時(shí)間:2020/9/10 15:02:46 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 在經(jīng)營(yíng)便當(dāng)?shù)曛?,大家首先要做好店鋪的定位。現(xiàn)在市場(chǎng)上的消費(fèi)人群類型是不一致的,就比如有的是大眾消費(fèi),而有的是高檔消費(fèi),所以在開便當(dāng)?shù)赇伒臅r(shí)候也要看自己針對(duì)的人群是什么類型的。
如何經(jīng)營(yíng)好一家便當(dāng)?shù)辏拷鼛啄耆藗兊纳罟?jié)奏逐漸加快,很多人平常都沒時(shí)間自己做飯,所以便當(dāng)?shù)某霈F(xiàn)就滿足了大眾的需求,在市場(chǎng)上的熱度也很高。一些創(chuàng)業(yè)者看中了它的發(fā)展優(yōu)勢(shì),就選擇了開便當(dāng)?shù)陝?chuàng)業(yè)。但是便當(dāng)?shù)瓴]有大家想象中的那么好開,在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候還需要注意一些問題,下面就來和大家分享一下。
一、經(jīng)營(yíng)好一家便當(dāng)?shù)曛ㄎ?/strong>
在經(jīng)營(yíng)便當(dāng)?shù)曛?,大家首先要做好店鋪的定位?,F(xiàn)在市場(chǎng)上的消費(fèi)人群類型是不一致的,就比如有的是大眾消費(fèi),而有的是高檔消費(fèi),所以在開便當(dāng)?shù)赇伒臅r(shí)候也要看自己針對(duì)的人群是什么類型的。
還有要考慮店鋪里面售賣的產(chǎn)品是只有便當(dāng),還是要加入其它不同種類的小吃或者是其他產(chǎn)品。同時(shí)還要考慮店鋪在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候是要單店經(jīng)營(yíng)還是復(fù)合式經(jīng)營(yíng)。這些問題都是創(chuàng)業(yè)者在開店的時(shí)候就需要確定下來的,確定好了才能做出合適的定位,后期的選擇和裝修也能更加順利。
二、經(jīng)營(yíng)好一家便當(dāng)?shù)曛?cái)務(wù)規(guī)劃
在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候還要做好便當(dāng)?shù)甑呢?cái)務(wù)規(guī)劃。開便當(dāng)?shù)瓴⒉皇且患∈?,它需要投入一筆不小的費(fèi)用,所以在開店之前一定要做好資金規(guī)劃,這樣才能夠保證后期經(jīng)營(yíng)的勝利。一般來說,開便當(dāng)?shù)甑馁Y金主要包括設(shè)備費(fèi)用、裝潢費(fèi)用以及房租和原材料等的費(fèi)用。
大家在計(jì)算的時(shí)候可以把它列得更加 ,或者是稍微把預(yù)估的金額提高一點(diǎn),這樣算出來的資金才能夠更大程度地滿足店鋪經(jīng)營(yíng)所需,為后期發(fā)展留下更多的余地。
三、經(jīng)營(yíng)好一家便當(dāng)?shù)曛畬W(xué)習(xí)制作技術(shù)
便當(dāng)?shù)晔遣惋嫷赇?,既然要開餐飲店鋪,那么在制作產(chǎn)品的時(shí)候一定要用心,要掌握好它的品質(zhì)和制作的技術(shù)才行。畢竟一個(gè)好的產(chǎn)品才是決定消費(fèi)者是否會(huì)再次光顧的關(guān)鍵。
所以大家在開便當(dāng)?shù)赇伒臅r(shí)候就一定要提前去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),或者自己鉆研一下制作便當(dāng)?shù)募夹g(shù)。如果對(duì)自己學(xué)習(xí)沒有把握的話,也可以投資一些品牌,這樣總部都會(huì)提供全方面的幫助,手把手教會(huì)創(chuàng)業(yè)者如何制作,后期還會(huì)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新,滿足消費(fèi)者變化著的需求,有利于店鋪發(fā)展得更好。
四、經(jīng)營(yíng)好一家便當(dāng)?shù)曛x址
還有比較重要的一點(diǎn)就是在選址上。便當(dāng)?shù)赇佉氚l(fā)展得好,肯定要有消費(fèi)者進(jìn)去光顧才行,因此在開店的時(shí)候,只有選擇人流量比較多的地方才可以。不過在選址的過程中也不能一味地關(guān)注人流量,還要看一下它的租金狀況如何。如果說租金太高要一萬元左右的話,那就有可能一個(gè)月的收入全部都放在了租金上面,這樣就不太劃算。
因此大家在選擇位置的時(shí)候要多花點(diǎn)時(shí)間去觀察自己消費(fèi)者屬性與消費(fèi)模式,調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,然后從中選擇一個(gè)合適的位置。
想要經(jīng)營(yíng)好一家便當(dāng)?shù)?,就需要注意上面這四個(gè)方面的問題。如果說大家覺得自己是新手,開店比較麻煩的話,也可以咨詢一些有過創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人的意見。還有這里要提醒大家的是,上面介紹得并不全面,在經(jīng)營(yíng)的過程中還會(huì)遇到各種各樣的小問題,這就需要大家多加注意了。
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