西餐連鎖店有哪些模式，如何管理

許多人都想要擁有一家屬于自己的西餐連鎖店，但是這種類型的店鋪并不是很好管理，它有著自己的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法，你得特地去進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)才可以將連鎖店經(jīng)營(yíng)得很好。小編今天就羅列出幾點(diǎn)關(guān)于西餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)管理供大家參考。

　　一、西餐連鎖店之選址

要開好一家西餐廳，選址非常的重要，酒香也怕巷子深，沒有好的地理位置，就難以招來人群。如果是在商場(chǎng)開設(shè)西餐廳，主要就餐人群會(huì)非常的廣泛。但是在這個(gè)區(qū)域開店就得非常注重店面環(huán)境，因?yàn)闀?huì)選擇商場(chǎng)西餐廳的人群一般都是注重體驗(yàn)感的，如果你的西餐廳店弄得像快餐店一樣擁擠或是像小店鋪一樣沒有特色，那你的西餐連鎖店是很難在商場(chǎng)中立足的。

　　如果是在小區(qū)附近開設(shè)西餐廳，建議開在比較高檔的小區(qū)附近，據(jù)調(diào)查，社區(qū)西餐廳的營(yíng)業(yè)高峰大多集中于晚上，并與周邊休閑環(huán)境相配套。選擇在這個(gè)區(qū)域的創(chuàng)業(yè)者，必須要在西餐連鎖店內(nèi)配置一些使人放松的東西，讓消費(fèi)者在你的店里不僅能夠享用美味的食物，還能夠放松身心。一般選擇在高檔小區(qū)附近的西餐連鎖店的人都是注重質(zhì)量的，所以你要保證店內(nèi)每一樣物品的質(zhì)量。

　　二、西餐連鎖店之人員的配置

　　餐廳使用什么樣的人決定了餐廳的成敗，管理層一定要有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，從外部的營(yíng)銷，宣傳到內(nèi)部的人員配置一定要摸透。除了上述人員之外，還有尤其注意店內(nèi)普通員工，因?yàn)樗麄儾攀钦嬲c顧客近距離接觸的人。一提起“員工如何？”這個(gè)問題，消費(fèi)者首先想到的一定會(huì)是服務(wù)員。所以，在招聘服務(wù)員的時(shí)候一定要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，并有專業(yè)的的入職培訓(xùn)才可以，不然非常影響西餐連鎖店的口碑。

　　餐廳也屬于服務(wù)行業(yè)，因此服務(wù)要周到熱情。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳提供的菜品、紅酒等有所了解，在提供周到服務(wù)的同時(shí)，也要保持優(yōu)雅的風(fēng)度，這樣才跟西餐廳的整體風(fēng)格相一致。以上就是對(duì)服務(wù)員的基本要求，很少有人會(huì)從一開始具備這些能力，所以小編剛剛才會(huì)建議大家要有入職培訓(xùn)。當(dāng)然了，你們要想員工幫你服務(wù)好顧客，那你也不能虧待他們，一定要有比較好的員工福利才可以穩(wěn)住人心。

　　三、西餐連鎖店之菜品

　　既然是餐廳，那么菜品也是關(guān)鍵之一。完美的餐廳氛圍能給顧客帶來精神上的享受，而美味的食物才能滿足人民的口腹之欲，更能增加顧客的滿意度。雖然說大家都知道西餐跟中餐的差距是比較大的，但很多去吃西餐的人還是會(huì)偏愛一些中餐里所具有的元素，畢竟吃中餐吃習(xí)慣了。所以，你們可以推出一些中西結(jié)合的菜品，具有一定的創(chuàng)新性，不要一層不變。

　　這么一看西餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)似乎也不難，跟其他類型的餐飲店還是有相同之處的，可以說是萬變不離其宗，不同類型的餐飲店也有著共同的特點(diǎn)。其中，有一點(diǎn)是各行各業(yè)的創(chuàng)業(yè)者都必須有的——用心，只有用心經(jīng)營(yíng)，才能得到你想得到的。