時間：2018/5/22 14:20:55 來源：餐飲杰 責任編輯：安迪
【摘要】 2018年第21屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2018）于5月9-12日在上海新國際博覽中心隆重舉行。起始于1997年的Bakery China經過21年的發(fā)展歷程。
2018年第21屆中國國際焙烤展覽會（BakeryChina2018）于5月9-12日在上海新國際博覽中心隆重舉行。起始于1997年的BakeryChina經過21年的發(fā)展歷程，成功地發(fā)展成為服務于全球焙烤食品全產業(yè)鏈的國際商貿展覽專業(yè)平臺，并持續(xù)努力探尋更好助力中國乃至世界焙烤行業(yè)發(fā)展的新思路與新方法。本屆展會的首次啟用上海新國際博覽中心全館，共計17個展廳，展覽面積歷史性超過20萬平方米，面積相當于28個足球場大小，容納超過12,000個標準展位。
亮點摘要：
全球規(guī)模 的焙烤展，超過20萬平方米展示面積；
來自于110多個國家和地區(qū)的超過14萬名專業(yè)觀眾共同見證展會盛況；
近30個國家和地區(qū)的2100多家展商參展；
首次迎來來自德國、美國、意大利、荷蘭等官方政府展團，展示面積超過2000平方米；
咖啡、飲料與高端食品展區(qū)規(guī)模持續(xù)擴大，展區(qū)規(guī)模近2萬平方米；
家庭烘焙與教育培訓展區(qū)規(guī)模增大，展區(qū)規(guī)模近5000平方米；
全產業(yè)鏈展示焙烤相關產品和技術，首發(fā)新品再創(chuàng)新高
展會國際化程度日益增高，國家展團集體亮相
BakeryChina2018攜手德國機械設備制造業(yè)聯合會、德國經濟展覽和博覽會委員會、美國駐上?？傤I事館農業(yè)貿易處、意大利對外貿易委員會、荷蘭王國駐滬總領事館，共同打造的德國、美國、意大利和荷蘭四大政府展團在展會現場首次亮相。主要展示了來自海外精良的焙烤產品生產設備，和優(yōu)質的焙烤原輔料及焙烤成品。同時，來自于日本、韓國、英國、芬蘭、愛爾蘭、瑞士、比利時、印度、俄羅斯、東南亞等近30個國家和地區(qū)，在展會現場呈現了來自世界各地焙烤行業(yè)的新產品與新技術。
國際化程度日益增高，不僅吸引了眾多的國家展團，更是吸引了來自110多個國家和地區(qū)的超過14萬海內外專業(yè)買家和觀眾到會參觀和采購，成為名副其實的國際化專業(yè)展會。國際展商對于參展效果的滿意度超過95%，90%以上的國際展商續(xù)訂了明年的展位。海外買家較上年持續(xù)增長超過40%，對于現場參觀采購的滿意度也均超過90%。
家庭烘焙/教育培訓展區(qū)精彩紛呈，家庭烘焙展現廣闊市場
隨著烘焙行業(yè)的市場細分，同時為適應家庭烘焙方面市場的高速成長，BakeryChina利用自身優(yōu)秀的行業(yè)資源，設立了專門的家庭烘焙與教育專區(qū)，匯集了安琪電商、貝太廚房、SquiresKitchen、Silikomart、展藝、三能、超群、貝克威爾、海爾、ACA、海氏、卡士、學廚、貝奧、烘焙優(yōu)品（上述排名不分先后）等家庭烘焙美食平臺與相關產品供應商，以及王森、雷諾特、壹焙、我是主廚、蘭茉（上述排名不分先后）等國內外知名的教育培訓機構參展以及舉辦豐富多彩的現場活動；同時，現場也吸引了阿里巴巴、京東等大型電商平臺采購團到參觀采購，為海內外的家庭烘焙愛好者、私房以及烘焙技術鉆研者提供了現場學習、交流和采購的國際化平臺。
咖啡、飲品與高端食品展區(qū)持續(xù)擴容，日益成熟
