燒烤外賣店怎么才能成功,幾點(diǎn)建議送給開店的朋友

時(shí)間:2021/7/16 14:01:02 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 做燒烤外賣店難度大的就是配送的過程中會(huì)影響到溫度和口感,首先大家要解決燒烤包裝的問題,通過合理的包裝來降低配送,對(duì)其產(chǎn)生的不好影響。如果客人收到燒烤外賣,餐品都已經(jīng)涼透了,下次肯定不會(huì)再點(diǎn)那家的燒烤了。

燒烤外賣店怎么才能成功?近兩年,外賣市場(chǎng)非常火熱,但是燒烤生意好像一直都不怎么火,有些人就說燒烤的利潤(rùn)本來就低,做外賣的話不劃算,價(jià)格貴了沒有點(diǎn)單量,價(jià)格便宜了,外賣平臺(tái)還要從中抽取利潤(rùn),根本就不賺錢。但事實(shí)上也有一些人做燒烤外賣店成功了,那么他們是怎么做的呢?

  一、燒烤外賣店做升級(jí)包裝才能成功

燒烤外賣店怎么才能成功,幾點(diǎn)建議送給開店的朋友

做燒烤外賣店難度大的就是配送的過程中會(huì)影響到溫度和口感,首先大家要解決燒烤包裝的問題,通過合理的包裝來降低配送,對(duì)其產(chǎn)生的不好影響。如果客人收到燒烤外賣,餐品都已經(jīng)涼透了,下次肯定不會(huì)再點(diǎn)那家的燒烤了。

  經(jīng)營(yíng)者可以通過桶裝包裝的方式來裝燒烤,因?yàn)橥把b的空間比較大,不會(huì)讓燒烤受到外力的影響,再加上有蓋子密封住,可以保證燒烤不受涼,在一定程度上,能夠有效降低燒烤在配送的過程中所受到的影響。

  二、燒烤外賣店做替換餐品才能成功

  通常替換產(chǎn)品主要包括兩個(gè)方面, 個(gè)是把不適合配送的產(chǎn)品刪掉,就比如說容易出水的,油脂較多的,這些產(chǎn)品都不適合做外賣配送。這時(shí)商家需要去除這些餐具,如果繼續(xù)做外賣只會(huì)讓你賠錢,還會(huì)降低商店的品牌形象。

  第二個(gè)是增加容易飽腹的餐品。對(duì)于經(jīng)常點(diǎn)外賣的人來說,他們的需求非常簡(jiǎn)單,就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,如果一頓外賣就五六十元,還不如去外面吃一頓好的。這個(gè)時(shí)候建議大家增加幾種飽腹的餐品,就比如說烤饅頭片,烤面包片,會(huì)受到很多消費(fèi)者的歡迎。

  三、燒烤外賣店做替換餐品的單位才能成功

  雖然說是點(diǎn)外賣,但大多數(shù)都是一個(gè)人用餐,所以說產(chǎn)品不能夠論盤賣,而是一串一串賣,可以把兩至三串做成一份,這樣就可以論份賣,不僅能夠保證銷量,還容易讓顧客接受,簡(jiǎn)直就是一舉兩得的好事。

  四、燒烤外賣店要有合理的配送費(fèi)和配送區(qū)域才能成功

  單人在用餐的時(shí)候,也希望點(diǎn)些燒烤外賣,此時(shí)商家就要制定合理的配送費(fèi)用,因?yàn)檫@是顧客的消費(fèi)門檻,多數(shù)時(shí)候是5~10元,而不是10~50元,這樣昂貴的配送費(fèi)用是會(huì)把顧客嚇跑。

  接下來是配送區(qū)域,為了能夠保證燒烤的品質(zhì),可縮小配送范圍,因?yàn)槔媸且粫r(shí)的,店鋪的口碑和形象才是長(zhǎng)久的。要知道顧客點(diǎn)燒烤外賣對(duì)保溫要求較高,如果配送范圍過大,會(huì)影響燒烤的品質(zhì)和口感。

  燒烤外賣店只要做好以上這幾點(diǎn)就能走向成功,也希望能給開店的朋友一些幫助。雖然說燒烤外賣店和其他一些外賣種類相比會(huì)有一定的缺陷,但沒有什么是絕對(duì)的,只要大家能夠用心經(jīng)營(yíng),發(fā)現(xiàn)問題的時(shí)候冷靜面對(duì),相信每一個(gè)人都能夠渡過難關(guān),都可以走上致富之路。