開一家火鍋店設(shè)計(jì)裝修應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)

時(shí)間:2018/5/2 12:45:12 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 現(xiàn)在的火鍋店遍地都是,現(xiàn)在人們?nèi)セ疱伒瓿缘牟粌H是火鍋那特殊的辣,更加重視的是火鍋店內(nèi)環(huán)境的愜意度,因此,火鍋店裝飾所營造的氣氛,深深影響著人們消費(fèi)欲。如何在眾多的競爭者中脫穎而出,打敗競爭對手呢?

在的火鍋店遍地都是,現(xiàn)在人們?nèi)セ疱伒瓿缘牟粌H是火鍋那特殊的辣,更加重視的是火鍋店內(nèi)環(huán)境的愜意度,因此,火鍋店裝飾所營造的氣氛,深深影響著人們消費(fèi)欲。如何在眾多的競爭者中脫穎而出,打敗競爭對手呢?那就要從火鍋店的門面—火鍋店裝修設(shè)計(jì)入手。

開一家火鍋店設(shè)計(jì)裝修應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)

一.就火鍋店的裝修設(shè)計(jì)整體風(fēng)格來說,應(yīng)當(dāng)顯得很大氣,不俗套。因?yàn)樘廊A的火鍋店設(shè)計(jì),費(fèi)用一般會(huì)比較高,并且可能給顧客一種印象,就是來這里消費(fèi),費(fèi)用會(huì)比較高??梢愿鶕?jù)火鍋店的消費(fèi)檔次來確定方案,如果是一般的低消費(fèi)店,那么風(fēng)格盡量簡單為主,如果招待的大多是比較有錢的顧客,那么可以將風(fēng)格弄的稍微華麗些,能夠體現(xiàn)出店面的整體形象。根據(jù)火鍋店的規(guī)模來選擇選擇以下設(shè)備:火鍋爐,火鍋餐桌,切肉機(jī),洗菜機(jī),開水桶或者開水器,消毒柜,不銹鋼廚具等。

  二.火鍋店的大廳設(shè)計(jì)很重要,因?yàn)榇髲d是顧客進(jìn)入店里的 印象,又是顧客的就餐區(qū),所以一定要根據(jù)人體工程學(xué)合理布置,盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離,方便顧客走動(dòng),這些在火鍋店裝修的時(shí)候都需要考慮到位,并且大廳內(nèi)還要時(shí)刻保持衛(wèi)生。

  三.火鍋店裝修設(shè)計(jì)要注意店里的排風(fēng),用電的注意電流量,不夠的話會(huì)經(jīng)常跳閘,火鍋店很簡單,你要有自己特色的湯,鍋底,配菜都一樣。你要注意肉的質(zhì)量很重要,肉質(zhì)不好,湯不好,不會(huì)有回頭客的。在火鍋店裝修的時(shí)候,還需要考慮到廚房的衛(wèi)生情況,因?yàn)轭櫩陀械臅r(shí)候可能會(huì)去廚房,如果廚房的衛(wèi)生很不好,那么就會(huì)給顧客留下很差的印象,從而就會(huì)嚴(yán)重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)做好除蠅準(zhǔn)備。還有整個(gè)做飯的每個(gè)細(xì)節(jié),要做到層層把關(guān),每個(gè)細(xì)節(jié)問題都要做好衛(wèi)生工作。

  四.餐桌可以選擇圓形的,一般可以坐下10個(gè)人左右,因?yàn)榛疱佉话闶蔷鄄托问降谋容^多。餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計(jì)方案來決定,不同的風(fēng)格可以選擇不同的色調(diào)。還有大廳內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)也同樣很重要,燈光的設(shè)計(jì)盡量以暖色為主,這樣可以增強(qiáng)人們的食欲,使顧客在這里就餐感到很舒適。

  五.根據(jù)火鍋的特性不同,選擇恰當(dāng)裝飾品裝飾,高雅愜意的用餐環(huán)境是重中之重,一般情況下,火鍋分為:麻辣火鍋、海鮮火鍋、藥膳火鍋、個(gè)人式涮涮火鍋等幾種,每類型的火鍋對應(yīng)火鍋店所營造氣氛不一樣,根據(jù)不同的情況選擇不同的飾品跟燈光。