餐飲創(chuàng)業(yè)開店前期應(yīng)注意哪些方面

創(chuàng)業(yè)開店前期應(yīng)注意哪些方面呢？近期和閨蜜有計(jì)劃一起開一家餐飲店，我們都么有任何經(jīng)驗(yàn)，也不知道從哪下手，創(chuàng)業(yè)開餐飲店前期應(yīng)該注意哪些呢？今天小可我在網(wǎng)上找了些資料，了解一下。

1、首先要確定你想要經(jīng)營的產(chǎn)品和定位。根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況選好項(xiàng)目，然后實(shí)地去考察市場(chǎng)，看產(chǎn)品大的目標(biāo)用戶有哪些，消費(fèi)水平怎么樣，消費(fèi)習(xí)慣有哪些，進(jìn)而確定產(chǎn)品的定位。

　　2、產(chǎn)品的定位明確了，就可以開始選址了。選址 首先考慮的是安全合法。簽合同的時(shí)候要從多方面考慮，不管是直租還是轉(zhuǎn)讓，都要注意合同的合法性。生意好不怕租金高，所以也不要在租金上貪便宜或者是糾結(jié)太多，這個(gè)時(shí)候目光要放長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，不要因?yàn)橐粫r(shí)的便宜而丟掉了今后的客源。

　　3、店鋪裝修。根據(jù)產(chǎn)品和客戶的定位來確定裝修風(fēng)格，行業(yè)不同對(duì)裝修的要求則不同，一些行業(yè)對(duì)店鋪的裝修很敏感，有的則不。店鋪裝修更好能本著陽光、健康的原則，所以在店鋪的選材料和顏色方面要多和裝修人員溝通，采用健康的材料，不管是對(duì)自己還是對(duì)他人都好。

　　4、一定要和團(tuán)隊(duì)協(xié)商好。首先一起商量并制定好一個(gè)合理的工作制度，其次是要合理分工，工作互補(bǔ)，采用什么樣的經(jīng)營方式，分紅也要恰當(dāng)配比，這些在開店之前就應(yīng)該商量好，以免到經(jīng)營的時(shí)候出現(xiàn)糾紛，影響生意又影響伙伴之間的感情。如果是個(gè)人開店的話，那么在這方面就可以少操心一些。

　　5、做好心理準(zhǔn)備。開店是非常辛苦的一件事情，一條條列出來看上去并不難，但是實(shí)際操作的時(shí)候就難免遇到這樣那樣的問題。比如開店要進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)查就是一件很辛苦的事情，只有親自到大街小巷去多看、多問，才能真正找到適合自己的店面。

　　6、準(zhǔn)備好流動(dòng)資金。開店除了要準(zhǔn)備所需要的租金、進(jìn)貨等資金外，還要準(zhǔn)備一定數(shù)目的流動(dòng)資金，這部分資金可以適當(dāng)多準(zhǔn)備一些，因?yàn)殚_店需要花錢的地方很多，如果少了，不容易周轉(zhuǎn)。如果資金不充裕，那就在進(jìn)貨的時(shí)候每批量少一些，減少積壓的可能。

　　這幾年，餐飲行業(yè)給人的錯(cuò)覺是發(fā)展越來越迅猛了，以至于很多人都想踏入餐飲行業(yè)來試一試身手。但正如很多人給朋友們所說的一樣，與以往的傳統(tǒng)餐飲相比，現(xiàn)在的餐飲不是越來越好做了，而是相反，變得越來越難做。

　　為什么會(huì)有這樣的結(jié)論呢？是這些人的主觀臆斷？還是有可觀依據(jù)？事實(shí)上，對(duì)于很對(duì)的新手創(chuàng)業(yè)者來說，往往都會(huì)因?yàn)榍捌谟?jì)劃不夠周全導(dǎo)致后創(chuàng)業(yè)失敗的局面。那么，對(duì)于一個(gè)新手創(chuàng)業(yè)者來說，前期需要注意哪些方面的問題呢？

　　餐飲加盟店一、選擇固定客流量高的地方

　　什么叫固定客流量高呢，顧名思義就是這個(gè)地方有很多固定上下班的顧客，特別是中午，很多顧客是很少回家的，一般選擇公司就近解決，而在這種人群較多的地方，串串香作為消費(fèi)低、速度快、口味好，是非常有優(yōu)勢(shì)的。

　　第二、選擇流動(dòng)客流量高的地方

　　很多新手創(chuàng)業(yè)者都會(huì)認(rèn)為人多的地方就可以開店，那么如果真的是這樣為什么人多的地方還有很多店在轉(zhuǎn)讓呢？其實(shí)我們需要注意的是，人多的地方往往存在轉(zhuǎn)讓費(fèi)高、租金高、租期短等特點(diǎn)，對(duì)于新手、資金不多朋友來說要慎重。

　　選址的話，一般建議找有同行的地方，看看他們一天做多少營業(yè)額，根據(jù)營業(yè)額計(jì)算出 房租。相比于上面，流動(dòng)客流量指流動(dòng)性比較強(qiáng)的，正是因?yàn)榱鲃?dòng)性比較強(qiáng)，顧客相對(duì)而說也比較多，在一些車站、飛機(jī)場(chǎng)開一家店，選擇的人群也是絡(luò)繹不絕，客流量大了，自然而然就拉高店內(nèi)人氣。

　　第三、選擇人口密度高的地方

　　以上兩點(diǎn)都是基于單點(diǎn)位置，這一點(diǎn)主要是針對(duì)大的位置，選好一個(gè)地方，周圍可以是有公司、學(xué)校、醫(yī)院、小吃街、小區(qū)等等，周圍消費(fèi)人群多，恰當(dāng)選址，以服務(wù)態(tài)度及口味為基準(zhǔn)，留住回頭客為標(biāo)準(zhǔn)，潛意識(shí)讓他對(duì)你的店形成記憶。

　　選址是一個(gè)繁瑣的事情，也是特別枯燥的，千萬不能馬虎大意，一定要做好周圍環(huán)境調(diào)查以及周圍消費(fèi)狀況，這樣以至于到后沒有人流量，以上三點(diǎn)必須注意，位置太偏不讓人容易找到，也吸引不了客流量，所以選址的時(shí)候一定要仔細(xì)，選址的秘訣在于：“多看看”。

　　第四、店鋪的裝修風(fēng)格

　　沒有整體規(guī)劃，錢花了效果沒出來裝修更大原則就是要有主色調(diào)，顏色不能超過三種，一般主色調(diào)是根據(jù)logo或者店面座椅顏色來確定的，主色調(diào)確定后再選擇和主色調(diào)接近的顏色。

　　想想肯德基，紅色為主然后輔以木紋色，為什么這里要選木紋色是因?yàn)樗淖我彩沁@個(gè)顏色，這樣有統(tǒng)一的感覺，顧客到你店里就會(huì)被某種主色吸引，這樣以后看到這種顏色就會(huì)想起你的店。墻面選擇木紋色是因?yàn)樗囊巫右彩沁@個(gè)顏色為什么選擇紅色為主色調(diào)，是因?yàn)樗膌ogo里主色調(diào)是紅色。

　　在如今這個(gè)市場(chǎng)幾乎接近把飽滿的狀態(tài)下，自己摸索完全全新創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)太高，一不小心就有可能陰溝里翻船，建議各位創(chuàng)業(yè)者們還是選擇比較靠譜的加盟商和比較有前景的項(xiàng)目，以加盟的方式展開創(chuàng)業(yè)會(huì)稍微簡(jiǎn)單一些。

　　希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。