時間:2022-02-17 09:20:32 來源:有拈頭市井火鍋
【摘要】既然要開市井火鍋店,那么就需要在合適的位置租一個店面,而店鋪的租金在開店成本中占了很大一部分,若能在這方面加以控制,可以有效降低開店成本。
如何低成本開一家市井火鍋店?開市井火鍋店是很多年輕人的夢想,畢竟現(xiàn)在這是很受歡迎的一種美食,成功的案例也特別多,自然能吸引到創(chuàng)業(yè)者的目光。想要開好市井火鍋店,需要在成本方面適當?shù)目刂?,有效降低開店成本,可以讓市井火鍋店實現(xiàn)更多盈利。
一、低成本開一家市井火鍋店要學會門面租金轉(zhuǎn)嫁
既然要開市井火鍋店,那么就需要在合適的位置租一個店面,而店鋪的租金在開店成本中占了很大一部分,若能在這方面加以控制,可以有效降低開店成本。正常來說,越好的地段店鋪的租金也會越貴,越差的地方店鋪租金也會越便宜。既要找一個合適的地段,又要避免租金太高,門面租金轉(zhuǎn)嫁是很重要的一個方面。
租門面要錯開租金特別高的地段,所以在選址時可以考慮一級商圈三級地段,通過降低租金成本轉(zhuǎn)嫁提高營銷推廣費用。合理的營銷方式可以幫助市井火鍋店引流,這不僅降低了租金成本,而且也可以使自己的店鋪在區(qū)域內(nèi)的曝光率增加。
二、低成本開一家市井火鍋店要適當控制裝修費用
開火鍋店除了要租賃店鋪之外,還要做好店鋪的裝修工作。裝修往往是開業(yè)前期占比較重的一筆費用,裝修前要對整體裝修費用做評估,同時也要看自身實力,根據(jù)經(jīng)濟能力來制定裝修方案,避免這一部分的費用超支。如果說并不打算走高端化路線,那么可以考慮裸裝和軟裝搭配,可以通過對舊店改造節(jié)約裝修費用。
三、低成本開一家市井火鍋店要注意員工組合
在市井火鍋店當中,除了租金和店鋪裝修之外,人員工資也是比較固定的一部分支出,而且這部分支出的占比還是比較大的?,F(xiàn)在很多火鍋店的員工整體偏向老齡化發(fā)展,針對這種情況,可以考慮固定員工+兼職員工的組合,通過全職員工帶動兼職員工,這樣的話也能夠降低很多的成本。
四、低成本開一家市井火鍋店可以自主點餐
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代,幾乎所有的餐飲店里都安裝了WiFi網(wǎng)絡(luò),完全可以做到自主點餐。自主點餐、自主可有效的節(jié)約人工成本,關(guān)鍵是能夠提高火鍋店的服務(wù)效率。對于市井火鍋店的經(jīng)營者來說,開通自主點餐服務(wù)是節(jié)省成本的有效途徑之一,關(guān)鍵是能夠讓顧客對自己的店鋪有更多的好感。
五、低成本開一家市井火鍋店要控制食材成本
控制食材成本可以在一定程度上降低市井火鍋店的投資,但這并不代表要選擇不好的食材,否則會影響店鋪的經(jīng)營??梢钥紤]和當?shù)馗鞔笕獠私?jīng)銷商建立合作關(guān)系,這樣就可以用比較優(yōu)惠的價格來買到比較好的食材。如果是加盟的火鍋店鋪的話,那么其就可以直接從公司那里購買食材,因為公司所銷售的食材價格非常地低。
想要低成本開一家市井火鍋店,做好以上五點非常重要?,F(xiàn)如今,開市井火鍋店的人越來越多,想要在市場上有立足之地,并盡快實現(xiàn)盈利,控制成本是非常關(guān)鍵的一個方面。但是控制成本的同時也要考慮店鋪的經(jīng)營狀況,不能為了節(jié)約成本而投機取巧,否則很難給顧客留下好的印象。