時(shí)間:2020/8/17 9:47:46 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 在店面籌備初期相信大家都會(huì)確定一個(gè)店面的裝修風(fēng)格,那各位經(jīng)營(yíng)中式快餐店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诖_定裝修風(fēng)格之前,先可以從網(wǎng)絡(luò)、雜志、在年輕人喜歡的比較有名的餐飲店鋪去做市場(chǎng)調(diào)查和風(fēng)格參考。
開中式快餐店,如何征服年輕人的味蕾?相信許多已經(jīng)決定做或者正在做中式快餐的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)有這樣的問(wèn)題思考。要小編說(shuō),其實(shí)各位都被“味蕾”二字給禁錮住了思維,與其想盡法子在餐廳菜品的口味上下功夫,不如從其他方面入手想想符合年輕人的味蕾的餐廳是什么樣子的?首先,這些年中式快餐以其味道可口,方便快捷。
營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)勢(shì)逐漸受到廣大消費(fèi)者的喜愛,消費(fèi)群體中年輕人更是占了更大的比例,那針對(duì)怎么樣才能去吸引更多的年輕人進(jìn)店消費(fèi),也就是之前提過(guò)的開中式快餐店,如何征服年輕人的味蕾是同一個(gè)意思。所以各位中式快餐行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們可以從店內(nèi)的裝飾布置、餐具器皿、服務(wù)態(tài)度這三個(gè)方面著手。
一、征服年輕人的味蕾首先就要征服年輕人的審美
在店面籌備初期相信大家都會(huì)確定一個(gè)店面的裝修風(fēng)格,那各位經(jīng)營(yíng)中式快餐店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诖_定裝修風(fēng)格之前,先可以從網(wǎng)絡(luò)、雜志、在年輕人喜歡的比較有名的餐飲店鋪去做市場(chǎng)調(diào)查和風(fēng)格參考。
有了一定的參考之后再與設(shè)計(jì)師多做溝通和交流,這樣設(shè)計(jì)師才能更準(zhǔn)確的了解各位的需求,在后期的施工中達(dá)到更好的效果。這里小編搜集了一些現(xiàn)在年輕人比較喜歡的裝修風(fēng)格:北歐風(fēng)、現(xiàn)代極簡(jiǎn)風(fēng)、復(fù)古風(fēng),各位創(chuàng)業(yè)者也可以根據(jù)自己的調(diào)研參考結(jié)合裝修預(yù)算決定具體的風(fēng)格。
二、中式快餐店一樣要注意細(xì)節(jié)把控
可能會(huì)有人說(shuō),快餐店還需要講究這些嗎?問(wèn)出這個(gè)問(wèn)題的人可要知道你需要把你的快餐店打造足夠特別,才能吸引到年輕人進(jìn)店消費(fèi),年輕顧客都不進(jìn)店消費(fèi)了,何談?wù)鞣贻p人的味蕾了呢?
所以各位創(chuàng)業(yè)者要從細(xì)節(jié)出發(fā),不要忽視每一個(gè)微小的細(xì)節(jié),換位思考一下,如果你今天正打算吃頓快餐,擺在你面前有兩個(gè)快餐店,一個(gè)看起來(lái)像個(gè)小作坊,一個(gè)裝修精致,燈光溫馨你會(huì)選擇進(jìn)哪一家店消費(fèi)呢?
三、中式快餐店得服務(wù)者得市場(chǎng)
現(xiàn)如今,市場(chǎng)上同質(zhì)化的店鋪其實(shí)非常的多,為什么有些店鋪可以從一家夫妻店做到全國(guó)連鎖?為什么有些剛剛開業(yè)沒多久就慘淡收?qǐng)??其中肯定有許多非常復(fù)雜的因素在里面,但小編認(rèn)為,服務(wù)一定是 主要的因素。服務(wù)并不是大家認(rèn)為的服務(wù)員給客人端茶倒水的工作,而是人性化的周到服務(wù)。
比如笑容服務(wù),比如在夏天免費(fèi)為一些戶外工作者提供飲用水服務(wù),這不僅能體現(xiàn)一家店面的文化,更能讓消費(fèi)者看到大家的格局。試想,就算你店里的菜品的味道是你親自把關(guān)毫無(wú)問(wèn)題的,但是顧客在你的店里消費(fèi)之后卻不開心的離開了,你認(rèn)為他還會(huì)再次來(lái)消費(fèi)嗎?更何況現(xiàn)在的年輕人都是非常有個(gè)性的一代,所以好的服務(wù)對(duì)大家的長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)還是非常用必要的。
看到這里,相信各位創(chuàng)業(yè)者心中肯定會(huì)有一些疑惑,小編也能理解,因?yàn)椴豢赡苊總€(gè)人都能將這三點(diǎn)做到面面俱到,那小編就建議各位需要經(jīng)過(guò)綜合考量,有了充足的準(zhǔn)備各位還用為開中式快餐店,如何征服年輕人的味蕾而發(fā)愁嗎?