烤肉店能為顧客提供什么服務(wù)

目前街頭巷尾的各大炭火烤肉店也慢慢熱鬧起來。不同的店鋪，都以不同的招牌菜吸引著顧客，但大同小異的味道，確實(shí)難分伯仲。為了能給客戶留下更多印象，各大烤肉店都拿出了自己的餐廳服務(wù)，服務(wù)更好的餐廳顧客復(fù)購率更高，下面簡(jiǎn)單分享幾個(gè)提升炭火烤肉店服務(wù)的小技巧。

　　一、烤肉店能給顧客提供建議詢問顧客是否需要幫忙烤肉

對(duì)于烤肉來說，很多結(jié)伴而來的顧客未必是直奔吃肉，而是為了跟朋友、同事等結(jié)伴而來的一同享受烤肉的樂趣，因此，有部分顧客是不喜歡店員幫忙烤肉，顧客喜歡體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂趣。

　　相反，有的顧客不太會(huì)烤也不想自己動(dòng)手，對(duì)于這類顧客來說，吃是他們的主要目的，他們以享受美食為主，而且作為炭火烤肉店前廳服務(wù)員，他們更懂的如何去把肉烤到好吃，更好的留住烤肉的味蕾。主動(dòng)的一句詢問能提升顧客對(duì)餐廳的好感。且員工幫忙烤制能把烤肉的火候把握的恰當(dāng)好處，將烤肉美味的狀態(tài)呈現(xiàn)在顧客面前。

　　二、烤肉店能夠收集顧客的意見并且不斷改進(jìn)的服務(wù)

　　對(duì)于一家烤肉店而言，為了提高店鋪的回頭率，需要做的是不斷收集顧客的意見，并不斷的改良。大量的顧客建議能較好的呈現(xiàn)出進(jìn)店用餐的顧客畫像，根據(jù)顧客畫像來調(diào)整產(chǎn)品與服務(wù)要比抓破腦袋想營(yíng)銷方案更實(shí)用。

　　店鋪可以通過給參與調(diào)研的顧客發(fā)放一些力所能及的獎(jiǎng)勵(lì)，譬如顧客若參與調(diào)研和提建議，能能獲得下次消費(fèi)的代金券或本次消費(fèi)的折扣活動(dòng)。其實(shí)，店鋪?zhàn)鲞@么多的工作，通過收集顧客建議等方式，其實(shí)也只是想通過行動(dòng)來跟客戶表達(dá)一個(gè)信念，那就是這家店很重視顧客的感受，希望他們能多來。

　　三、烤肉店可以為顧客建議合理的點(diǎn)餐量的服務(wù)

　　目前來炭火烤肉店就餐人數(shù)大部分為1-4人，多人的區(qū)域則一般會(huì)增多一個(gè)烤爐滿足顧客的食欲。目前店鋪比較常用的是線上點(diǎn)餐，手機(jī)掃碼自助點(diǎn)餐為主，顧客通過app掃碼或者平板燈工具，手指戳幾下屏幕就能輕松點(diǎn)餐。然而正常情況下，肉類飽腹感相對(duì)較強(qiáng)，在還沒開始吃之前，總感覺自己特別能吃，建議吃很多。

　　特別是2人一桌的顧客非常容易多點(diǎn)，很容易導(dǎo)致顧客吃撐了或者留下很多都會(huì)影響顧客體驗(yàn)，為了提高服務(wù)，建議每家店鋪盡可能標(biāo)注好每一肉類的數(shù)量與重量，通過標(biāo)明量，可以讓顧客更清楚知道自己需要點(diǎn)多少，甚至建議推出半分的概念，這樣一來，倘若隨同的人數(shù)比較少，適當(dāng)根據(jù)店鋪的提示，減少分量，選擇更多的菜菜品，就可以品嘗到更多美味的沒事。

　　烤肉是聚餐的常見方式，提高服務(wù)，更好的留住客戶，在此之前，需要明白幾個(gè)需要關(guān)注的點(diǎn)，那就是尊重客戶的意見，并提高服務(wù)來滿足高要求的顧客需求，通過不斷給顧客提供更好的服務(wù)能留住顧客，這樣子烤肉店才能越來越經(jīng)營(yíng)好。