時(shí)間:2021/3/15 14:33:26 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 中式快餐店的顧客資源多并不是一天形成的,這是創(chuàng)業(yè)者長積月累的。怎樣才能積累比較多的顧客資源呢?首先需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者建立會員制度,辦理會員卡的顧客當(dāng)消費(fèi)一定金額后會有一部分金錢的折扣,或者直接進(jìn)行打折。
中式快餐店在大家生活中十分的常見,這是因?yàn)橹惺娇觳偷昀锩娴氖澄锬軌驖M足大眾們的口味需求,價(jià)格也十分的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,因此當(dāng)消費(fèi)者們不想做飯的時(shí)候,都會選擇去中式快餐店里面用餐。不過經(jīng)營一家中式快餐店沒有大家想象的那么簡單,需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者為之付出很多的努力和心血。那么,在經(jīng)營中式快餐店的時(shí)候都需要注意哪些細(xì)節(jié)呢?
一、中式快餐店經(jīng)營需要注意顧客資源的積累
中式快餐店的顧客資源多并不是一天形成的,這是創(chuàng)業(yè)者長積月累的。怎樣才能積累比較多的顧客資源呢?首先需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者建立會員制度,辦理會員卡的顧客當(dāng)消費(fèi)一定金額后會有一部分金錢的折扣,或者直接進(jìn)行打折。有了會員卡的存在,就鎖定了顧客以后的去向,刺激顧客進(jìn)行更多的消費(fèi)。此外,創(chuàng)業(yè)者也可以在一周中的幾天推出特價(jià)菜,造福于顧客,從而吸引更多的人們進(jìn)店品嘗。
二、中式快餐店在經(jīng)營中需要注意開發(fā)特色菜
那些比較成功的餐廳基本上都是用自己的招牌菜吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)的,所以選擇什么樣的招牌菜成為中式快餐店的特色也是一個(gè)非常重要的決定。首先,這道特色菜一定要很受大家的歡迎,才能讓眾多消費(fèi)者們接受。其次就是特色菜一定要用正宗的做法去做,這樣才能打造出它的原汁原味,凸顯出這道菜的亮點(diǎn)。
三、中式快餐店在經(jīng)營中需要注意成本方面
作為管理者,如果能在源頭上統(tǒng)一,合理的利用手中的資源,這樣才能控制好中式快餐店的成本,避免出現(xiàn)資源浪費(fèi)的情況。而且在中式快餐店的經(jīng)營過程中整合優(yōu)化資源,可以正確計(jì)算食材材料的使用量,減少食材方面的浪費(fèi),也能合理安排員工的任務(wù),提高員工的工作積極性,使每個(gè)人都能盡其所能。此外,控制好了中式快餐店的成本,才能保證中式快餐店能夠長期發(fā)展下去。
四、中式快餐店的營銷管理
通過近期的考察,餐廳里帶來比較多的收入的不是飲食而是酒水,這一部分完全可以作為很好的創(chuàng)收項(xiàng)目??烤扑畡?chuàng)收要注意兩點(diǎn),一是定價(jià)問題,二是酒水的品種問題,如果中式快餐店里面的酒水無法滿足顧客們的需求,自然就會降低店鋪的整體收入,所以創(chuàng)業(yè)者們一定要重視起來,做好酒水方面的營銷,這樣才能增加中式快餐店的收入。
相信大家通過以上內(nèi)容的介紹,對中式快餐店的經(jīng)營注意事項(xiàng)有了新的認(rèn)識。此外,中式快餐店的服務(wù)品質(zhì)也是營造良好口碑的重要手段,創(chuàng)業(yè)者們一定要重視店內(nèi)的服務(wù),做好細(xì)節(jié)方面的管理,這樣才能打動顧客的心,讓顧客變得越來越忠誠,自然愿意來店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi),這樣中式快餐店的生意也會變得紅火了起來。