時(shí)間:2021-08-12 07:29:53 來源:朝天門火鍋
【摘要】桂平,是旅游城市之一,這里擁有多個(gè)豐富獨(dú)特的生態(tài)自然景觀,是高質(zhì)量發(fā)展的魅力旅游城市。而我們知道,旅游發(fā)展快的地方,經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度自然也不低,當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大,消費(fèi)水平較高,消費(fèi)活力十分突出,進(jìn)而也就帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的高速發(fā)展。
近年來,餐飲發(fā)展勢(shì)頭越來越猛,其中火鍋的增長(zhǎng)趨勢(shì)較為明顯,短短幾年時(shí)間內(nèi),各級(jí)城市、各大商場(chǎng)、各條美食街道似乎都被火鍋店占領(lǐng),這種便捷的用餐方式、熱辣的傳統(tǒng)美味,受到了普眾的熱烈追捧,成為炙手可熱的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
只是火鍋店數(shù)量一時(shí)激增,競(jìng)爭(zhēng)未免越來越大,現(xiàn)在想在桂平開店的話合適嗎?我們一起來分析一下當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)吧!
旅游城市,消費(fèi)活力旺盛
桂平,是旅游城市之一,這里擁有多個(gè)豐富特有的生態(tài)自然景觀,是高質(zhì)量發(fā)展的魅力旅游城市。而我們知道,旅游發(fā)展快的地方,經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度自然也不低,當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大,消費(fèi)水平較高,消費(fèi)活力十分突出,進(jìn)而也就帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的高速發(fā)展。并且,這里的顧客群體并非單純地依靠外來旅游顧客,當(dāng)?shù)氐耐林用駛儯獬鼍筒偷男枨笠彩滞?,所以縱使餐飲門店的數(shù)量成年遞增,也難抵顧客的用餐需求,市場(chǎng)仍然還有發(fā)展的空間。
市場(chǎng)篩子,持續(xù)篩掉不合格品牌
很多人擔(dān)心桂平的市場(chǎng)已經(jīng)飽和,沒有發(fā)展空間,根本原因是他們發(fā)現(xiàn)每過一段時(shí)間當(dāng)?shù)囟紩?huì)出現(xiàn)大大小小的或新或舊的品牌,一開業(yè)便會(huì)聚集較高的人氣,對(duì)以往的老店造成了沖擊,也讓市場(chǎng)處于一個(gè)波動(dòng)的狀態(tài)。但是,你只看到新品牌不斷涌現(xiàn),卻沒看到市場(chǎng)正在不斷地篩掉那些不努力、不合格的品牌?雖然目前新品牌層出不窮,但是真正能留下來的有幾個(gè)?你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多小品牌開業(yè)火了幾個(gè)月,但是不到半年就閉店了,這樣的火鍋店對(duì)你有威脅嗎?只要你堅(jiān)持做品質(zhì)火鍋,提供好的服務(wù)和味道,市場(chǎng)自然會(huì)幫你淘汰掉那些較次的品牌,不會(huì)任由他們占據(jù)市場(chǎng)份額。
麻辣火鍋,依舊成為外出用餐主要選擇
當(dāng)然,也有人說,現(xiàn)在的市場(chǎng)被眾多火鍋類型分割,像北京老火鍋、潮汕牛肉火鍋、泰式火鍋,甚至還有一些讓人意外的酸奶火鍋,這些火鍋為顧客提供了多元化的選擇,但也加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。的確,這些火鍋類別會(huì)讓傳統(tǒng)牛油火鍋產(chǎn)生一定的危機(jī)感,但是不得不承認(rèn)的是,就目前的餐飲市場(chǎng)來說,有滋有味的麻辣火鍋,依舊是人們外出用餐的主要選擇。麻辣火鍋不僅在涮燙上具有自由選擇權(quán),同時(shí)氛圍適合多人聚餐,上菜的時(shí)間也很快,適合快節(jié)奏生活的當(dāng)代年輕人。所以,不管市場(chǎng)如何變化,麻辣火鍋依舊是首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的明智之選。
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