時(shí)間:2020/3/24 13:38:34 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 一家外賣快餐加盟店一定要注重市場(chǎng)定位,到底是供應(yīng)給哪一個(gè)群體。外賣快餐店的特點(diǎn)就是“方便快捷、物美價(jià)廉”,供應(yīng)給各個(gè)階層不同收入群體的上班族,擁有一個(gè)清晰的市場(chǎng)定位就會(huì)直接決定了外賣快餐加盟店的菜品定價(jià)和位置選擇。
開(kāi)一家外賣快餐加盟店,難嗎?生意好做嗎?答案是開(kāi)一家外賣快餐加盟店不得不說(shuō)是迎合了現(xiàn)在社會(huì)的趨勢(shì),隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快,越來(lái)越多的生意人開(kāi)始將餐飲方向轉(zhuǎn)到外賣快餐上來(lái)。
外賣快餐相比常規(guī)的堂食餐廳來(lái)說(shuō),在一定程度上可以節(jié)約空間,不必?cái)[放太多的桌椅板凳,只需要擁有一個(gè)干凈衛(wèi)生的操作間即可,同時(shí)也不需要太多的收銀人員。
但是相對(duì)堂食餐廳來(lái)說(shuō),外賣快餐加盟店需要配備定量的外賣騎手,上班族們講究的就是時(shí)間,每一個(gè)點(diǎn)外賣的食客也大概率上是因?yàn)橼s時(shí)間來(lái)不及做飯才會(huì)點(diǎn)外賣,所以外賣快餐加盟店需要做到的很重要的一點(diǎn)就是守時(shí)。
那么小編說(shuō)了這么多,現(xiàn)在就更為有條理的為大家整理幾點(diǎn)開(kāi)外賣快餐加盟店需要考慮的事項(xiàng)。
一、開(kāi)外賣快餐加盟店需要考慮市場(chǎng)定位
一家外賣快餐加盟店一定要注重市場(chǎng)定位,到底是供應(yīng)給哪一個(gè)群體。外賣快餐店的特點(diǎn)就是“方便快捷、物美價(jià)廉”,供應(yīng)給各個(gè)階層不同收入群體的上班族,擁有一個(gè)清晰的市場(chǎng)定位就會(huì)直接決定了外賣快餐加盟店的菜品定價(jià)和位置選擇。
比如說(shuō)這件外賣快餐的定位是給普通的工地工人,那么這家外賣快餐就要做到價(jià)格便宜并且量要豐富。如果這家店是開(kāi)在高級(jí)上班寫(xiě)字樓的附近,給高級(jí)白領(lǐng)們提供膳食,那么就要做到膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配以及綠色健康為重要的一點(diǎn)。
如果一家外賣快餐加盟店的市場(chǎng)定位不清晰,就很容易會(huì)造成一個(gè)“高不成低不就的局面”,導(dǎo)致別人不敢來(lái)消費(fèi),消費(fèi)不起或者說(shuō)覺(jué)得檔次太低不夠干凈衛(wèi)生,不想來(lái)消費(fèi)。
二、開(kāi)外賣快餐加盟店需要注重服務(wù)質(zhì)量
餐飲業(yè)是否能長(zhǎng)久,一看食材的味道,二就要看店鋪的服務(wù)質(zhì)量,一間店鋪的服務(wù)質(zhì)量直接就影響了一間店鋪的客戶口碑。那么在一些比較棘手的狀況下如何做到又能圓滑的解決問(wèn)題又能維護(hù)客戶顧及客戶的用餐體驗(yàn)?zāi)兀?br />
比如對(duì)于一家外賣快餐加盟店來(lái)說(shuō),能直接體現(xiàn)一家店鋪的服務(wù)質(zhì)量的就是要保證餐食的衛(wèi)生還有餐食包裝袋的潔凈以及餐食的用餐工具要完整交給食客,這些無(wú)聲的細(xì)節(jié)都在體現(xiàn)一家外賣快餐加盟店的服務(wù)態(tài)度,畢竟對(duì)于一個(gè)常年都會(huì)在外點(diǎn)外賣的群體來(lái)說(shuō),外賣的健康衛(wèi)生是很重要的,同時(shí)在外用餐,沒(méi)有筷子怎么行呢?所以在用餐工具上要注意一定要備好。
另外,對(duì)外賣快餐加盟店來(lái)說(shuō)重要的一點(diǎn)就是要保證送餐準(zhǔn)時(shí),很多上班族的午休時(shí)間都不會(huì)很長(zhǎng),如果外賣快餐來(lái)的太慢必定會(huì)影響食客的用餐體驗(yàn)。
以上兩點(diǎn)是小編覺(jué)得開(kāi)一家外賣快餐加盟店需要極其重視的兩點(diǎn),另外還需要注意的就是開(kāi)外賣快餐加盟店需要考慮位置的選擇以及餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。那么在經(jīng)過(guò)小編的整理之后,大家對(duì)于開(kāi)一家外賣快餐加盟店先要做的事是否清楚了呢。