烘培新手想開店要怎么做,過來人教給你

時間:2022/5/16 10:06:44 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 新手開烘焙店并不像想象中間簡單,在開店前需要做好規(guī)劃,因為它是烘培店后續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)。在提前準(zhǔn)備的規(guī)劃中,應(yīng)該體現(xiàn)一間烘焙店的投資金額、能獲得的利潤以及日常維持的大概成本是多少、開店多久能達到收支平衡等。

隨著經(jīng)濟水平的提高,人們的收入也相應(yīng)提高,這就致使大多數(shù)人開始自己創(chuàng)業(yè),但是創(chuàng)業(yè)并不是那么簡單的事情,所以許多人會把注意力放在開店成本小、風(fēng)險小但是回報比較高的烘培行業(yè),相對來說來烘培店比較容易,但對于新手是從頭開始,要將其所涉及到的各方面因素全部考慮,這是比較困難的,所以新手們要學(xué)會吸取成功的經(jīng)驗。

  一、烘培新手開店前需要詳細制定規(guī)劃

烘培新手想開店要怎么做,過來人教給你

新手開烘焙店并不像想象中間簡單,在開店前需要做好規(guī)劃,因為它是烘培店后續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)。在提前準(zhǔn)備的規(guī)劃中,應(yīng)該體現(xiàn)一間烘焙店的投資金額、能獲得的利潤以及日常維持的大概成本是多少、開店多久能達到收支平衡等。除此之外,還要提前進行預(yù)判,考慮開烘培店可能面臨的困難以及相應(yīng)的措施,所以詳細的規(guī)劃必然需要提前準(zhǔn)備。

  二、烘培新手開店前需要進行市場調(diào)研

  如果新手打算開烘培店并且已經(jīng)做好規(guī)劃了,那么就可以花點時間去做一些市場調(diào)研,值得注意的是,在調(diào)研的過程中需要了解烘培店的主要消費群體,然后了解顧客們比較喜歡哪種口味的烘焙,甚至可以跟他們進行交流,聽聽消費者對產(chǎn)品的意見,然后自己就可以根據(jù)顧客提出的意見進行相應(yīng)的改進,這樣也就能快人一步。

  三、烘培新手開店前需要學(xué)會如何正確選址

  經(jīng)過規(guī)劃與調(diào)研,確定自己有能力開烘培店之后,就要開始著手準(zhǔn)備開店事宜,而開店的首要任務(wù)就是選擇店鋪位置,畢竟烘焙面對的還是廣大群眾,所以生意的好壞還是根據(jù)人流量的多少來決定的,則烘培店就可以選擇在學(xué)校周邊、商場、寫字樓等開店鋪的熱門地帶,需要提醒大家的就是這一環(huán)節(jié)很重要,選址需要高度重視。

  四、烘培新手開店要高度關(guān)注店鋪裝修設(shè)計

  新手開烘焙店規(guī)??梢圆挥眠^于追求大,符合自己的實際情況就行。雖然一般來說烘培店比較小,但是新手對于店面的裝修也不能馬虎。因為烘培店里面總是散發(fā)著甜品香甜的氣味,給人一種溫馨香甜的感覺,所以烘焙店的裝修風(fēng)格在體現(xiàn)新穎的同時,也要符合店鋪實際,風(fēng)格應(yīng)該以暖色系為主,這樣就能給顧客產(chǎn)生好感,此時往往會吸引大量的顧客前來。

  五、烘培新手開店要對員工進行定期培訓(xùn)

  在給烘培店安裝完設(shè)備準(zhǔn)備投入使用時,就要根據(jù)情況招收員工,而員工的素質(zhì)也是影響烘培店生意的因素之一,新手們要對這點引起注意,在開業(yè)前要針對各崗位人員進行技能、素質(zhì)培訓(xùn),此外還要對崗位人員的烘焙知識、原材料應(yīng)用、工藝步驟等方面進行專業(yè)培訓(xùn)。整體體現(xiàn)烘培店良好的營業(yè)氛圍,就跟甜品的味道一樣給人溫暖的感覺。

  新手們開烘培店難免會覺得無從下手,比較迷茫,但是經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn),小編上面提到的全是一些基礎(chǔ)常見的因素,由此可見做好充足準(zhǔn)備,全方面考慮之后,其實也不必過于慌張,認(rèn)真總結(jié)成功的經(jīng)驗,從中學(xué)習(xí)改進,找到適合自己的經(jīng)營體系,新手開烘培店也可以得心應(yīng)手,希望這些內(nèi)容能夠幫助到開烘培店的新手們。