時(shí)間：2018/11/1 11:50:20 來(lái)源：贏商網(wǎng)西北站 責(zé)任編輯：高翔
【摘要】 近年來(lái)，西安市政府對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)商業(yè)發(fā)展的扶持，促使西安咖啡市場(chǎng)產(chǎn)生新的活力。
咖啡館，不僅僅是一個(gè)喝咖啡的地方，隨著人們對(duì)美好生活需求的提高，咖啡這個(gè)傳統(tǒng)的世界性飲料，也在新時(shí)代下迸發(fā)出新的商機(jī)與活力。2014年9月夏季達(dá)沃斯論壇上，“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的口號(hào)首次提出，2015年5月27日，李克強(qiáng)總理到訪背景中關(guān)村3W咖啡，肯定了創(chuàng)客咖啡的運(yùn)作模式，自此，創(chuàng)業(yè)咖啡的概念成為城市商業(yè)發(fā)展以及文化資源創(chuàng)新的新熱土，咖啡被賦予了新的使命。
近年來(lái)，西安市政府對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)商業(yè)發(fā)展的扶持，促使西安咖啡市場(chǎng)產(chǎn)生新的活力。星巴克咖啡的不斷開業(yè)，瑞幸咖啡的落地入駐，以及太平洋咖啡、costa咖世家、caffebene咖啡陪你、雕刻時(shí)光、SPR COFFEE常春藤咖啡、MC CAFE麥當(dāng)勞咖啡、ZOO COFFEE動(dòng)物園咖啡、漫咖啡等諸多咖啡品牌在西安百花齊放，西安商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力盡顯。
日前，位于西安小寨賽格國(guó)際購(gòu)物中心一層的星巴克臻選店即將開業(yè)。坐落于寸土寸金的小寨商圈腹地，為幾十萬(wàn)消費(fèi)者帶來(lái)星巴克甄選高品質(zhì)咖啡，星巴克咖啡小寨店，將成為未來(lái)吸引小寨商圈人流聚集的一大亮點(diǎn)商業(yè)。據(jù)悉，目前西安市場(chǎng)上星巴克臻選店數(shù)量總共有6家，分布于曲江、高新、鐘樓等多地。
而隨著咖啡熱潮的不斷高漲，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也不斷加劇。9月份，瑞幸咖啡入駐西安，10店同開。作為國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的獨(dú)角獸企業(yè)，瑞幸咖啡顛覆傳統(tǒng)銷售模式，通過(guò)顏值與營(yíng)銷雙重保障，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。同時(shí)，其利用新零售模式，不僅加速了自己的品牌推廣與銷售，更吸引了大批顧客與粉絲，增添了其用戶粘度。
據(jù)贏商網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，目前西安市場(chǎng)品牌咖啡店數(shù)量已突破500家，其中星巴克數(shù)量 多，約達(dá)66家，其次為太平洋咖啡，西安門店數(shù)量多達(dá)21家，而瑞幸咖啡自9月份10店布局西安以來(lái)，其增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，據(jù)悉截止2018年底，瑞幸咖啡在全國(guó)的門店布局將突破2000家，并相應(yīng)增加輕食等新品。為加快品牌咖啡落地，西安市計(jì)劃到2020年咖啡館數(shù)量至少突破800家。
咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展，一方面是市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物，另一方面更是城市GDP活力顯現(xiàn)的重要指標(biāo)。而咖啡市場(chǎng)多品牌、差異化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)象，也從側(cè)面反映出營(yíng)銷方式升級(jí)轉(zhuǎn)變以及市場(chǎng)對(duì)于多樣化咖啡的喜愛度與日俱增，從多方面看，這都是一項(xiàng)利好的現(xiàn)象?？Х?，作為流行了多個(gè)世紀(jì)的文化飲料，在當(dāng)今商業(yè)發(fā)展中正顯現(xiàn)出新的形象——咖啡+時(shí)尚、咖啡+新零售、咖啡+情懷、咖啡+創(chuàng)業(yè)等，商業(yè)對(duì)物質(zhì)文化的改造，正在咖啡身上得到完美的詮釋與體現(xiàn)。
隨著西安咖啡文化與精神的發(fā)展創(chuàng)新，創(chuàng)業(yè)咖啡街區(qū)、嘉會(huì)坊的橫空出世，以及越來(lái)越多的新興咖啡品牌介入競(jìng)爭(zhēng)，西安的商業(yè)活力將會(huì)引領(lǐng)西部發(fā)展與創(chuàng)新，同時(shí)，引領(lǐng)當(dāng)下購(gòu)物中心客群消費(fèi)喜好起到至關(guān)重要的作用。
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