時間:2020/2/22 9:06:12 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪
【摘要】 選址問題是經營一家日料店的大忌,選擇較好的經營位置,對于日料店的經營較為重要,但是,如果選擇的位置不好,也會很大程度上影響日料店的生意。
日料越來越受到消費者的喜愛,很多的投資者也想要去經營一家日料店,想要了解開日料店選址六大忌,下面就為投資者介紹有關開日料店的六大忌,投資者要詳細的了解相關問題,這對于投資者經營日料店會有所幫助。
一、開日料店要注意選址問題
選址問題是經營一家日料店的大忌,選擇較好的經營位置,對于日料店的經營較為重要,但是,如果選擇的位置不好,也會很大程度上影響日料店的生意。開店時,日本料理店的地理位置、檔次規(guī)模、設備設施、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發(fā)點,日料店的選址應盡可能的方便目標客源,并且與目標客源所屬的地區(qū)相吻合。
二、開日料店要估算好相關成本
投資者在經營日料店之前,要對需要的費用進行具體的估算,這樣有助于投資者更好的開店。
因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動成本、原材料供應、各種稅費的有關規(guī)定等等成本費用因素,并且預測料理店可能的銷售收入。有很多投資者因為沒有做好合理的費用估算,導致日料店經營失敗,所以,投資者在開店之前一定要估算好相關成本。
三、開日料店要注意店面的裝修風格
日料店的裝修風格,需要貼近日本本土的風格,這樣消費者在就就餐時才能夠有吃日料的感覺。當然,除了裝修外,裝飾品,餐具全部都按照這個標準,甚至服務員的穿著也可以是日本的和服,每一個微小的細節(jié)都能影響顧客的體驗。
四、要注意日料店廚師的選擇
很多經營日料店的經營者,沒有聘請專門的日料廚師,導致經營失敗,因此,投資者在選擇日料廚師時,一定要選擇有經驗的日料廚師。找一個有成熟經驗的日料師傅,保證餐品的味道,而且熟練的廚師制作時間更短,也能增加翻臺率。
五、開日料店要控制好餐品的種類
好的產品并不是以數(shù)量取勝的,也不是說餐品的種類越多,店面的生意就越好,對于日料店的經營,不需要有很多的餐品種類,只要有幾種餐品具有特色,能夠吸引消費者就可以了。
餐品種類豐富,所購買的原材料就多,從而可能會增加原材料成本和不必要的消耗。因此,投資者一定要控制好餐品的種類。
六、開日料店要避免一些不吉利的地段
有不吉的地段諸如醫(yī)院、寺廟、殯儀館等,都是不吉之處。從風水上來說,這樣的地方晦氣深重;從科學的角度來說,通常人的心理上會認為這些地方屬于不好的地方。因此,投資者在經營日料店時,一定要避免這些地方。
以上這些方面就是為投資者介紹的開日料店的六大忌,投資者開日料店之前一定要慎重的選擇,選擇較為適合經營日料店的地方,希望以上這些方面對于投資者經營日料店會有所幫助。
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