烘焙行業(yè)是個細分又融合的大市場，近幾年來隨著社會生活的精細化，焙烤行業(yè)和咖啡、飲品、輕食等高端食品行業(yè)也呈現了“焙烤+”的融合發(fā)展趨勢，本屆展會特設的咖啡飲料展區(qū)涵蓋除了咖啡飲品成品／半成品，大中小咖啡設備，還融入了咖啡創(chuàng)意、培訓等更為豐富和完整的產業(yè)鏈。特設的 比賽“MBA咖啡拉花藝術大賽”吸引了行業(yè)里60位專業(yè)選手參與比賽，以及近10位世界 級別評委親臨現場，3天的比賽共決出前三強、1名藝術創(chuàng)作獎以及3名優(yōu)秀獎，精彩紛呈的咖啡拉花比賽既讓觀眾品嘗到了美味的咖啡飲品，同時也呈現了一場精彩絕倫的行業(yè)高手技術大比拼。
新產品/新技術推廣及新戰(zhàn)略的優(yōu)選發(fā)布平臺為展商提供精彩舞臺
持續(xù)多年的新產品、新技術發(fā)布會在2018年的展會中繼續(xù)大放異彩，在兩天的會議推廣中，眾多展商報名參加希望能把企業(yè)里 行業(yè)的技術和產品通過專門的舞臺對外推廣，主辦方本著行業(yè) 和新型的原則，甄選出部分展商參與新產品/新技術推廣會，為行業(yè)觀眾展現了一場場精彩絕倫的推廣演講。同時，主辦方還制定了新戰(zhàn)略產品優(yōu)選發(fā)布平臺政策，為BakeryChina眾多展商提供產品展示平臺，助推企業(yè)技術進步和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
比賽現場高手對碰，奉獻視覺味覺盛宴
作為國內具有絕對的行業(yè)權威性的全國焙烤職業(yè)技能競賽，由中國輕工業(yè)聯合會、中國就業(yè)培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會共同主辦，是國內 一項經行業(yè)認可的焙烤行業(yè)比賽。此次第19屆比賽包含“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽、“安琪酵母杯”全國面包技術比賽、“順南杯”全國月餅技術比賽，現場經過選手的激烈角逐，分別決出了3名金獎、7名銀獎、5名銅獎選手。評審團普遍公認，本屆參賽選手在裝飾蛋糕、面包、月餅制作的創(chuàng)意、技巧、裝飾與擺臺上較上年均有較大提高。
此外，展會同期還舉辦了“盼盼食品杯”第八屆全國職業(yè)技術學校（院）在校生創(chuàng)意西點技術大賽，為廣大的在校學子提供一個實踐與施展才華的平臺。
持續(xù)深化服務，打造專業(yè)國際商貿服務平臺
展前通過BakeryChina官方網站和官方微信公眾號郵件等方式為展商和觀眾傳遞展會和行業(yè)一手信息。展會期間，為觀眾和展商提供現場手機充電，休息室，VIP室等眾多便捷措施，提升大家的參展體驗。同時，主辦方還為展商提供了“全家福”照片征集和展示活動，也為企業(yè)在展會現場留下 美的勞動瞬間。
BakeryChina作為覆蓋全產業(yè)鏈的商貿展覽平臺以及行業(yè)發(fā)展的風向標，秉持以創(chuàng)造“用戶價值“為目標的辦展理念，通過創(chuàng)新挖掘和滿足行業(yè)產業(yè)升級與消費升級需求，持續(xù)為全球焙烤行業(yè) 、專業(yè)人士以及各類焙烤產業(yè)從業(yè)人員、愛好者提供創(chuàng)新思維的分享平臺，助力中國焙烤行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
聯系主辦方
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
北京貝克瑞會展服務有限責任公司
地址：北京市海淀區(qū)高梁橋斜街59號中坤大廈612室
電話：010-63430880
官方微信：中國國際焙烤展覽會BakeryChina
