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餛飩加盟

2024-06-05

投資金額 成立時(shí)間:2015年 店鋪面積 店鋪面積: 20平方米以上

品牌名稱:

餛飩

公司名稱:

餛飩品牌連鎖中心

品牌發(fā)源:山東

主營產(chǎn)品:餛飩 番茄餛飩 干拌餛飩 紅油餛飩 清湯餛飩

行業(yè)分類: 快餐 小吃 早餐

經(jīng)營模式:直營連鎖 加盟合作

企業(yè)性質(zhì):有限責(zé)任

公司地址:山東省青島市城陽區(qū)長城南路6號

企業(yè)介紹

餛飩是一個(gè)漢語詞匯,漢語拼音是húntún或者h(yuǎn)úntun輕聲;是起源于中國北方的一道民間傳統(tǒng)面食,用薄面皮包肉餡兒,下鍋后煮熟,食用時(shí)一般帶湯。

餛飩加盟

釋名


  用清水和面做皮,皮內(nèi)包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡,用水煮熟。

  餛飩歷史沿革

餛飩加盟優(yōu)勢

西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內(nèi)餡,經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。

  古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子,沒有七竅,所以稱為“渾沌”,依據(jù)中國造字的規(guī)則,后來才稱為“餛飩”。在這時(shí)候,餛飩與水餃并無區(qū)別。

餛飩加盟費(fèi)用

千百年來水餃并無明顯改變,但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大,有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起,正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。

  2017年12月1日,《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》正式實(shí)施,規(guī)定在公共服務(wù)領(lǐng)域中,餛飩的標(biāo)準(zhǔn)英文名為Wonton或Huntun。

  餛飩稱呼

  【北京】中國北方等地通常稱為餛飩。

  【四川】俗稱抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“紅油抄手”。(“抄手”有“牽起你的手”之意)

  【重慶】重慶稱抄手,重慶東北部的開州區(qū)、萬州、云陽等地稱包面。[3-4]

  【湖北】有人也稱為水餃(武漢地區(qū)稱呼)、包面(湖北其他地區(qū)稱呼)。

  【安徽】皖南稱為“包袱”。

  【江南】上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”讀[?w?nd?n],與粵語發(fā)音頗為近似。上海餛飩一般用白開水煮熟,隨后放入雞湯、肉湯或者骨頭湯做成的湯料中,食用時(shí)還會根據(jù)個(gè)人喜好滴入香油或者醬油。在上海餛飩中有時(shí)還會裹入香菜或者芹菜。

  【江西】俗稱清湯,也有地方稱為包面和云吞。

  【廣東】因“餛飩”二字較為少見,從前的人知識水平又有限,故俗寫作同音的“云吞”(粵語),英語“wonton”即源自廣東話。

  以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及面粉制成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調(diào)味混成。廣東餛飩的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標(biāo)準(zhǔn)。

  【福建】俗稱扁食、扁肉,肉餡一般是用槌敲打而成,皮是面皮。

  建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在餡上?!敖け馊狻敝谱鬟^程主要特點(diǎn)是“打肉”,與其他地方的“切肉”不同。肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過午,將腿肉去除筋膜,順肉纖維橫切成較大塊狀或條狀,放在木墩上用木錘敲打,敲打時(shí)要掌握關(guān)鍵技巧,即將瘦肉豎打,這樣可保留肉纖維中水份,直至爛如綿、粘如糊,然后加適時(shí)小蘇打水、鹽、味精,用筷子攪成糊狀。包扁食的皮用面粉和少許堿水,打成薄皮,每張切成邊長7公分左右方塊,每個(gè)扁肉僅桂圓大小,包成精巧的蝴蝶狀。扁肉湯以豬骨頭在溫火中熬出清湯,將扁肉放入清水鍋中煮開,待扁肉浮起,用小笊籬撈起,放入有醬油、新鮮豬油、味精和其它佐料的碗中,沖入沸清湯,撒上香蔥即可食用。其味脆、嫩、香、甜,入口爽脆。

  【貴州】俗稱“餛飩”讀KúENTUEN,白開水煮熟之后,沾辣椒水(辣椒,醬油,蒜,醋,香油,黃豆等)

  【臺灣】閩南語稱扁食。1949年前后,來自中國各地的移民把家鄉(xiāng)的叫法帶到臺灣,因此在臺灣餛飩、云吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。臺灣餛飩有三大著名地區(qū):臺北市溫州大餛飩、東部花蓮玉里餛飩(蔣經(jīng)國常光顧),及南部屏東里港餛飩;內(nèi)餡飽滿,清香可口,現(xiàn)已有真空包裝,行銷各地市場或是宅配送到家;煮湯、油炸、糖醋皆宜。里港餛飩據(jù)說由趙文富在里港 販?zhǔn)?,口碑載道。民國30年,趙文富由從同鄉(xiāng)人學(xué)到餛飩做法。

  【日本】隨著廣東廚師,傳自中國廣東,沿廣州話發(fā)音稱“ワンタン(wantan)”,寫作“云呑”。

  餛飩小本投資輕松快捷

  出餐快:消費(fèi)者無需等

  出餐時(shí)間短,3分鐘即可上桌,提高翻臺率,店面流水式經(jīng)營,增加人氣力度。

  操作易:無需雇傭大廚

  流程化操作,不需要大廚,2-3人即可運(yùn)營,標(biāo)準(zhǔn)配方,節(jié)省了人員的開支。

  起點(diǎn)低:小額資金投入

  上萬元即可擁有一家自己的美食店,無需巨額資金投入,降低了投資的成本。

  渠道廣:線上線下攬客

  餛飩與美團(tuán)網(wǎng),百度糯米團(tuán)等美食網(wǎng)合作,堂食+外賣,實(shí)現(xiàn)雙進(jìn)賬。

  模式新:經(jīng)驗(yàn)直接復(fù)制

  餛飩在全國已有上百家成熟的經(jīng)營店面,經(jīng)驗(yàn)直接復(fù)制,成功有跡可循。

  投資活:不限開店地域

  任何有人流的地方均可開店,店面大小自選,沒有任何特殊要求,經(jīng)營商圈廣泛。

  外形晶瑩剔透,美味調(diào)適眾口

  蛻變小小餛飩,內(nèi)藏?zé)o盡乾坤

  形:顆顆飽滿外形別致

  餛飩,身形雖小卻晶瑩剔透,皮薄,餡足,精致味美,食客好評如潮。

  餡:葷素搭配營養(yǎng)健康

  精選新鮮蔬菜和當(dāng)天肉類海鮮制作,餛飩餡料,層層把關(guān)、科學(xué)搭配、營養(yǎng)配比。

  皮:手工搟制勁道十足

  特色面皮,精選小麥粉,純手工捶打搟制而成,爽滑彈牙、勁道十足、回味無窮。

  湯:湯醇味香營養(yǎng)滋補(bǔ)

  自制陳年秘制高湯,配以數(shù)十味滋補(bǔ)中草,湯醇味香、營養(yǎng)滋補(bǔ)、美容養(yǎng)顏。

  味:一口一個(gè)香氣四溢

  餛飩大小剛剛好,一口吃下一個(gè),嘗后余香滿腔,美味久久難忘。

  多:豐富單品俘獲大眾

  除了餛飩,還有多種美食供應(yīng),每一位食客在此都能找到自己鐘愛的美食

餛飩圖片展示
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加盟費(fèi)用:加盟費(fèi)用詳談

投資人群:餐飲加盟 自有店鋪 餐飲投資 現(xiàn)有公司

其他備注:餛飩,起源于中國北方的一道民間傳統(tǒng)面食。

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