做餐飲營(yíng)銷推廣， 如何快速打造爆款產(chǎn)品?

近兩年，“爆款”已成為人人談?wù)?、人人向往的一個(gè)詞匯。比如一些網(wǎng)店里，雖然做了那么多產(chǎn)品，但是絕大多數(shù)的顧客，都是沖著爆款來的,這個(gè)爆款的消費(fèi)額，可能會(huì)占去總銷售的七到八成!”由此可見“爆款”對(duì)一家店、一個(gè)品牌的價(jià)值及其重要!今天，就跟大家來談?wù)勛霾惋嫚I(yíng)銷推廣，如何快速打造爆款產(chǎn)品?

　　打造爆款，法則一：與品牌建立關(guān)聯(lián)!

　　什么意思呢?美做餐飲，做品牌要專注。也就是說，如果你家是“某某甜品”，那么爆款產(chǎn)品是什么?必然不是一份特色漢堡包吧!好，我們這就講到了一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)“關(guān)聯(lián)度，強(qiáng)連接”。作為爆款產(chǎn)品是需要吻合你的品牌的，從一開始，就應(yīng)該帶著這個(gè)意識(shí)去設(shè)定，用來增加你的品牌勢(shì)能，擴(kuò)散你的品牌口碑。這樣，這個(gè)爆款的成功，必然助推你的品牌，被消費(fèi)者記住!

　　打造爆款，法則二：不驚艷不罷手!

　　說到“驚艷”，大家可能聯(lián)想翩翩，因?yàn)槊總€(gè)人所想象的“驚艷”都是不同的。爆款之驚艷，是形式也是味道，甚至是儀式感。讓我們回想一下，那些曾令你難忘的食物，是不是總留下強(qiáng)烈的印記?讓你一見難忘，二來想念，久而久之，嘴饞已成。近來大火的樂凱撒比薩，就是這樣的例子，面對(duì)傳統(tǒng)的比薩大佬必勝客，采取一個(gè)強(qiáng)勢(shì)單品切入。這一份榴蓮比薩的驚艷程度可以蓋過N款傳統(tǒng)比薩，其強(qiáng)烈的味覺、視覺、嗅覺沖擊，吸引了眾多年輕人的喜愛!而在這背后，是樂凱撒品牌對(duì)90后及00后年輕人生活方式與消費(fèi)行為的敏銳洞察。

　　打造爆款，法則三：更大的適應(yīng)性!

　　說到適應(yīng)性，讓我們來設(shè)想一個(gè)場(chǎng)景：大家一起出去吃飯，選擇去哪里、吃什么，往往意見相悖，因?yàn)榇蠹铱谖恫煌?爆款這件事的道理一樣，你的目標(biāo)客戶一坐下來，可以迅速達(dá)成一致“一定要點(diǎn)這個(gè)!”因?yàn)椋艹蔀椤叭f人迷”的產(chǎn)品，必須是大家都喜歡、不排斥的產(chǎn)品，才有可能成為爆款。

　　打造爆款，法則四：超值很重要!

　　其實(shí)門店做出爆款來，重要是用它來提升門店的流量的啊!試問如果一間人均消費(fèi)60元的餐廳，想主力推出一個(gè)爆款，售價(jià)168，這難度得有多大?為什么這么說呢，如果你的人均消費(fèi)不超過60元，說明你在消費(fèi)心智中也是這樣一個(gè)定位，吸引來的消費(fèi)者本身對(duì)價(jià)格也會(huì)比較敏感。既然如此，你的爆款就要重新思考，重新設(shè)計(jì)，不僅不要讓消費(fèi)者感到“高不可攀”，更好讓他們覺得超值，超出期待!有了因爆款而吸引的旺盛人流，你還擔(dān)心生意不好嗎?爆款的設(shè)定，一定是個(gè)雙贏的設(shè)計(jì)。

　　總結(jié)：

　　1.品牌與爆款其實(shí)是一件事情，要讓消費(fèi)者的記憶更簡(jiǎn)單，無障礙!

　　2.爆款好似菜單中的“明星”，一定具有自己鮮明的個(gè)性與亮點(diǎn)!

　　3.爆款是大眾化的“萬人迷”， 次吃就可以建立口碑獲得認(rèn)可!

　　4.爆款 重要的價(jià)值是帶來人氣，所以爆款一定讓人感覺超值!