除了火鍋烤肉,哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開店好選擇?

時間:2022/4/23 8:52:52 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】

在我國,由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)的差異,造就了我國特有的飲食文化,經(jīng)過漫長的演變,形成了一套自成體系的烹飪方式和口味,隨著歷史的變遷,如今被人們稱為國內(nèi)八大菜系。

  八大菜系都有哪些:魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、徽菜和湘菜。不同地區(qū)都會有自己喜歡的口味,關于餐飲創(chuàng)業(yè),除了火鍋烤肉,哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開店優(yōu)選呢?

  川菜

除了火鍋烤肉,哪些地方菜系是創(chuàng)業(yè)開店好選擇?

川菜作為中國八大菜系之首,以一菜一格,百菜百味聞名,對于四川人來說,世界上的菜就只分為川菜和其他菜。川菜在烹飪方式上有三十八種之多,以麻辣為招牌,取材廣泛,調(diào)味多樣,菜式的適應性極強。

  川菜起源于四川、重慶地區(qū),現(xiàn)在早已擴張到全國各地,川菜雖說以麻辣著稱,但是沒有麻辣同樣也能做出美味,你想吃什么口味,就會有什么口味。

  若干餐飲創(chuàng)業(yè)者想要做川菜品類,大店中串串香、大型川菜館,小店麻辣冒菜、干鍋、水煮肉片、毛血旺、鹵菜都是可以單自創(chuàng)業(yè)的。

  粵菜

  近幾年,粵菜是更受歡迎的八大菜系之一,粵菜一直是上流社會人員出門必點的菜系,相比于八大菜系之首的川菜,粵菜的銷量一點不比川菜低?;洸艘郧宥坏?、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩這一特點聞名全國。

  粵菜發(fā)源于嶺南,流傳于廣東、香港、澳門、廣西等地區(qū)?;洸说淖龇ㄖv究一氣呵成,從原材料到菜品的處理方式上面都是非常有講究的,現(xiàn)在的國宴上面很多都是以粵菜為主。

  餐飲人如果想要創(chuàng)業(yè)開一家粵菜館也是非常不錯的,白切雞、紅燒乳豬、潮州鹵味、糖醋咕咾肉、文昌雞等都是可以作為招牌菜進行推廣的。

  浙菜

  浙菜是中國八大菜系較為特殊的一種,正所謂“上有天堂,下有蘇杭”,浙江菜便在這山清水秀的魚米之鄉(xiāng)誕生。浙菜具有用料廣博、配伍嚴謹、刀工精細、火候適宜等熱點,菜品香酥棉糯、清鮮嫩爽,甜酸清淡等特點,深受飲食清淡的人的喜愛。

  浙菜在江浙滬地區(qū)廣為流傳,國內(nèi)其他地區(qū)的食客們同樣對于浙菜的清淡不失鮮香所折服,浙菜同樣也是國宴必上的菜品之一。餐飲創(chuàng)業(yè)者如果想做浙菜正餐品類,特色菜品種類非常多,耳熟能詳?shù)臇|坡肉、西湖醋魚、荷葉粉蒸肉、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、梅菜扣肉等。

  在我國的大街小巷上,可以看到各個地區(qū)的特色菜系,但是,回歸到知名度和流傳度,人們對于正餐的喜愛無非就是對于口味的不同,川菜、粵菜和浙菜是市面上 廣為流傳且飽受食客喜愛的菜系。

  餐飲創(chuàng)業(yè),要么就做市場歡迎的,要么就做自己喜歡的,做好目標群體定位,選址得當,菜品美味特有,相信努力又有眼光你一定會成功!