河北驢肉火燒需要烤制多長(zhǎng)時(shí)間

驢肉火燒是河北的一個(gè)特色小吃，都說(shuō)是天上龍肉，地下驢肉，河北人將驢肉制成火燒，也是得到了不少人的喜歡。而驢肉火燒在制作的過(guò)程當(dāng)中，也是需要耗費(fèi)不少的時(shí)間的。只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烤制，才能夠形成讓顧客滿意的驢肉火燒。那么，在制作的過(guò)程當(dāng)中，驢肉火燒是需要烤制多長(zhǎng)時(shí)間呢？驢肉火燒又是如何制作的呢？

　　一、驢肉火燒是如何制作而成的

驢肉火燒在制作的過(guò)程當(dāng)中是比較的耗費(fèi)時(shí)間的。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口，然后將驢肉夾到火燒當(dāng)中。這樣制作出來(lái)的驢肉火燒，驢肉已經(jīng)足夠入味，而且加上火燒的酥香，在吃起來(lái)口感達(dá)到一個(gè)很好的狀態(tài)，因此受到很多人的喜歡。

　　二、驢肉火燒當(dāng)中的火燒需要烤制多久

　　一般來(lái)說(shuō)，作為正宗的驢肉火燒，火燒都是店家從和面開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)的烤制的，而不能選擇從外面買(mǎi)烤好的火燒?；馃闹谱饕彩潜容^麻煩的，從和面開(kāi)始，對(duì)于溫度的要求就比較高。而且在制作火燒的時(shí)候，制作好的面劑需要放在平底鍋內(nèi)，用模具進(jìn)行打壓，整個(gè)過(guò)程需要消耗的時(shí)間是很長(zhǎng)的。在火燒熟的差不多的時(shí)候上火進(jìn)行烤制，一般在上火之后烤制的時(shí)間在五分鐘左右。

　　三、驢肉火燒當(dāng)中的驢肉需要烹飪多長(zhǎng)的時(shí)間

　　驢肉的烹飪可以說(shuō)是決定了驢肉火燒的一個(gè)口感。驢肉應(yīng)該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制佐料，大鍋燉制而成為佳。選用的驢肉出自是野外放養(yǎng)的小驢肉或比較肥的驢肉肉質(zhì)較好。而且在熬制驢肉的時(shí)候，不光需要注意時(shí)間問(wèn)題，還需要把握好火候，這樣才能夠制作出美味的驢肉火燒，而一般燉制驢肉的時(shí)候，都需要半天左右的時(shí)候。這樣煮出來(lái)的驢肉才更加的美味。

　　四、驢肉火燒為什么受到歡迎

　　作為河北的特色小吃，驢肉火燒在全國(guó)范圍之內(nèi)都是比較受到歡迎的。驢肉火燒在口感上滿足了顧客的需求，而且因?yàn)轶H肉有著十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直以來(lái)都受到不少顧客的喜歡。而且現(xiàn)在驢肉火燒也不止局限在河北這一個(gè)地方，而是在不少城市都有驢肉火燒的店鋪，而且是比較受到顧客的歡迎的。這也離不開(kāi)驢肉火燒的制作，因?yàn)橛眯牟艜?huì)受到歡迎。

　　驢肉火燒作為河北一個(gè)有著幾百年歷史的一種小吃，在制作方法上，經(jīng)過(guò)了幾百年的不斷改革和創(chuàng)新，已經(jīng)形成了十分受歡迎的驢肉火燒。而且在制作驢肉火燒的過(guò)程當(dāng)中，從驢肉的烹飪到火燒的和面烤制，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要注意，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行。也正是這樣，所以驢肉火燒才會(huì)得到顧客的喜歡，成為河北一個(gè)有代表性的小吃。