冒菜和麻辣燙是同一種東西嗎,怎么那么多人傻傻分不清

時(shí)間:2020/9/1 9:16:25 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 眾所周知,冒菜是把顧客所選擇的食材用笊籬放到鍋里煮熟的,而麻辣燙則是用竹簽穿在一起然后放在鍋里燙著吃的。因此有很多地方也會(huì)把麻辣燙叫做麻辣串,成都及其周圍地區(qū)又會(huì)叫做串串香。

由于冒菜和麻辣燙涉及到食材種類都差不多,再加上它們的口味多少有一點(diǎn)相似,所以會(huì)有很多人都會(huì)把冒菜和麻辣燙混淆了,都會(huì)認(rèn)為這兩個(gè)特色小吃是同一種東西。其實(shí),冒菜和麻辣燙是有區(qū)別的,只不過是大家不太清楚罷了。接下來為大家分享一下冒菜和麻辣燙的區(qū)別吧!

  一、冒菜和麻辣燙的區(qū)別一成品形式不同

冒菜

眾所周知,冒菜是把顧客所選擇的食材用笊籬放到鍋里煮熟的,而麻辣燙則是用竹簽穿在一起然后放在鍋里燙著吃的。因此有很多地方也會(huì)把麻辣燙叫做麻辣串,成都及其周圍地區(qū)又會(huì)叫做串串香。

  二、冒菜和麻辣燙的區(qū)別二人均消費(fèi)不同

麻辣燙

冒菜都是顧客自選食材,按斤稱算的,大約一個(gè)人吃飽的話需要20元左右,帶有快餐性質(zhì)。而麻辣燙一般是數(shù)串?dāng)?shù)的,分為大簽和小簽,大簽和小簽的價(jià)格也是不一樣,人均10元左右,比較適合晚餐及夜宵。

  三、冒菜和麻辣燙的區(qū)別三用餐形式不同

  其實(shí),麻辣燙就是一種變相的火鍋,它介于正餐和快餐之間,可以使大家坐著慢慢享用;而冒菜是一種快餐食物,就餐速度快,營業(yè)收入也是比較高的。

  四、冒菜和麻辣燙的區(qū)別四味道不同

  通常情況,麻辣燙基本上的口感比較偏辣,只有兩種口味,一種是辣,另一種清湯的。一般情況下,清湯的麻辣燙不太好吃。而冒菜的味道非常濃郁,除了麻辣,還有泡椒味、咸味、海鮮味等等口味,豐富了大家的選擇,大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選。

  五、冒菜和麻辣燙的區(qū)別五營養(yǎng)價(jià)值不同

  相信沒有人敢喝麻辣燙的湯,因?yàn)槁槔睜C的湯不知道被煮了多少次,沒有什么價(jià)值可言了。而冒菜所使用的鍋底是采用幾十種珍貴的香料精心烹制,它的湯底是采用大骨頭熬制而成的,味道非常的鮮美,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞上去就有一股清香,不會(huì)含有任何的防腐劑,因此,就湯的衛(wèi)生和營養(yǎng)價(jià)值而言,冒菜的營養(yǎng)價(jià)值比較高。

  六、冒菜和麻辣燙的區(qū)別六發(fā)源地不同

  麻辣湯是重慶地區(qū)的一款特色美食,味道比較重而微麻。但是當(dāng)麻辣燙傳到其他地區(qū)以后口味變得比較清淡,不像之前那樣辣了,畢竟重慶人們愛吃辣。而冒菜的發(fā)源地是在成都地區(qū),成都人也比較喜歡吃辣,傳到其他地區(qū)以后還是口味比較偏麻辣,幾乎沒有任何方面的變化。

  以上就是冒菜和麻辣燙的區(qū)別介紹,希望能夠幫助到各位朋友們。其實(shí)冒菜和麻辣燙作為地方特色美食,都各有各的特色,大家可以根據(jù)自己的喜好從中挑選。此外,大家在品嘗美食之前一定要根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇,不能辣的朋友們千萬不要選擇麻辣口味的食物,以免出現(xiàn)意外事件。