一個漢堡的成本到底是多少？

一天我和寶寶出去玩，路過一家漢堡店，寶寶說：媽媽我要是牛肉漢堡，寶寶說我的同學(xué)們都愛吃漢堡，很大很大的漢堡。漢堡是人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的美食，它美味易飽，滿足消費者的口味需求，不光是小朋友喜愛，我們大朋友都喜愛的美食。那么，一個漢堡的成本到底是多少？一個漢堡成本應(yīng)該是對半利潤，所以說一天內(nèi)賣的越多越省油,成本越底,可以說 利潤。漢堡不僅味道好，而且有營養(yǎng)， 重要的是，能讓加盟商獲取財富。

　　漢堡剛從西方流傳到中國時，是新奇品，昂貴品的象征。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展中式西餐更受歡迎，漢堡加盟成為了眾多的加盟者優(yōu)選。漢堡已經(jīng)變成了一種常見的快餐，目前也是很多人的創(chuàng)業(yè)投資方向。餐飲行業(yè)一直都被認(rèn)為是高收益、高利潤的項目?一個漢堡的成本到底是多少？?接下來中華餐飲網(wǎng)小編就和大家分析下，

　　漢堡介紹：

漢堡源于西方，是西方人的主要快餐食物。據(jù)說，原始的漢堡原料是牛肉末和面粉，當(dāng)時的德國人，將牛肉末和面粉揉在一起，做成餅狀，煎烤著吃。后來，這種牛肉餅的制作工藝流傳到了美國，有人將其夾到一剖為二的圓形小面包中食用，因而被稱為漢堡包。

　　牛肉漢堡

現(xiàn)在的漢堡，除了會加入牛肉餅，還會加入生菜、洋蔥、番茄、芝士片、黃油、沙拉醬、酸黃瓜等各種配料食物，豐富了口感，也增添了營養(yǎng)價值。漢堡內(nèi)的肉類也不再是單一的牛肉，而是出現(xiàn)了雞腿肉、雞排、魚柳、豬柳、蝦肉等。在中國常見的應(yīng)該是炸雞腿漢堡。

　　一個漢堡的成本到底是多少？

一個漢堡的成本大部分來源于原材料的費用。在對漢堡的介紹中，我們已經(jīng)提到，中國常見的漢堡是炸雞腿漢堡，現(xiàn)在我們就以這種漢堡為例簡單計算一下費用。

　　炸雞腿漢堡的原料有雞肉、面包、醬料、生菜。雞肉的價格相比較于其他肉類是便宜的，一個漢堡用的雞肉價格在1.5元左右;面包是批量生產(chǎn)的，成本也不高，上下兩片加起來1元左右;醬料和生菜的成本就更低了，加起來至多0.3元。

　　香辣雞腿漢堡

　　雞腿腌制裹粉后需要油炸，所以漢堡的成本還要加上油、電和人力的費用，我們就算這三個方面的成本加起來為1元。然后還有漢堡外包裝盒的費用，在0.1元的樣子?？偟挠嬎阆聛恚粋€漢堡的成本大概是3.9元。

　　而一個漢堡在外面的售價是多少呢?肯德基的香辣雞腿堡，一個賣17元;華萊士的烤雞腿堡，一個賣12元;快樂星的快樂雞腿堡，一個賣12元。這樣看來，一個漢堡的毛利至少也在7元以上。

　　一個漢堡的成本到底是多少？

　　一塊雞肉是1.2

　　面包一條10個,6塊1條~~0.6元1個

　　漢堡醬和生菜0.2元

　　炸時所需要的油分?jǐn)偝杀?.2元，

　　電費2毛{平均算}

　　漢堡盒0.1

　　人工{一般是星級做漢堡臺的}1小時7.3平均一個漢堡的人工只有1毛錢甚至更少廚房的一樣前臺的一樣~管理組的加起來就是1塊

　　1.2+0.6+0.2+0.2+0.2+0.1+1.3=3.8元

　　3.8元的價格考慮的還不夠全面

　　如果真的要計算價格還應(yīng)考慮，運輸,宣傳,員工除了工資還可能需要醫(yī)療,培訓(xùn)等等方面的費用.如果這樣攤算成本,將非常復(fù)雜.

　　所以這3.8元只是理論上的純成本，如果結(jié)合實際中的房租、裝修、設(shè)備、稅收等成本，那么將高于3.8元這個數(shù)字。所以還是要具體情況具體分析的。純成本只是給大家一個通用性的參考。

　　其實關(guān)鍵是生產(chǎn)銷量，如果量能上去，成本也許就少！

　　除了那些以外，本人還想補充兩點，我們不能單純從它的生產(chǎn)過程去分析它的生產(chǎn)成本，我們應(yīng)該從一個經(jīng)營者的角度去考慮它的實際成本，一個是肯德基的加盟費，聽說要好幾十萬，具體是多少就不太確定了；還有一個就是漢堡當(dāng)天賣不完，丟毀處理所帶來的成本。在國外是當(dāng)天賣不完，丟毀處理的，在中國是第二天繼續(xù)賣，賣玩為止！

　　所以，經(jīng)營成本，可以算出一個固定值，如果銷量上去，平攤到每個漢堡包上，就很少了！

　　一個漢堡的成本到底是多少？小編在這里雖然算出了3.8元這個數(shù)字，但其實是不全面的，因為在實際開店中，房租、設(shè)備、人工、稅收等都是成本，無法都考慮到，然后去計算具體的數(shù)字。

　　希望以上內(nèi)容能讓您更好的了解一個漢堡的成本到底是多少？可以肯定的是，漢堡本身的制作成本較低，運營也簡單，大家都喜歡吃的美食，需求廣，是大家可以考慮投資的項目。您心動了嗎？