時(shí)間:2021/11/3 16:05:31 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 在外消費(fèi),享受的就是服務(wù)品質(zhì)。服務(wù)員的服務(wù)不僅僅是用餐時(shí)的服務(wù),有客人經(jīng)過(guò)時(shí),服務(wù)員熱情地打招呼,介紹餐廳,笑迎相邀,會(huì)給顧客帶來(lái)很好的印象。
民以食為天,誰(shuí)也離不開一日三餐,也越來(lái)越多人加入到餐飲行業(yè),但商業(yè)街上,餐館越開越多,餐館一家接著一家,顧客被分流,餐館里的客流量有限,生意沒(méi)有保障,該怎么辦?下面,小編教你一些技巧,吸引顧客,招攬顧客進(jìn)店吃飯。
一、招攬顧客進(jìn)店吃飯技巧—服務(wù)態(tài)度要熱情
在外消費(fèi),享受的就是服務(wù)品質(zhì)。服務(wù)員的服務(wù)不僅僅是用餐時(shí)的服務(wù),有客人經(jīng)過(guò)時(shí),服務(wù)員熱情地打招呼,介紹餐廳,笑迎相邀,會(huì)給顧客帶來(lái)很好的印象。顧客感受到熱情的服務(wù),自然會(huì)相信餐館的服務(wù)態(tài)度,很有可能會(huì)進(jìn)入餐館吃飯,即使不來(lái),也會(huì)留下好的印象,下次也會(huì)來(lái)。
二、招攬顧客進(jìn)店吃飯技巧—餐廳裝修要精致
試想一下,一個(gè)破舊的小餐館和一個(gè)裝修精美的餐廳,你會(huì)去哪里吃飯?不用想,一定是裝修精美的餐廳,破舊的小餐館會(huì)給人一種臟亂差的感覺(jué),讓人覺(jué)得不衛(wèi)生,自然也就沒(méi)了進(jìn)去吃飯的欲望。而裝修精美的餐廳則是干凈明亮的,給人一種高大上的感覺(jué),一種上檔次的感覺(jué),自然會(huì)無(wú)形地招攬顧客進(jìn)店吃飯。
三、招攬顧客進(jìn)店吃飯技巧—活動(dòng)吸引
一些顧客可能并沒(méi)有想好吃什么,這時(shí)如果看到店鋪推出的活動(dòng)優(yōu)惠,自然會(huì)被吸引。從而可以制定一些活動(dòng),以達(dá)到吸引顧客提高店鋪人氣的目的。但一定要注意,活動(dòng)不能單純地放一塊告示牌,這樣不夠引人注目,應(yīng)該有聲音的介入,這樣更容易引起人的注意。
四、招攬顧客進(jìn)店吃飯技巧—食物多樣化
外出吃飯多半是三兩好友一起,大家的心情和口味可能不盡相同,如果食物、味道單一化,顧客可能會(huì)因?yàn)檫_(dá)不成統(tǒng)一意見(jiàn)而放棄。因此,店鋪食物類型要多樣化,口味也要多樣化,這樣才能兼顧不同的群體,也能吸引更多的顧客進(jìn)店吃飯。
五、招攬顧客進(jìn)店吃飯技巧—店鋪干凈衛(wèi)生
現(xiàn)在人們很注意身體健康,因而在外吃飯,大多人會(huì)選擇干凈衛(wèi)生的店鋪。店鋪環(huán)境太臟也會(huì)影響顧客的食欲,所以招攬顧客的一個(gè)技巧是時(shí)刻保持店鋪環(huán)境干凈衛(wèi)生,給顧客安全感。這既能保證食物的質(zhì)量,也可以吸引顧客的回頭數(shù)量,增加店鋪的客流量。
六、招攬顧客進(jìn)店吃飯技巧—美食營(yíng)養(yǎng)
人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生,因而對(duì)一家店鋪來(lái)說(shuō),除了食物美味之外,還應(yīng)該有一定的營(yíng)養(yǎng)。所以要想招攬顧客進(jìn)店吃飯,店鋪就要保證食物的味道和營(yíng)養(yǎng),美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)?,這樣才能吸引更多顧客。
客流量是保證餐廳有效運(yùn)營(yíng)的重要因素,而想要提高客流量,就需要學(xué)會(huì)招攬顧客進(jìn)店吃飯的各種小技巧,吸引新顧客,增加回頭客。小編已經(jīng)為大家整理了各種小技巧,希望能夠幫助到你。