時間:2021/6/10 15:06:47 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 成本的高低決定了定價的初步高低,因為地段不同,房租不同,消費當然不同。定價是一定要把投入成本算進去的,這是投入產(chǎn)出比的核算問題。如果創(chuàng)業(yè)者在做定價的時候沒有考慮到自己成本費用方面,很容易出現(xiàn)一個問題。
近幾年來自助魚火鍋的發(fā)展趨勢還是比較不錯的,呈現(xiàn)出人人都喜歡的餐飲消費現(xiàn)象。并且自助魚火鍋不僅滿足了人們吃魚的需求,還能滿足人們吃火鍋的需求,兩者混合在一起真的是十分不錯。同時自助魚火鍋的價格十分實惠,人均才幾十元,符合當代消費者們的消費觀念,自然它的生意還是十分火熱的。不過對于創(chuàng)業(yè)新手們來講,怎樣做好自助魚火鍋的定價呢?
一、自助魚火鍋的定價要根據(jù)所投入成本
成本的高低決定了定價的初步高低,因為地段不同,房租不同,消費當然不同。定價是一定要把投入成本算進去的,這是投入產(chǎn)出比的核算問題。如果創(chuàng)業(yè)者在做定價的時候沒有考慮到自己成本費用方面,很容易出現(xiàn)一個問題,那就是自己收入偏低或者是虧本的情況,所以說在做自助魚火鍋定價的時候必須要根據(jù)自己所投入的成本進行分析,這樣才能制定出一個合理的價格,也能夠保證創(chuàng)業(yè)者自身的收入。
二、自助魚火鍋的定價要根據(jù)周圍同行價格
周圍存在競爭的商業(yè)定價模式,得有個參考性,因為你跟別人競爭除了產(chǎn)品本身就是價格方面,不建議打價格戰(zhàn),但是也不能跨度太大,一定要保證自己所制定的價格在競爭對手的價格范圍之內,這樣才不會打破市場價格,保證所有店鋪能夠長期穩(wěn)定的發(fā)展。同時創(chuàng)業(yè)者可以利用自身的味道或者是服務方面的優(yōu)勢打敗那些同行,這樣也能夠保證自身的收入,讓自己的對手輸?shù)眯姆诜?,呈現(xiàn)出良性競爭的發(fā)展局面。
三、自助魚火鍋的定價要根據(jù)居民的消費水平
每一個地方定價,一定要調查清楚大家能接受的一個消費范圍,而不是只根據(jù)自己想當然,創(chuàng)業(yè)者的定價超過了該地區(qū)人們的消費能力,肯定沒生意,比如創(chuàng)業(yè)者的店鋪處于鄉(xiāng)鎮(zhèn)位置,價格定制的太高的話,自然不會有顧客愿意進店消費的。因為農村里面的人們一般喜歡經(jīng)濟實惠的食物,那些定價太高的店鋪,自然是不愿意進店品嘗的。
相反的是創(chuàng)業(yè)者的店鋪處于高檔小區(qū)的話,那里的居民消費水平普遍偏高,也非常注重飲食品質,創(chuàng)業(yè)者不僅要定價高一些,還要保證食物本身的品質,只有這樣他們才樂意進店消費,如果只是價格高,無法保證食物品質的話,自然這些高消費人們也不會進店消費的。
通過以上三點內容介紹,相信大家都清楚了自助魚火鍋店鋪該怎樣去合理的定價了。同時為了保證自助魚火鍋店鋪的生意,創(chuàng)業(yè)者必須要保證食物的口感、服務態(tài)度以及衛(wèi)生方面,只有把這幾個做到位了,才能夠讓顧客朋友們吃的放心、滿意,自然而然自助魚火鍋店鋪的知名度也會變得越來越高了。
上一篇:想開一家小吃店有哪些必要的步驟