開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研怎么做

時(shí)間:2021/9/7 8:59:51 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 開門做生意讓人頭疼的就是資金了,尤其是開餐飲店,一夜暴富是根本不可能的,一年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)夢想可能性也不是很大,因?yàn)樽錾庥匈r也有賺。

開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研怎么做?如果你想要開一家餐飲店,那么在開店之前就應(yīng)該做好充分的市場調(diào)研,主要分析你的產(chǎn)品優(yōu)勢是什么?受眾群體有哪些?年齡層的范圍,這一系列的事情都是有流程的。對于初次開餐飲店的小伙伴來說,還不知道餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研到底應(yīng)該怎么做,對于大家的這個(gè)疑問,下面就一起來看看。

  一、開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研之摸底

開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研怎么做

開門做生意讓人頭疼的就是資金了,尤其是開餐飲店,一夜暴富是根本不可能的,一年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)夢想可能性也不是很大,因?yàn)樽錾庥匈r也有賺。

  因此開餐飲店千萬不能背水一戰(zhàn),應(yīng)該考慮好資金和預(yù)準(zhǔn)備資金這兩者的比例,這樣就擁有了保護(hù)資金,因?yàn)槿绻赇伋晒﹂_起來了之后是需要很多錢的,但如果說開店失敗了,也不至于為衣食所擔(dān)憂。

  對于初次創(chuàng)業(yè)者而言,如果手頭的資金不是很多,可以選擇開一家小面積的餐飲連鎖店,這樣就算是賠本了,也不至于賠得精光。但要是店內(nèi)菜品味道好,還能為顧客提供熱情的服務(wù),相信店內(nèi)每天都會(huì)有很多顧客光顧生意。

  二、開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研之店面租金預(yù)算

  確定好了數(shù)額之后,接下來對店鋪的選址,規(guī)模以及類型也能有一個(gè)大概了。

  通常餐飲店的店面租金不能高于開店資金的1/10,因?yàn)樵陂_餐館的時(shí)候,花錢的地方有很多,這個(gè)方面花費(fèi)很大,分別是店面租金,設(shè)備購買,裝修費(fèi)用,啟動(dòng)資金。

  因?yàn)橐恍┮蛩氐挠绊?,每一個(gè)城市的店面租金差別比較大,與此同時(shí),根據(jù)餐館定位不同,裝修費(fèi)用也會(huì)有很大的差別。資金不足的話可以粉刷一下墻面,資金充足的話,也可以將店內(nèi)裝修得富麗堂皇。

  通常餐飲店的啟動(dòng)資金得是店面租金的5倍左右,購買設(shè)備的費(fèi)用是店面租金的三倍以上。經(jīng)過大概的計(jì)算,接下來就能確定店面的租金了。

  三、開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研之摸底范圍

  具體的摸底范圍,建議去餐飲業(yè)較發(fā)達(dá)的地方去尋找,這些可都是財(cái)源滾滾的地方,幾乎每個(gè)月都有新開張的店鋪,當(dāng)然了,也有關(guān)門的店?,F(xiàn)在的報(bào)紙上幾乎都有信息服務(wù)欄目,每天都會(huì)刊登一些店鋪轉(zhuǎn)讓或者店鋪出租的消息,就算不出門也能知道天下事。

  接下來就要進(jìn)行摸底了,需要確定摸底范圍,如果說開店的面積是100平方米,那么具體的摸底范圍是方圓12公里之內(nèi)的區(qū)域。如果是200平方米,那么摸底范圍必須是方圓3公里以內(nèi),就這樣以此類推。

  通過以上的內(nèi)容介紹,想必大家現(xiàn)在已經(jīng)知道開餐飲連鎖店的前期市場調(diào)研,到底應(yīng)該怎么做了。在進(jìn)行調(diào)研的過程中,必須對摸底區(qū)域內(nèi)的街道進(jìn)行查詢和記錄,統(tǒng)計(jì)一下在這個(gè)區(qū)域之內(nèi)的餐館有多少家?面積是多大?這些問題看似簡單,但之后會(huì)影響到特色餐飲店的經(jīng)營。