餐飲杰 > 小吃品牌 > 重慶小面
  • 重慶小面
  • 重慶小面加盟
  • 重慶小面加盟菜品

重慶小面加盟

2024-06-05

投資金額 成立時間:2002年 店鋪面積 店鋪面積: 5平方米以上

品牌名稱:

重慶小面

公司名稱:

重慶小面品牌中心

品牌發(fā)源:重慶

主營產(chǎn)品:重慶小面 重慶小面加盟

行業(yè)分類: 小吃 面館

經(jīng)營模式:直營連鎖 加盟合作

企業(yè)性質(zhì):

公司地址:重慶市江北區(qū)觀音橋朗晴廣場

企業(yè)介紹

重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中 簡單的一種。

重慶小面加盟

重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重慶小面加盟優(yōu)勢

佐料是重慶面的靈魂,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

  重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其特有口感,以辣聞名,近年來全國知名。

  2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術(shù)指南》已審批通過,并開始實施。

  重慶小面特色

重慶小面加盟費用

說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城之類的,但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。

  狹義上,小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但如果你去小面館不說其他的就是默認是紅油素面。[1]

  重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準, 主要是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富,富于變化,形成個人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黃”(面條偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗細、形狀的面身,如“細面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調(diào)料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

  小面是作為南方人的重慶市民 普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。每天清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤。但是,美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個香哦;還有西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前,有白領(lǐng),有棒棒力夫,有小學(xué)生,形形色色,不論身世,不論地位,各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人,如果不能先吃頓火鍋,但一定要先“下”碗小面解饞。

  重慶小面起源

  重慶小面作為重慶更受歡迎的美食,成為了重慶人不可或缺的早餐,重慶小面在以前叫做切面,也被稱為“杠子面”,它是根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”,綜合而成的特色面。

  重慶小面五十強

  重慶小面五十強評選 早來自民間,經(jīng)過網(wǎng)友海選,眾人審議, 終篩選出“重慶小面五十強”。大溪溝的“一熱勝三鮮”、馬家堡的“開半天”,彩電中心旁的“彩電面”等享有盛譽的招牌面莊都被推進五十強,許多上榜面莊甚至沒有名字,只有一個簡單地址。接著還有了09年版的重慶小面50強。2014年元旦,新版重慶小面50強出爐。2014年隨著《舌尖上的中國·2部》的播出,重慶小面在國內(nèi)掀起了熱潮,國內(nèi)慕名而來的不止是食客,更有淘金者,看重的就是小面的商機,目前為止據(jù)不完全統(tǒng)計全國上下至少有1000家重慶小面的面館,一改重慶小面的街邊攤經(jīng)營模式,行業(yè)經(jīng)過整合做起了正規(guī)連鎖生意,裝修大多采用的是山城古鎮(zhèn)的風格,突出了山城的特色!讓異鄉(xiāng)人不僅能品嘗到正宗的小面而且有一種身處意境感受巴渝文化!

重慶小面圖片展示
  • 重慶小面加盟
  • 重慶小面加盟
  • 重慶小面加盟
  • 重慶小面加盟品牌
  • 重慶小面加盟品牌
查看品牌形象
品牌參數(shù)

加盟費用:加盟費用詳談

投資人群:餐飲加盟 自有店鋪 餐飲投資 現(xiàn)有公司

其他備注:重慶小面加盟

內(nèi)容聲明
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

我要咨詢總部

關(guān)閉按鈕
  • 姓 名
  • 手 機