料非常多,包括牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、冰糖等。
串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長(zhǎng)紅店”要跨過(guò)幾道坎?在當(dāng)今社會(huì),網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)不足為奇,就連串串火鍋這種美食也開始走上了網(wǎng)紅的道路??恐鵂I(yíng)銷、顏值以及排隊(duì)效應(yīng)迅速走紅,但是其中有不少店鋪,都是來(lái)也匆匆去也匆匆,很快就銷聲匿跡了。想要讓網(wǎng)紅店變成長(zhǎng)紅店,下面這幾道坎都得跨過(guò)去。
一、串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長(zhǎng)紅店”原料炒制不能差
如果開了串串火鍋網(wǎng)紅店,想要一直維持紅火的狀態(tài),需要特別注意原材料的炒制。原料是串串店的靈魂所在,每一個(gè)生意火熱的串串店都有自己的秘制原料。需要用到的材料非常多,包括牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、冰糖等。先把油燒熱,然后再加入牛油。把蔥,姜,蒜放在里面去腥。然后小火翻炒,加入冰糖和豆瓣醬。翻炒半個(gè)小時(shí)左右,把花椒以及香料加進(jìn)去并攪拌幾分鐘。處理好之后需要進(jìn)行密封保存,大概沉淀一天一夜就能完成。
二、串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長(zhǎng)紅店”要合理選擇簽簽兒的選擇
想要讓自家的串串店生意越來(lái)越好,創(chuàng)業(yè)者們還需要注意簽簽兒的選擇。很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)此不以為然,認(rèn)為這都是小事情,用什么樣的簽都無(wú)所謂,但是卻忘了細(xì)節(jié)決定成敗。假如說(shuō)炒鍋的底料和煮湯的底料是串串店的硬實(shí)力的話,那么簽的選擇則體現(xiàn)了串串店對(duì)細(xì)節(jié)的控制。
現(xiàn)在市面上生意做得好的串串火鍋店非常多,他們成功的背后也付出了很多,不僅大的方面做得很好,小細(xì)節(jié)也沒(méi)有忽視。應(yīng)選擇表面光滑、無(wú)刺的串串原料簽簽,以免顧客在用餐時(shí)被毛刺所傷。盡量選擇粗一點(diǎn)的,串菜的時(shí)候不容易斷,也能夠提高效率。
三、串串火鍋網(wǎng)紅店”變“串串火鍋長(zhǎng)紅店”要發(fā)揮特色
現(xiàn)在生活水平提高了一大截,人們對(duì)于美食的要求也越來(lái)越高,市面上的餐飲店比比皆是,串串火鍋這種特色美食更是多得數(shù)不勝數(shù)。想要讓顧客上門,帶來(lái)更好的生意,那么就得有一些特色才行。同時(shí)要配合食客的需要,再如何充分發(fā)揮。需要注意的是除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。
湯頭對(duì)于串串香店來(lái)說(shuō)非常重要,需要用基本的原味湯頭當(dāng)作基礎(chǔ),根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖读?xí)慣加上合適的原物料,這樣就可以制作出不同口味的湯頭,滿足更多人的口腹之欲,同時(shí)也能夠體現(xiàn)出自家的特色,提高競(jìng)爭(zhēng)力,讓自己的店鋪在同行當(dāng)中脫穎而出。
串串火鍋雖然很受歡迎,有不少店鋪都是一夜之間火起來(lái)的網(wǎng)紅店,可是想要長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去,以上這幾個(gè)方面需要特別注意。除此之外,串串火鍋的經(jīng)營(yíng)者還需要注意店鋪的營(yíng)銷工作,可以采取一些能讓消費(fèi)者得到優(yōu)惠的營(yíng)銷方式,這不僅能吸引更多顧客,也可以給店鋪打廣告。