時(shí)間:2020/8/26 9:30:34 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 策劃書首先需要明確開店的類型,以及所面對(duì)的顧客群體。創(chuàng)業(yè)者在開店之前就需要確定好是開一家餐飲店還是休閑游樂店鋪,而且需要明確好開店所面對(duì)的顧客群體,店鋪是走大眾化路線還是小眾路線。
現(xiàn)在不少的創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的時(shí)候都選擇了開店這個(gè)方式,認(rèn)為開店只需要做好產(chǎn)品,選好位置就可以了,其實(shí),開店更重要的是要做好策劃書。創(chuàng)業(yè)者在開店之前,需要做一份比較完整全面的策劃書,對(duì)店鋪從成立到后期的經(jīng)營,都需要有一個(gè)詳細(xì)的規(guī)劃。這樣也能提前預(yù)測(cè)到可能出現(xiàn)的問題并能夠及時(shí)進(jìn)行解決。那么,開店之前的策劃書需要做一些什么準(zhǔn)備呢。
一、策劃書需要明確開店的類型
策劃書首先需要明確開店的類型,以及所面對(duì)的顧客群體。創(chuàng)業(yè)者在開店之前就需要確定好是開一家餐飲店還是休閑游樂店鋪,而且需要明確好開店所面對(duì)的顧客群體,店鋪是走大眾化路線還是小眾路線。確定好店鋪的類型和顧客群體之后,才能進(jìn)行后面的選址等問題。除此之外,開店的類型也對(duì)店鋪的預(yù)算有著很大的影響。
二、策劃書需要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行評(píng)估
在確定好店鋪的發(fā)展方向之后,就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌鲞M(jìn)行一定的評(píng)估,看一下是否能夠滿足店鋪的發(fā)展需求。如果當(dāng)?shù)厥袌鰸M足不了店鋪的發(fā)展需求,還需要找出原因,是市場已經(jīng)達(dá)到飽和還是顧客對(duì)產(chǎn)品不認(rèn)可。如果在開店之前不進(jìn)行評(píng)估,后期很可能出現(xiàn)店鋪發(fā)展不好的情況。對(duì)當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行評(píng)估也可以請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行評(píng)估。
三、策劃書需要對(duì)店鋪的發(fā)展有長期規(guī)劃
在策劃書當(dāng)中,需要對(duì)店鋪的發(fā)展有一個(gè)長期規(guī)劃和目標(biāo)。策劃書需要包含在多久之內(nèi)完成什么樣的目標(biāo),并且為了目標(biāo)需要付出的行動(dòng),包含如何吸引顧客等一系列的規(guī)劃。有了長期規(guī)劃之后,店鋪的發(fā)展也會(huì)有一個(gè)目標(biāo),不會(huì)出現(xiàn)找不到發(fā)展方向的問題。
四、策劃書需要包含可能出現(xiàn)的問題及解決辦法
創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行開店創(chuàng)業(yè)的過程當(dāng)中,可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題,如何在短時(shí)間內(nèi)解決問題,并且得到顧客的認(rèn)可就顯得十分重要。因此,創(chuàng)業(yè)者在制定策劃書的時(shí)候,就需要預(yù)測(cè)在經(jīng)營店鋪過程當(dāng)中可能出現(xiàn)的一些問題,并制定出解決問題的一些方法。在店鋪經(jīng)營的過程當(dāng)中,出現(xiàn)問題并不可怕,及時(shí)解決問題更能得到顧客的認(rèn)可。
創(chuàng)業(yè)者在開店之前,制作策劃書是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié),一個(gè)有效的策劃書能夠讓創(chuàng)業(yè)者在開店的過程當(dāng)中輕松不少。策劃書的制作決定了店鋪的發(fā)展方向。創(chuàng)業(yè)者在制作完策劃書之后,也可以請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行評(píng)判,看是否可行。當(dāng)然,在店鋪實(shí)際的經(jīng)營過程當(dāng)中,也要多聽取顧客的建議,及時(shí)對(duì)店鋪的產(chǎn)品或者服務(wù)進(jìn)行調(diào)整。策劃書是店鋪發(fā)展的一個(gè)大綱,具體的細(xì)節(jié)還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的過程當(dāng)中進(jìn)行完善。當(dāng)然,開店是一個(gè)從無到有的過程,對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說還是比較辛苦的。
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