飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案怎么做

近期不少人開(kāi)飯店的人都在問(wèn)這樣的問(wèn)題，這兩年因?yàn)橐咔榈脑?，餐飲行業(yè)確實(shí)進(jìn)入了低迷狀態(tài)，很多人都在尋求重新起步的方法，那么到底一個(gè)飯店，需要策劃營(yíng)銷活動(dòng)的話應(yīng)該怎么做？又有哪些好方案？今天給大家分享五個(gè)小技巧。

　　一、飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案之組建社群

組建社群是目前比較常用的一個(gè)手段，經(jīng)營(yíng)者可以利用社群去維護(hù)飯店與顧客的關(guān)系，讓顧客產(chǎn)生二次或者三次的消費(fèi)。舉個(gè)例子，經(jīng)營(yíng)者可以在店里張貼一個(gè)群二維碼，并且告知消費(fèi)者，現(xiàn)在掃碼進(jìn)群可以多送一個(gè)菜品，同時(shí)告訴消費(fèi)者群里每天會(huì)發(fā)布優(yōu)惠信息，通過(guò)不斷的維護(hù)，把新顧客轉(zhuǎn)變?yōu)橹覍?shí)顧客。

　　二、飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案之挖掘核心優(yōu)勢(shì)

　　21世紀(jì)，特色已經(jīng)成了發(fā)展的必然條件，所以作為一個(gè)飯店經(jīng)營(yíng)者，一定要知道如何挖掘自身及飯店的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)展現(xiàn)給消費(fèi)者看。比如前段時(shí)間，某些網(wǎng)紅粥店出現(xiàn)了衛(wèi)生問(wèn)題，引起大眾熱議，經(jīng)營(yíng)者就可以把飯店的衛(wèi)生情況、產(chǎn)品質(zhì)量的保證等等展現(xiàn)給消費(fèi)者看。

　　如果沒(méi)有核心優(yōu)勢(shì)的話經(jīng)營(yíng)者也可以想辦法創(chuàng)建優(yōu)勢(shì)，比如開(kāi)設(shè)一個(gè)抖音賬號(hào)，日常在抖音更新做菜的視頻，讓消費(fèi)者看的舒心、吃的放心，同時(shí)，抖音號(hào)也能作為一個(gè)引流渠道，吸引附近的消費(fèi)者到店消費(fèi)。

　　三、飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案之重構(gòu)產(chǎn)品

　　作為一個(gè)優(yōu)秀的飯店經(jīng)營(yíng)者，必須要掌握的一個(gè)技能就是重構(gòu)菜單，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是取其精華去其糟粕，經(jīng)營(yíng)者可以定期匯總下點(diǎn)單情況，把一些不好賣的產(chǎn)品去掉，重新上一些新產(chǎn)品，并把賣得好的產(chǎn)品打造成為爆品，也可以根據(jù)時(shí)下情況，推出一些熱門菜品作為宣傳點(diǎn)。

　　四、飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案之調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)

　　雖然經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的是一家飯店，和普通公司存在一定區(qū)別，但是從某種角度來(lái)說(shuō)，一間餐飲店就是一家公司，公司的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不好就很容易出問(wèn)題，所以想要做好飯店?duì)I銷，就一定要把餐飲店內(nèi)部所有人員的職權(quán)和工作重新理清協(xié)調(diào)好，這樣對(duì)后續(xù)開(kāi)展活動(dòng)會(huì)起到很好的幫助。

　　五、飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案之調(diào)動(dòng)全員促銷

　　一個(gè)飯店想要做好營(yíng)銷，就要明白營(yíng)銷不單單只是老板的事情，必要的時(shí)候可以把員工拉起來(lái)一起做，當(dāng)然這里說(shuō)的一起做并不是把營(yíng)銷工作當(dāng)成任務(wù)安排下去，而是讓員工一起營(yíng)銷，做到業(yè)績(jī)后給他分成，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，營(yíng)銷只會(huì)越來(lái)越重要。

　　關(guān)于飯店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案怎么做這個(gè)問(wèn)題，相信大家應(yīng)該沒(méi)有什么疑問(wèn)了，在這里需要提醒廣大飯店經(jīng)營(yíng)者的是，營(yíng)銷活動(dòng)是需要進(jìn)行長(zhǎng)期準(zhǔn)備的，而不是等準(zhǔn)備做活動(dòng)了再著手準(zhǔn)備，必要的內(nèi)部調(diào)整和產(chǎn)品重構(gòu)對(duì)后續(xù)活動(dòng)的營(yíng)銷會(huì)有很大幫助。當(dāng)然，所有的營(yíng)銷方案都是參考，想要好的效果，就一定要做好方案的落地。