時(shí)間:2022/4/14 9:48:33 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 開一家火鍋店,首先要向顧客保證味道。穩(wěn)定而特色,美味而可口的味道,再加上招牌特色菜,才能吸引顧客,留住顧客。
一、口味要特色而美味
開一家火鍋店,首先要向顧客保證味道。穩(wěn)定而特色,美味而可口的味道,再加上招牌特色菜,才能吸引顧客,留住顧客。
二、裝修要具有吸引力
如今的消費(fèi)者不會(huì)僅僅只是滿足于味覺上的享受,而是更注重視覺上的享受。所謂招牌,就是門面,也就是吸引和留住顧客的直接方法,所以,開一家火鍋店要在裝修上花心思!
三、市場定位要準(zhǔn)確
開一家火鍋店,必須要明確自己的市場定位。如果市場人群定位不準(zhǔn)確,或者一開始的市場定位就錯(cuò)了,那么失敗是必然的。每個(gè)火鍋店都有自己想要定位的消費(fèi)群體,是學(xué)生黨還是年輕白領(lǐng),還是其他群體。只有市場定位準(zhǔn)確,才能不留余力地去吸引這個(gè)消費(fèi)群體。
四、服務(wù)要周到
人都是感官動(dòng)物,喜歡被人照顧著,所以滿足顧客的需求的服務(wù)才是周到的服務(wù),而不是忽視顧客。服務(wù)不到位,即使味道再好吃,也留不住顧客;服務(wù)到位了,才會(huì)口口相傳,留住顧客的同時(shí)吸引新顧客。