貴陽(yáng)地方小吃有哪些

時(shí)間:2020/3/18 9:00:35 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 絲娃娃,這個(gè)名字可能很多人都感覺(jué)非常的奇怪以為它是葷菜,其實(shí)不是,它是一種涼拌的素菜,在吃的時(shí)候需要自己動(dòng)手來(lái)制作,首先要把它包好,然后里面添加上蘸料就可以了。

貴陽(yáng)是一座小吃城,它的小吃也是非常豐富,比如絲娃娃,肥旺面等。在中國(guó)每個(gè)地區(qū)都有自己的特色文化,在這樣的文化背景之下也孕育了不同的美食,貴陽(yáng)也一樣擁有自己的特色美食,那么下面就來(lái)介紹一下當(dāng)?shù)氐牡胤叫〕裕蠹铱梢詮闹懈惺墚?dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗。

  一、貴陽(yáng)地方小吃之絲娃娃

貴陽(yáng)地方小吃有哪些

絲娃娃,這個(gè)名字可能很多人都感覺(jué)非常的奇怪以為它是葷菜,其實(shí)不是,它是一種涼拌的素菜,在吃的時(shí)候需要自己動(dòng)手來(lái)制作,首先要把它包好,然后里面添加上蘸料就可以了。很多人都認(rèn)為它和春卷吃起來(lái)差不多。還有在吃的時(shí)候一定要把手給洗干凈,絲娃娃好吃與否就在于它的醬料,醬料好了,味道也就好。絲娃娃很適合情侶去吃,叫上一份就可以,別有一番滋味。

  二、貴陽(yáng)地方小吃之肥旺面

  肥旺面于是貴陽(yáng)人喜愛(ài)的一種食物,他們經(jīng)常會(huì)在早上的時(shí)候吃面。腸是指洗干凈的豬大腸,旺是滑溜的生豬血,將這兩種食材進(jìn)行混合,面是筋道的雞蛋面,還有糟頭肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、鹵豆腐等配料,再搭配上雞蛋湯那味道真的是一絕,這樣吃起來(lái)面非常筋道,有滋有味。

  三、貴陽(yáng)地方小吃之花溪牛肉粉

  花溪牛肉粉,顧名思義就是用牛肉和粉做成的,它里面使用的牛肉是正宗的,吃粉的時(shí)候都可以感受到其中濃郁的牛肉香,還有它的配料白菜酸甜可口,非常好吃。

  四、貴陽(yáng)地方小吃之洋芋粑

  貴陽(yáng)人對(duì)于土豆的熱愛(ài)真的是大家有目共睹的,很多的食物都是由土豆制作而成,這個(gè)洋芋粑也是一樣,洋芋做成粑粑,然后在烙鍋上烤制成金黃,然后切片,與折耳根(魚(yú)腥草),辣椒水等蘸料涼拌即可使用。去逛街的時(shí)候很多小攤就賣這種食物,不過(guò)它的味道稍微有點(diǎn)辣,吃不了辣的就要少吃了。

  五、貴陽(yáng)地方小吃之酸湯魚(yú)

  酸湯魚(yú)是苗族特有的一種食物,入口酸味鮮美,辣勁十足,酸湯在制作的時(shí)候是用米泔水制作好的,酸湯里面還加有當(dāng)?shù)氐奶厣胁菟幒屠苯?,再加入番茄酸烹出自然酸湯,這樣酸湯也就制作完成了,用它來(lái)制作魚(yú)就可以了。

  六、貴陽(yáng)地方小吃之辣子雞

  辣子雞也是具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的一種美食,在制作的時(shí)候首先要把雞切成塊進(jìn)行腌制,腌制好之后進(jìn)行炒,炒熟后在油鍋中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后將雞塊倒回鍋內(nèi)同烹。

  七、貴陽(yáng)地方小吃之豆腐圓子

  豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子為出名。豆腐圓子在制作的時(shí)候是要進(jìn)行烹飪的,在炸的時(shí)候要掌握一定的技巧,制作成的圓子有近似黃金的松脆外皮,內(nèi)里裹著的是柔軟細(xì)滑的豆腐餡料,涇渭分明。吃的時(shí)候搭配上當(dāng)?shù)靥赜械恼毫铣云饋?lái)更美味。

  上面就是關(guān)于貴陽(yáng)地方小吃的介紹,雖然說(shuō)貴陽(yáng)玩的地方不是很多,但是這些美食也值得讓人去旅游了,所以大家有機(jī)會(huì)的話也可以去當(dāng)?shù)乜匆豢矗w驗(yàn)一下當(dāng)?shù)夭煌娘L(fēng)俗特色,品嘗其中的美味。